Brioche sa custard

brioches - to je nevjerojatno ukusno pecivo napravljen od biskvit tijesta uljem. Tijesto se često dodaju grožđice i čokoladu. U Francuskoj, odakle dolaze, ovi keksi uručena sladoleda i marmelada. Sada ćemo vam reći kako kuhati delikatan brioche s krem od vanile. To će biti odličan dodatak čaj, kava ili vruća čokolada!

Lepinje, brioche kremom patiser

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 0,5 kg;
putera - 60 g;
Šećer - 60 g;
mlijeko - 250 ml;
jaje - 1 kom;.
svježi kvasac - 20 g;
Soli - prstohvat.

Za kremu:

žumanca - 3 kom;.
Mlijeka - 250 g;
Šećer - 50 g;
Skrob - 20 g;
vanilin šećer - 1 paket.

priprema

Prosijati brašno, dodajte šećer, kvasac i promiješajte. Zatim sipajte toplo mlijeko, topljeni maslac, jaja i soli. Temeljno mijesiti tijesto. To je vrlo povoljno da se to uradi u procesor hrane. Mijesiti je potrebno oko 20 minuta. Nakon toga, ostavite ga oko 1 sat na toplom mestu da se približi. Tokom tog vremena, očekuje se da će povećati u iznosu od oko 2 puta.

Dok tijesto je pogodno, da se krema: 2 žumanca trljati šećer, vanilin šećer i škrob, dodajte 2 žlice mlijeka i miješati. Ostatak provri mlijeko. Sipajte tanak mlaz ga u mješavinu jaja, neprestano mešajući sa umutiti. I nastaviti mućenje lagano čak 2 minute, krema zgusne. Zatim pokriti s foliju i ostaviti da se ohladi.

Radnu površinu brašnom, širiti tijesto na vrhu i lagano brašno pritrushivaem. Odmotajte ga u rezervoar veličine 40x30 cm. Podmaži tijesto sa kremom. Na zahtjev i dalje može biti malo pritrusit čokolade komada. Pažljivo spustiti tijesto u rolnu i iseći na komade. Duboko kružni dobro podmazuje maslac Put radnog komada, ostavljajući malo prostora između njih, jer oni i dalje rasti. Mi ostaviti 40 minuta da se približi, a zatim podmazati vrhu sa tukli žumance i poslati u pećnici. Na temperaturi od 180 stepeni pripremiti krem kotrlja 45 minuta.

Lepinje, brioche sa custard

sastojci:

brašno - 800 g;
Šećer - 150 g;
mlijeko - 300 ml;
jaje - 1 kom;.
svježi kvasac - 25 g;
maslac - 50 g;
vanilin šećer - 1 paket.

Za kremu:

Mlijeko - 0,5 l;
jaje - 1 kom;.
Šećer - 150 g;
brašna - 4 žlice. žlice;
vanilija - po ukusu;
šećer u prahu za posipanje.

priprema

Kvasac je pomiješana s 150 ml toplog mlijeka i žlicu šećera. Posudu procesor prosijati brašno, dodati ostatak šećera, mlijeko, vanilin šećer i kvasac smeše. Uključuju batch modu pri malim brzinama. Dodajte jaja kada su u potpunosti intervenirati predstaviti omekšanu maslac. Nakon toga povećanje miješanje brzine i mijesiti oko 15 minuta. Zatim pokriti sa folijom i ostavite 1 sat da se približi.

Vrhnje za kuhanje: 350 g mlijeka donosimo skoro do ključanja. Beat jaja, dodajte ga u brašno i preostalo mlijeko i dobro brioche lepinje sa custard promiješati. Sipajte rezultiralo masovnim u vruće mlijeko, dodajte šećer i mešati da se zagrijati. Jednom zgusne skloniti sa vatre, dodajte vaniliju i promiješati. Pokriti s foliju, da bi je formirana i ostavljena da se ohladi koru.

Dolazi tijesto širenje na stol i podijeliti ga na 36 komada. Mi izbace svaki komad u palačinke u sredini koji put 2 kašičice kreme. Edge i zaschipyvaem, ostavljajući vrlo mali otvor. Silikonski kalupi stavljaju papir obloge i stavimo otvaranje prazan. Predmet minuta na 30. Zatim pecite brioche krema na 170 stepeni 25-30 minuta, dok ne porumeni.