Kvas od ječma - recept

kvas u Rusiji se smatralo da nije samo osvježavajuće piće koje gasi žeđ, ali i izjednačiti na droge. Vrijednost kvas manifestuje u vitamin bogatstvo, jer je u vrijeme posta je smatra glavni izvor zdravlja i snage. Kako kuhati pravi napitkom ječma kod kuće, opisujemo u nastavku teksta.

Recept za ječam kvas

Budući da većina modernih recepata kvas sadrže u svom sastavu kvasac, njihova upotreba se ne preporučuje. Razlog za to su purinske baze koji su bogati kvasac. To je tih razloga doprinose taloženja soli u organizmu. Da biste zaštitili svoje zdravlje, prirodni kvas pripremiti koristeći samo dva sastojka. Šta? Pročitajte u nastavku.

sastojci:

Zob - Bank 0,5 l;
šećer.

priprema

Zob oprati dobro i staviti u teglu, zapremine 3 litre. Ako ćete piti prvog infuziju, onda je poželjno da provri voda, ali obično je prvo piće sipa, jer jedva da ima klasičnu "s kvascem" ukus. Zajedno sa vodom dodati 4-5 žlice šećera i dobro promešajte sve. stavio kapaciteta zob na hladnom mjestu i ostaviti za 3-4 dnya.Po put nakon infuzije starog spajanja i napuniti svježe zob žitarica (ostuzhennoy i kuvana) voda sa dodatkom iste količine šećera. Nakon 3-5 dana možete popiti probati. Imajte na umu, duže napitak vrijedi - što više ukus postaje oštar, tako da navijači zaista snažan pića može ponoviti postupak i ponovo prelijte pasulj sa slatkom vodom sa šećerom.

Ako ne držati toplotnih uslova na starenje piće, fluid može postati vrlo viskozna. U ovom slučaju, nema razloga za brigu, samo izlijte vodu i zamijeniti ga sa svježim.

Kvas od ječam, kuhana kod kuće, će se uklopiti ne samo ugasiti žeđ na vrelom danu, ali i kao osnova za klasične smjesa.

Raži kvas od ječmenog slada

sastojci:

raženog brašna - 2,1 kg;
ječmeni slad (drobljeni, pivo) - 250 g;
vode - 400 ml + 4,5 l;

Šećer - 200 g;
suvog kvasca - 1 kašičica ..

priprema

Od brašna, slada i 400 ml vode, mesi testo. Pecite vekna takvog testa u pećnici 2 faze: prvo - 70 stepeni 1 sat, a drugi - 45 minuta na 175 stupnjeva. Hleb iseći na kockice i pecite na 180 stepeni 30 minuta.

Napuni sa 300 grama krekera sa vodom uz dodatak kvasca i šećera i ostaviti na hladnom mjestu na jedan dan, nakon čega se napitak može se ohladi i boci.