Kako napraviti kvasac za kvas?

Uskoro ljeto, vruće vrijeme i što smo ikada zaista želimo da zadovolje nešto vrlo žedan. To je u ovom trenutku sve popularniji nevjerovatan piće - kvas. Može se kupiti u bilo kojoj prodavnici, ali možete kuhati u kuhinji kao dobro. Kako napraviti domaće pivo? To je vrlo jednostavan - koristite starter!

Postoje mnogi recepti i metode pripreme za kvasca kvas. Mi smo sretni da vam kažemo o nekim od njih. Kvas se mogu pripremiti ili dizanog ili kvasca. Smatra se da je prvi sastojak proizvode više korisne, one pomažu da se obnovi crevne mikroflore. A kruh pečen na kiselo tijesto, dug radni vijek i ne izaziva žgaravicu. Imajte na umu da visoko kvalitetne kvasac je glavni sastojak i garanciju za iznenađujuće ukusan proizvod. Pripremite ovo prilično nije lako, a ponekad čak i iskusnih domaćica jednostavno kupnje trgovine. Ali hajde da i dalje pokušavaju da starter kući!

Kako kuhati starter za kvas?

Pripremite starter kuće kvas može biti na nekoliko različitih načina. Hajde da ih uzme u red.

sastojci:

raženi kruh - 1,5 kg;
Kuhana voda - 10 l;
kvasac - 100 g;
šećera - 3 žlice.

priprema

Kako napraviti usred kvas? Ovaj recept za kiselo tijesto za kvas je prilično jednostavan. Uzmemo raženi kruh, sjeckani i pržiti u tavi sa biljnom ulju do smeđe. Onda smo ga prebaciti u tavi i prelijte vrelom vodom. Ostavljamo za četiri sata, a zatim filtrirate i dodajte šećer u prahu sa kvascem. Debljine, koji se formira nakon što Strain mješavina je kiselog tijesta. Tečnost u bocama, zapečaćena i poslati u hladnjaku. Ali usred rezervata, jer nužno će biti potrebno u narednom vremena za pripremu domaće kvas (umjesto kvasca).

sourdough kvasac

sastojci:

šećera - 1 žlica. žlicu;
suvi kvasac - 10 g;
Pšenično brašno - 2 žlice. kašike
Kuhana voda - 0,5 v.

priprema

Kako napraviti kvasac za kvas? Suvog kvasca mix sa prosejano brašno i šećer. Sipanje tople vode i sve kako treba miješati do uniformu.

Stavite rezultat previranja u trajanju od 30 minuta na toplom mestu. Nakon ovog vremena, kvasac za kvas je spreman!

Sourdough bez kvasca

sastojci:

Meda - 50 g;
Kuhana voda - 100 ml;
kore jabuke;
raženi kruh - 100 g;
Grožđa kože.

priprema

Sipajte u posudu malo tople prokuvane vode, dodajte med, jabuke kore i grožđa koža, dobro promešati i staviti u tamnom toplom mestu za fermentaciju. Nakon 3 dana, dobijamo sposobnost da se kvasac i dodajte joj mrvice sušenog raženog kruha. Sada, opet ćemo ukloniti kvasac na tamnom mjestu. Kada vidite da je proces fermentacije postao aktivan, možete početi kuhanja domaći kvas.

kiselo tijesto

sastojci:

Šećera - 0,5 V;.
toplom vodom - 1 st.;
Puder kvasac - 50 g;
Sušeni kruh - 2 kašičice ..

priprema

Uzmite posudu, sipajte malo vrele vode, staviti na vatru i zagrijava na oko 40 stepeni. Onda rastvoriti šećer u njemu i natopljene prezle su suhi. Zadržavamo cijeli mase na ostatak oko sat vremena kako bi trebalo da bude prisutan. U međuvremenu, uzmemo dok kvasac, potopite ih u toplu vodu. Sada, mix sadržaj i čašu i stavio rezultat mješavina za 2 dana u tamnom mjestu. Po isteku tog vremena dobro kiselo tijesto za izradu ukusna domaće kvas spreman. Ako ne želite da pije klasičan, onda možete doći do ukusa Kvas od breze SAP. Pokušajte da pripremi i njegovim!