Domaće pivo - recept

Klasični bezalkoholnih pića koji gasi žeđ u vrućim danima su još uvijek u Rusiji, ne gubi popularnost već decenijama. proizvodnja kvas je već dugo u planu, ali poređenje kupljene i domaće piće može biti nikakve sumnje - ovo drugo jasno osvaja. To je razlog zašto receptima ispod, odlučili smo posvetiti savjet o tome kako napraviti domaće pivo.

Raž kvas kod kuće

sastojci:

• Voda - 9,5 l;
• raženi kruh - 9-10 kriške;
• šaka grožđica;
• šećera - 910 g;
• suvog kvasca - '13

priprema

Punimo posudu s vodom, i donijeti ga na čir. Dok se voda kuvano, položite kriške raženog kruha u toster ili pržiti ih u suhoj tavi. Na komade kore treba da se okrenu crna, tamnije to će iskoristi - tamnije napitak ti. Stavite tost u toplu vodu sa nekolicinom grožđice, pokrivaju sve poklopiti i ostaviti preko noći.

Sutradan lagano izvući otečena kriške kruha, šećera, miješati kvasca i zaspati sastojke u lonac sa tečnošću. Pokrijte posudu s foliju i ostaviti još 6 sati na sobnoj temperaturi, miješajući povremeno. Fermentiranih kvas prolazi kroz filter gaze i boci. Domaći kruh kvas od kraja, tu se ohladi to je samo prije upotrebe.

Opojan brew kod kuće

Ime pića govori sam za sebe: za razliku od svojih rođaka mekih, opojnih napitkom može biti low-alkohol, i prilično jak u svojoj tvrđavi je jednako krivi.

sastojci:

• vode - 4 l;
• starog hleba - 390 g;
• Šećer - 95 g;
• Hmelj - 1 žlica. žlicu;
• šećera - 410 g + 170 g;
• suvog kvasca - '12

priprema

Napuniti kruh kriške sa toplom vodom pomiješana sa 100 grama šećera. Pokrijte šerpu kvas gazu i izlagati bazu pića previranja na sobnoj temperaturi za nekoliko dana. Nakon, filtrirati smo rješenje i kuvano, meša se sa hop, i dalje kuhati, iako je na laganoj vatri pola sata. Opet smo filtrirati piće, kuvano karamel dodati ostatak 310 grama šećera, ohladiti rješenje za zagrijavanje i miješanje s kvasac. Kvas rezerve za još 36 sata na sobnoj temperaturi, filter, dodajte preostali šećer i zadržati topao dan. Nakon nekog vremena piće kul i pokušati.

Početna repe kvas bez kvasca

sastojci:

• repe - 410 g;
• surutka, ili tečnost ispod kiseli kupus - 60 ml;
• G - 3 godine

priprema

Nakon pranja i čišćenja repe, isecite ga na kockice i mjesto na dnu dvolitarski konzerve. Popunite repe surutka ili rješenje preostalih na kupus fermentacije, nakon čega Pour soli i napunite posudu čistom vodom do vrha. Mi pokrivaju banke gaze i ostavili na sobnoj temperaturi 2 dana. Šećer je stoga nema potrebe da dodajete, kao repa i tako da je dovoljno. Nakon nekog vremena piće mi filtrira i ostaviti da se ohladi u hladnjaku prije upotrebe.

Med kvas c voće kod kuće

sastojci:

• mix svih vaših omiljenih plodova - 340 g;

• Meda - 65 g;
• Ribani đumbir - komad dug 2,5 cm.

priprema

Izabrane voće i / ili voća cut u male kockice i stavite u teglu. Sljedeći položio med sa rendanim đumbira i ispunite kantu s vodom skoro do vrha, nemojte dodavati reda 2 cm. Čvrsto zavrtite banke i njihov sadržaj podliježu fermentira na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Tokom fermentacije, tresti dva puta dnevno banke sa svim svojim sadržajima, do bakterijske kulture je distribuiran u cijeloj debljini tečnosti. Kada će napitkom steći željeni okus i plod će izgledati kao kuvano, brew, možete filtrirati i pohranjeni u hladnjak na period do sedam dana.

Video: HOME kvas kvascem bez kvasca od "A" do "Z" Recept iz Pokashevarim (Issue 293)

Video: HOME Kvass - dobro, oochen ukusna!