Kolač "Napoleon" sa custard

Ono što ispeći ukusan čaj? Ovo pitanje skoro svaki dan pitajući se bilo hostesa. Učimo od vas kako napraviti Puff kolač "Napoleon" custard i iznenaditi svoje goste sa svojim kulinarskim sposobnostima.

Classic "Napoleon" sa custard

sastojci:

Za kremu:

šećera - 1 žlica;.
putera - 20 g;
jaje - 1 kom;.
mlijeka - 2 kašike;.
brašno - 2 žlice. žlica.

Za tijesto:

brašno - 2 kašike;.
soli - prstohvat;
putera - 200 g;
Voda - 0,5 v.

priprema

Ohlađena ulje kotlet sa brašnom na novčanu kaznu stanje "mrvice" i prelijte slanom vodom. Mijesiti tijesto i izbaci uniformu dnevnik. Dijeli ga u 5 komada, svaki izbaci u tankom sloju, prick viljušku na nekoliko mjesta u pećnicu i pecite 10 minuta. Završio kolači su izdvojiti i ostavljena da se ohladi.

Zatim, idite na kuhanje krem od vanile: Mix u šerpi jaje, dodajte brašno i šećer. Mi smo stavili jela na štednjaku, sipati tanak mlaz mlijeka i stalno miješajući, kuhati dok debljine. U gotovom kremom put maslitse, promiješati i podmazuje sve kore formirati tortu. Dajemo delikatnosti i ispustili dobar natopi, a zatim smanjiti dom "Napoleon" sa krem na a la carte komada.

Curd "Napoleon" sa custard

sastojci:

Za kremu:

jaje - 4 kom;.
Mlijeko - 1 litar;
Šećer - član 1.5;.
škrob - 2 žlice. žlice;
brašna - 4 žlice. žlice;
Vanilin - 1 paket;
putera - 150 g

Za kolače:

skuta - 500 g;
brašno - 3 žlice;.
putera - 100 g;
Šećer - član 1.5;.
Jaje - 2 kom;.
Vanilin - 1 paket;
prašak za pecivo - 0,5 kesica.

priprema

Dakle, prvo, pripremiti kremu tortu za našu budućnost. Da biste to učinili u zdjelu razbiti jaja, šećer i ispuni ih mikserom, tukli sve do bijele pjene države. Zatim Baci malo vanilin, dodajte postepeno brašno i škrob. Mass metla promiješati do potpunog raspada. Nakon toga, sipati u mleko, sipajte sadržaj u šerpu i stavite na umjereni vatru. Neprestano mešajući krema zagrijava dok se malo ne zgusne. Dalje, mi smo ga uklonili sa ploče i, dok je još vruće, je izostavljen u komadu kremom od maslaca. Sve dobro izmešati i dozvoljeno da se krema na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.

Mi smo sada na pripremi test: dobro trljajte sir omekšanu maslaca i šećera. Onda razbiti jaja i prelijte vanilije. Uključite mikser na niske brzine i pažljivo promiješajte sir dok glatka. Uvodimo i prašak za pecivo u malim porcijama Pour prosejano brašno, fokusirajući se na konzistentnost sir.

Mijesiti tijesto je mekan i elastičan, podijeliti ga na 10 komada i valjane u tankim slojevima svaki. U centru rezervoara uključuje okrugli tanjir nožem i odrezati sve nepotrebne. Pečenje kolača u vrućim Početna napoleon sa custard pećnice za 5 minuta na temperaturi od oko 180 stepeni. Ne zaboravite da se zaustavi u pećnici kretena torta sa viljuškom na nekoliko mjesta, tako da nije loše potklobučene tijekom pečenja i neće iskriviti. Čim je dobija svjetlo smeđe nijansu, brzo ga izvaditi iz pećnice i idu tamo dalje.

Zatim, dati im cool, i početi da ih podmazati sa šlagom. Temeljito kaput sa svakim Korzhik i pokrivaju sljedeće, pritiskom ga lagano na prethodni. Vrh i strane torte, takođe, kaput kako slijedi krema mi. Nakon toga, izvadite meke "Napoleon" sa krem u frižideru i ostavite ga najmanje 8 sati impregnacija, ili za cijelu noć.