Kako napraviti domaće pivo?

Tradicionalna kuhinja piće Ruski - kvas, nalazeći u narednim ljetne sezone: to je savršeno gasi žeđ, osvježava i bez njega neće učiniti omiljena ljetna poslastica bilo klasičan recept svima - hash na kvas.

Dizanog stvar - nije brz proces, pa budite strpljivi, i da se zalihe na sve što je potrebno za početak priprema ove divne piće.

Kako kuhati kvas i da je za to potrebno, mi ćemo pokriti u ovom članku.

Recept "Petrovsky" kvas od kruha

sastojci:

raženi kruh - 1,5 kg;
Kvasac - 25 g;
Šećera - 4 žlice. žlice;
meda - 3 žlice. žlice;
ren - 100 g;
voda - 4 litre.

priprema

Pa kako da napravite domaće pivo? Raženi kruh kuhati krekere kruh rez na kockice, proširila na papir za pečenje bez ulja i poslati ga u rerni da se osuši (!). Rezultat bi trebao biti oko 800-900 g raženog hleba spreman.

Sljedeći korak - priprema sladovini: štapići stavljen u staklu ili emajl posudu i prelijte vrelom vodom, ostaviti na toplom mjestu za 3-4 sata. Nakon vremena mora filtrirati kroz dvostruki sloj gazu, dodajte šećer, razrijeđen u čašu tople vode i kvasca rezerve sladovine dobrazhivat još 10-12 sati na toplom mestu. Nakon toga, dodajte ostale sastojke: ribani hren i med, da sipa pića u boce i ostaviti u frižideru za 3 dana.

Domaći kruh kvas okroshechny - recept

Kvas - je temelj ove hash, i kao rezultat na jelo ispalo ukusno i osvježavajuće, ovaj okvir treba biti pravilno podešen. Okroshechny dobro brew ne bi trebali imati slatke ili alkoholnih ukus, imaju oštar ukus ili pretjerana zamućenost. U ovom receptu, mi ćemo vam reći o zamršenosti tradicionalnih fermentacije okroshechnogo kvas.

sastojci:

raženi kruh - 2 kg;
Šećera - 4 žlice. žlice;
Kvasac - 50 g;
voda - 6 litara.

priprema

Dakle, raženi kruh tradicionalno narezane i sušene u pećnici - krekere su Rosier, svjetlija boja će biti kvas. Keks staviti u teglu i napunite sa 3 litre tople vode (80 ° C) rezervoar za vodu poklopac gazom i ostaviti za 1,5 sata na toplom mestu. Porijekla rezultat infuzije spojiti u drugu posudu, i gnjecav masa zrna popuniti novi dio vode (preostale 3 litre) i ponovno ostaviti na toplom mjestu, ali u 2 sata. Filtrirane druge infuzije i pomiješati ga sa prvim, dodajte šećer i razrijediti kvasac u toploj vodi, u skladu sa sladovina na toplom mestu 12 sati. Spreman kući kvas opet filtrira i bocama. Ostavite da se uliti još 6 sati u hladnjaku.

Home Brew crnog kruha s grožđicama

Ovaj recept je najviše da ni je na, tradicionalna. U njemu, kao više kvasac, grožđice bobica koristi, na čijoj površini sadrži kvasac, koji ubrzavaju proces fermentacije.

sastojci:

raženi kruh - 1 kg;
kvasac - 1 žlica. kašiku (bez slajdova);
Šećer - 200 g;
Mint - 50 g;
grožđica - 50 g

priprema

Raženi kruh se suši u pećnici i sipati 3 litre kipuće vode, ostaviti na toplom mjestu za 3 sata. Rezultirajući infuzija se filtrira kroz dvostruke gaze, dodajte ga razrijediti u vodi kvasac, šećer, mente, promiješajte do potpunog raspada kristala šećera i dozvoljeno da fermentira 10-12 sati. Nakon što je spreman napitkom u boci i staviti u svakoj od 3-4 grožđica, bocu je zapečaćen i rezerve u frižideru. Nakon 2 dana, piće je spreman za upotrebu.

Recept za začinjeno kvas

sastojci:

raž keksa - 1 kg;
Šećer - 300 g;
kvasac - 1 žlica. žlicu;
Voda - 3 l;

mješavina mente i origana - 30 g;
Limun - 1 kom.

priprema

Krekeri insistirati na toplu vodu 3 sata. MASH dodajte šećer i razrijeđene kvasac, prepušteni fermentira za jedan dan, a zatim ponovo filtrira. Dodajte bilja, koricu od jednog limuna, izdaju napitkom u boce i stavite u frižider. Priprema kvas će se još jedan dan, nakon čega je spreman za upotrebu piće.

Pa, ako ste jako voli kvas i nije uobičajeni recept, predlažemo vam kuhati Kvas od breze SAP - Ovaj ukusan i zdrav!