Brioche - Recept

Francuska je uvijek bio poznat po svojim neobičnim i delikatna peciva. Uzmimo, na primjer, kroasani s čokoladom - veoma fin poslastica! Brioche lepinja recept da ćemo vam dati niže u Francuskoj je popularan za nekoliko stoljeća. Pariški brioche, doslovno «brioche a tete» - brioche "glava", pečena s malom loptom na vrhu. Dizanog tijesta, blago sladak, sa najmekši koru zlatne boje - ovo je savršen doručak.

Brioche lepinje recept

• brašno - 4 šolje;
• mlijeka - 1/3 cup;
• putera - 220 g;
• šećera - 1/4 šolje;
• suvog kvasca - 7 g;
• Jaja - 5 kom;.
• So -. 1 žličica.

priprema

Za pripremu tijesta za Brioches, prvo napraviti pivo. Da biste to učinili, sipajte u posudu toplog mlijeka, dodajte prstohvat šećera, kvasac, dobro promiješati i ostaviti 10 minuta. Beat jaja, ih miješati s mlijekom i kvasac. U odvojenoj posudi mješavinu brašna, so i šećer, sipajte mešavinu mleka, dodajte mekani maslac i umutiti u malom brzinom miksera. Zatim povećati brzinu i nastaviti tući za oko 8 minuta. Ruke mijesiti tijesto u loptu i prikupiti u podmazan oblik pogodan rezerve u toplo mjesto za 1,5-2 sati, došlo je do. Onda slomi i ostavite 1 sat više.

Kalupi za Brioches ulja za podmazivanje i stavite na papir za pečenje. Podijeliti tijesto na 12 lopti, svaki od njih da daju oblik malog kuglanje, "glava" brioche bi trebalo da bude oko 1/3 "tijelo". Pažljivo prenijeti peciva u obliku, lagano pritisnite tijesto oko perla formira ritam, i pritisnite ga prema unutra. Pokriti s ručnikom i ostaviti na toplom mjestu 1 sat. Pećnicu se zagrijava do 90 stepeni, brioche peciva podmazuje tukli jaje i pečenje 25-30 minuta dok ne porumeni. Dajemo 10 minuta da se ohladi u kalupima, a onda izvadite i služe do stola. Ako želite u potpunosti spasiti brioche, pre-cool, a zatim ih držati u zatvorenoj torbici. I imamo recept za engleski mafine scones, koji je služio za doručak!

Video: Recept Brioche francuski

Video: Brioche. Vrlo ukusna! i bujne brioche sa custard!