Cheesecake - recept

Malo ljudi zna da je dobar prijatelj nas cheesecake u različitim gradovima imaju različita imena. Na primjer, u Kostroma regija cheesecake zove kumyankami, i u Sibiru - vatruhami. To je ono što se zove mala otvorena pita ili torta, zascheplennuyu samo na rubovima. Kao punjenje tradicionalno koristi svježi sir, ali se može zamijeniti džem, onda ćete dobiti slatko pecivo, ili krompir, sir, pa čak i meso. Dakle, pogledajmo vam nekoliko recepata za sira i odaberete za sebe najprikladnije i ukusno.

Curd cheesecake - recept

Ovaj recept za izradu sira sa svježim sirom je vrlo jednostavan, uvjerite se sami.

sastojci:

Za tijesto:

suvi kvasac - 10 g;
mlijeko - 250 ml;
šećera - 2 žlice. žlice;
Brašno - 2,5 čaše;
maslac - 50 g;
sol - na okus.

Za fil:

skuta - 500 g;
žumance - 4 kom;.
Šećer - 75 g;
grožđice - 100 g;
maslac - 50 g;
krema - 50 ml;
brašna - 1 žlica. žlicu;
vanilija - na okus.

priprema

Kao peć od sira sa svježim sirom? To je vrlo jednostavno. Sipajte u kutlaču mlijeko i zagrijava se na oko 40 stepeni. Rastopite kvasac u toplo mlijeko, šećer, i sve promiješajte. Trebalo bi da se homogena tečnost masu. Ostavite 20 minuta da raste. Po isteku tog vremena, dodati istopljeni maslac, brašno i mijesiti homogenim glatko tijesto. Stavi ga u šerpi, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto da se približi. Tijesto treba povećati za oko 2 puta.

Tako nam je lova je došao. Kako ispeći tortu od sira koji su dobili meke i prozračne? Podijeliti tijesto na 15 jednakih porcija i obliku perli. Spread ih na položili pergament papir za pečenje i ostavite 30 minuta. Ne gubeći vrijeme, početi što nadjev za buduće od sira sa suvim grožđem i kravljeg sira.

Smrvljen skuta kroz sito, dodajte uz nju kiselo vrhnje, šećer, žumanca, topljeni maslac, grožđice i brašno, i vanilije. Svi dobru kombinaciju. Uzmite čašu, pospite ga brašnom tako da tijesto ne drži u centru svake lopte odmora. Podmazuje ivice sa maslacem i napunite udubljenja popunjena. Bake cheesecake sa sirom u pećnici na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta postavljanjem kontejnera na dnu pećnice s hladnom vodom.

Također se možete malo modificirati recept i napraviti jednu veliku od sira sa svježim sirom. U tom smislu, nije potrebno podijeliti tijesto na 15 komada, i jednostavno klizi u jednu veliku loptu i širiti ga na papir za pečenje. Napravite groove stan jelo i iznese sve nadjev, pecite, i dobijete sličnost otvoren cheesecake. Počastite ih svojoj porodici i prijateljima - oni jednostavno oblizhut prste!

Recept za sir kolače sa džemom

Cheesecake sa džemom - vrlo brzo, ukusno i lako za pripremu recepata. Na drugi način, to se čak može nazvati lenja recept cheesecake. Zašto je lijen, pitate se? Da, jer ovo jelo može se pripremiti vrlo brzo i lako. Počnimo!

sastojci:

brašno - 2 kašike;.
putera - 100 g;
šećera - 3 žlice. žlice;
. Salt - 1 žličica;

pavlaka - 2 žlice. žlice;
Jaje - 2 kom;.
jam - za punjenje.

priprema

Utrljajte maslac sa šećerom. Zatim dodajte brašno, vrhnje, jaja, soli i mijesiti tijesto glatko ruke. Mi podijeliti ga na 10 jednakih komada da se napravi puno sira ili pecite jedan veliki od sira. Spread na pleh, napravite pauzu i napunite je sa džemom. Podmazuje rub od sira žumance i poslati u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta.