Trešnja kvas

kvas - tradicionalna slovenska osvježavajući i opojni gasi žeđ piće dobiti kao rezultat nepotpune alkoholnih i mliječne kiseline fermentaciju sladovine pokretanje (udio etanola je ne više od 2,2%). Sastav originalnih slada za izradu kvas može uključiti brašno žitarica, raži ćaknut, slad (pšenica ili ječam), u kvas dodati prirodni cvijet med (trenutno se ponekad zamijenjena sa šećerom), grožđice i raznim mirisnim biljem. Kvasses može se izvršiti na osnovu voće i bobičasto voće (oba sa mrvice i / ili slada, i bez njih).

Recite nam kako pripremiti višnje brew s medom, ovo piće u sezoni divno. Cherry odabrati sočno i zrelo.

Cherry brew s medom

sastojci:

• svježe trešnje - 1 kg;
• Voda (filtrirane ili kuvana) - 2 l;
• prirodni med (ili šećer) - 150-200 g;
• grožđica - 50 g svježeg kvasca ili komprimirani - oko 3-5 g

priprema

Trešnje (bez stabljike) promoem i položiti 3 litre. Trešnje mora biti slomljen (moguće je za jednu, samo povući svoje kosti ili zdrobiti sa sjemenkama direktno u bocu). Podogreem vode, ali nećemo kuhati - ili izgubiti vitamina C, koji je u mnogo višanja. Druge korisne materije (med, pektin, voćnih kiselina, itd) Pod akcije kipuće vode previše mogu degradirati za formiranje štetnih spojeva. Dakle, temperatura vode kada ulijevanja trešnje ne smije biti viša od 40 stupnjeva C.

Dodajte med i kvasac ili unsteamed grožđica (na svojoj površini mora imati gljivičnih organizama koji pružaju zabrazhivanie). Ako koristite šećer umjesto med, voda može biti vruća - 70-80 stupnjeva C. grlo boce rezultat je gaze, oduzet na pola. Stavite bocu sa sladovini na toplom mestu (na ostakljena veranda, u lođu). Fermentacija treba da počne u 2-3 dana (ako ne i počela, pitch kvasca). Nakon 4-5 dana, možete naprezati napitak flaširanje kul i uživajte. 8-15 dana čuvanja na hladnom mjestu kvas dostići maksimum tvrđave. Ako je gotov napitkom sipa u boce, što može biti pluta čvrsto (zategnuti kao šampanjac, žice ili upotreba plastičnih boca), kvas dobiti gazirana.

U šolju kvas može staviti svježe mente - Ovaj dodatak će dati piti više nijansi okus i aromu.

Naravno, višnje kvas se mogu pripremiti korištenjem drugih recepata, kreativni.

Umjesto kvasca i / ili grožđica može se dodati domaći raženi kruh mrvice (ne više od 100 grama po 3 L) i neke svježe hmelja čunjeva (3-5 do 3 L).

Video: Cherry brew. Ukusan recept kvas.

Video: Cherry kompot i trešnje varene.Soleniya, kuhanje. Broj 6