Riba souffle u pećnici - recept

Ako ste umorni od uobičajenih pečene i pržene ribe, riba kolača i juhe, ponoviti jedan od recepata ribe souffle u pećnici. Zraka i delikatna, to zaslužuje mjesto u jelovniku restorana, čak i uzimajući u obzir da je priprema jednostavna.

Fish soufflé - Recept

Da li vam se sviđa kombinacija krem sira i lososa? Onda je to riba souffle za vas. U okviru file dimljenog lososa šlag sa sirom i jajima, a zatim pošaljite predjelo peći i služio je odmah nakon kuhanja.

sastojci:

putera - 35 g;
Brašna - 25 g;
mlijeko - 310 ml;
krem sir - 95 g;
Jaja - 3 kom;.
Dimljeni losos - 85 g;
korica 1/2 limuna;
dill - 2 kašičice ..

priprema

U istopljeni maslac propržite brašno i napunite je sa mlijekom. Neka umak provri do zadebljan, a zatim ga tukli krem sir i žumanca. Riblji fileti se može rezati na komadiće, a može se pretvoriti u mljevenog mesa i miješati ga sa sosom. Kada se umak ohladi u toplo, povežite ga oguliti i zelje, posolite. Odvojeno pretvoriti u penu tri bjelanca i lagano spojiti ga sa sosom. Distribuirati masa na nauljeni oblike i stavite ih u posudu napuni vodom. Souffle od mljevenog riba se priprema u zagrejanoj 200 stepeni pećnici 15 minuta. Spreman obrok dodatak ribe kriške i poslužite uz kiselo vrhnje.

Kako kuhati ribu souffle kod kuće?

Ovaj recept koristi malo masti bijele meso ribe, savršeno odgovara ishrani izbornika. Ako ste kuhanje riba souffle za djecu, protjerani iz senf, cheddar i umjesto toga koristiti manje masti sirevi ili potpuno ukloniti ga iz recepta.

sastojci:

bijela riba fileti - 760 g;
putera - 25 g;
Brašna - 15 g;
mlijeko - 240 ml;

suho senfa - 1 kašičica .;
naribanog sira - 45 grama;
Jaja - 3 kom.

priprema

Kuhati fileti ribe na pari i pretvoriti ga u nadjev. Napravite bijelom umaku kombiniranjem maslac, brašno i mlijeko. Kuhati umak do gust, dodati senf i sir i pomiješati ga sa mljevenim ribe. Dodaj u mješavinu žumanca belih posebno umutiti u penu. Miješanje mase na pjeni na souffle, distribuirati sve nauljene kalupe, stavite ih u posudu hladne vode (voda mora pokriti kalup pola) i pecite na 180 stepeni pola sata. Souffle se hranio odmah nakon pečenja, prateći salata ili pržena povrće.