Kvas bez kvasca - recept

kvas - tradicionalna slovenska napitak s ugodnom kiselog ukusa. Izrađen je fermentacijom slada i brašna ili od svježe osušenog ražani hljeb, uz dodatak meda, mirisnog bilja, repa, voće i bobice. Nudimo vam danas da naučite neke zanimljive recepte kvas bez kvasca.

Recept kvas bez kvasca

sastojci:

• beskvasni kruh raž - 400 g;
• grožđica - 1 šaka;
• šećera - 3 žlice. žlice;
• Prokuvane vode - 2,5 litara.

priprema

Dakle, uzeti komad raženog svježi kruh, smanjiti ga na male komade i suši da očvrsne na otvorenom. Zatim, što rezultira prebaci krekere u velikoj tavi i staviti 10 minuta u zagrejanoj rerni. Pecite na 100 stupnjeva dok ne tamno smeđe. Onda ih sipajte u čistu 3 litre jar i popuniti filtrirane vode kuvano, ohladi na sobnu temperaturu. Dodajte grožđice nepran u teglu i prelijte šećer postepeno. Staviti sve na toplom mestu, otkrio je poklopac. Vrat banke zamatyvaem gazu bi zaštitili napitak od prašine.

Nakon nekoliko dana kući raž kvas bez kvasca je spreman! Filtrirana više puta kroz gazu, sipajte tečnost u plastične boce, vijak kapu i stavite u frižider. Preostala debljine - je dizanog ne smije baciti: ipak služiti u budućnosti kao kvasac! Samo dodajte ga sveže raži krekeri, ponovo, sipajte cool prokuvane vode i dobiti novi komad domaćeg kvas.

Recept repe kvas bez kvasca

Predstavljamo vam još jedan recept je vrlo korisno kvas bez kvasca, pripremljen na osnovu repe. Piće ima prekrasan boje i ukusan bogat okus.

sastojci:

• repa - 1 kg;
• raženi kruh beskvasni - 100 g;
• Prokuvane vode - 2 l;
• šećera - 4 žlice. žlica.

priprema

Repa se pere, oguljene i mljevenim u torochke. A kriška raženog hleba iseći na komade i sušene oko 5 minuta u pećnici. Stavite repe u čistoj teglu, dodajte sušeno koru hleba, sipajte šećer i prelijte sve kuvano, ali hlađenjem vode. Zatim pokriti s otvaranjem boce gazu i piće insistirati na toplom mestu 3-4 dana. Zatim, pažljivo smo filtrirati kvas kroz gazu, boca ga u boce i stavio ih u hladnjaku.

Recept domaći kvas bez kvasca

sastojci:

• Pšenica - 3 žlice;.
• Kuhana voda - 4 l;
• kvas Wort - Član 8. žlice;
• med - 1.5 čl.

priprema

Dakle, prvo smo stavili pšenice klija. U tu svrhu, pažljivo oprati i natopljenom za oko 10 sati. Onda se voda ponovo odvodi temeljito oprati i poklopac ubrusom. Zadržavamo pšenice klijavih za 2 dana. Onda mljevenje žita mlin i prebacite na masu u čistu 5 - litarski teglu mlakom vodom.

Sljedeći dodati kvas wort, sve mix dobro i ako postoji mjesto, dodajte vodu. Sada smo pokriti posudu ubrusom i ostaviti na toplom oko 48 sati. Kada će se pojaviti na vrhu kvas bijele WARBLER, a ukus je gazirana, a vi ćete osjetiti pravi okus sovjetske kvas - stoga naše piće bez kvasca je spreman.

Pažljivo sipajte ga kroz gazu u čistu veliku teglu tako da se talog još nije porastao iu potpunosti ostaje u dnu prve banke. Zatvorite gornji poklopac i uklonite guste Brew frižideru. To može dovesti do stola i topline i hladnoće. Prodavnica piti samo u frižideru za 2 tjedna.

Video: recept. Kvas kuće. Bez kvasca.

Video: recept RUSKE kvas bez kvasca!