Vino kruške - recept

Kruška vino je vrlo aromatična, a iz koje je veoma popularno u različitim regijama Rusije. Međutim, treba uzeti u obzir činjenicu da je voće loše pogodna za proizvodnju vina, jer sadrže puno Tanin i na kraju dati dovoljno dosadan i bez ukusa piće.

Da bi pravo domaće vino kruške, morate uzeti zelene, nezrele voće sa sjemenkama koji tek počinju da smeđe, inače vina će postati vrlo blatnjava i ljigav.

Pa, hajde da se bave sa više detalja o tome kako napraviti vino od krušaka.

Kako pripremiti vino krušaka?

sastojci:

kruške - 5 kg;
šećera - 2,5 kg;
voda - 5 litara.

priprema

Voda mora prvo ponovo proključa (ako je to od lošeg kvaliteta), a zatim hladnom i otopiti šećer u njemu.

Moje kruške, podalje od truleži i stabljike i izrezati u male komadiće. Voće komada polaganje na suhom i čistu posudu za fermentaciju, može biti od stakla ili emajliranog metala. Zatim kruške i prelijte šećerni sirup punjenje fermentacije posuda s čistom vodom do vrha. onda možete ostaviti vino fermentira na tamnom i toplom mestu. Saznajte više o mogućem kraju fermentacije, nakon što je stavio na vratu posude za fermentaciju gumenu rukavicu. Kada se rukavica izduvati - fermentacija završena, jer je prestao da emituje ugljen-dioksida.

Sada treba da pire filter, sipajte u boce, pluta i ostavili za sekundarne fermentacije za 1-2 mjeseci.

Domaće vino od krušaka i jabuka

Osvježavajuće vino od kruške i jabuke su posebno zadovoljstvo za korištenje u hladnjaku, može poslužiti kao bezalkoholno piće ili aperitiv.

sastojci:

Jabuke - 2 kg;
kruške - 2 kg;
šećer.

priprema

Prije nego što napraviti vino od krušaka i jabuka, plodove obrišite suhom krpom, tako da se ne spere sve korisno za fermentaciju mikroorganizama. Nakon toga, od voća, izvadite jezgru i iscijediti sok. U ovom slučaju to je prikladan za korištenje u sokovnik, ali ako ne, onda jednostavno trljati voće na rende, a zatim stisnuti pulpe izlizane.

Sok se sipa u čistu posudu za fermentaciju, pokriti krpom i ostaviti za 3 dana. Prva dva dana u budućnosti vina mora biti povremeno miješanje, a treći ne treba da, kao što bi trebalo da izmiri pulpe.

Nakon 3 dana u vinu, možete dodati šećer, ali ne više od 250 g na 1 litru piće - što više šećera, jača vina. Piće može biti u boci i čepom sa cijevi ili vezati s gumene rukavice kako bi se utvrdilo na kraju perioda fermentacije. Domaće vino kruške će biti spreman nakon 1,5-2 mjeseca nakon završetka fermentacije.

kruškovača

Ljubitelji pjenušci će sigurno biti oduševljeni domaće kruške jabukovače.

sastojci:

kruške - 3 kg;
šećera - 450 g

priprema

Kruške obrišite suhom krpom i ostaviti na toplom 2-3 dana. kruškovača Tokom tog vremena, na površini ploda se razviju neophodne mikrofloru. Plodovi su tlo pomoću mlina ili blender i rezultirajući cisterne je stavljen u posudu za fermentaciju. Tu i poslati šećer po stopi od 120-150 g po kilogramu voća. Vrat posude pokriti krpom i ostaviti da fermentira mase 3-4 dana, ne zaboravite da izazove svaki dan.

Po završetku prve faze fermentacije, morate stisnite sok iz pulpe i sipati u drugu posudu, koja zatvoriti pečat usta vodom. Nakon završetka procesa fermentacije (1-1,5 mjeseci), nakon čega je potrebno da filtrirati jabukovače, u bocu i ostaviti da sazrije za 3 mjeseca.

Ukusna neobično vino može biti ne samo od kruške, ali i iz kajsije, koji će biti uživao od strane mnogih.