Jetre bakalara ulje, sastav, koristi i štete

Riba je veoma hranjiv hranu, na isti - vrlo ukusna. Ovo se posebno odnosi na morske stvari, kao što su bogate vrijedne komponente: proteina, polinezasićene masne kiseline omega-3, omega-6, minerala i vitamina. Ali ne samo filet ribe - rado viđen gost u skoro svakom stolu. Neki segmenti tijela ribe - odnosno, unutrašnji organi, takođe, su vrsta ljekovite poslastica. To je, na primjer, bakalara ulje jetre.

Pregled proizvoda

Mi smo zainteresirani poslastica jeli nazad u SSSR-u. Međutim, on je uživao u ukusu i u Rusiji, tokom monarhije prošlost naše zemlje. Neki istoričari tvrde da jetre bakalara probali čak i naši preci - Slavena. Što se tiče ove činjenice je važeća, možemo samo nagađati s tobom. U svakom slučaju, do današnjeg dana najukusnija stavka hrana nije izgubila svoju relevantnost. Iako njegova popularnost danas nije tako visok kao u proteklom periodu, kao i cena poslastica za mnoge ljude u Rusiji je sasvim opipljiva.

Bakalara ulje jetre se proizvodi u obliku konzervi morskih plodova. Pored delikatnost životinje tretira uključuje sastojke kao što su lovor, sol i crni papar. Marinada za konzervirane riblje ulje jetre luči ovo drugo. Prema tome, proizvođači dobiti proizvod u vlastitom soku. Kvaliteta ovog delikates se smatra najvećim, ako se koristi za proizvodnju jetre svježe ulovljene ribe. U sovjetska vremena, druge metode za proizvodnju ribljih delicija jednostavno nije znao. Implementirati istu ideju izrazio je pomogao plutajuće tvornice ribe, specijalizovana za nabavku korisne goodies. Svježe ulje jetre bakalara koja je prošla konzervacije, održava maksimalno vrijednih komponenti. svojstven njenoj prirodi.

Avaj, u ovom trenutku, malo ljudi treba navesti u scenariju proizvodnju hrane za ribe. lavovski proizvođača konzervirane jetre nije svježe i svježe smrznuti bakalar. Kao rezultat toga, ovaj proizvod se naziva konzervi "prve klase". Ali to je samo ime. U praksi ljekovite potencijal ovog delikatesa je mnogo inferiorna u odnosu na taj goodies proizvedenih metodom gore navedenih.

Sastav proizvoda

Kemijski sadržaj jetre bakalara je u stanju iznenaditi čak i najiskusniji sladokusce koji je zainteresovan za razne formiranja određene vrste komponenti hrane. Proizvod je prisutan puno proteina, koji se sastoji od najvažnijih esencijalnih aminokiselina za zdravlje. Ovo lizin, metionin, triptofan. Važno je napomenuti da je protein koji se nalazi u dubinama ulje jetre bakalara, lako probavljiva u ljudskom tijelu. Takođe, u proizvod su prisutni ugljikohidrati, međutim, u manje od iznosa proteina. Ali lipida predstavio polinezasićenih masnih kiselina već gore navedeno, i do određene mjere - zasićenih masti, koje se nalaze u proizvodu je više nego dovoljno: oni čine više od polovine poslastica. Jer kalorija goodies i prilično velika: 613 kcal na 100 g konzervirane hrane.

Sada o sastavu vitamina i minerala proizvoda. Ulje jetre bakalara bogato retinol, tokoferol, vitamin A, C i grupe B. Potonji su predstavljeni piridoksin, tiamin, folna kiselina, riboflavin i "nikotinkoy". Od minerala jetre bakalara pohvaliti više nego samo prisustvo natrijum, fosfor, kalij, klorid. Također, tu je mjesto za nikal, željezo, molibden, cink, sumpor, magnezij, bakar. I jetre bakalara ulje bogato vrijednim spoj heparin.

Korištenje jetre bakalara

Riba poslastica redovno, ili barem s vremena na vrijeme da jedu ljude sa specifičnim bolestima, koji su dati poslasticu, ako ne eliminiše, lakše zbog prisustva zdravstvenog stanja. Tako jetre bakalara prikazani osoba koje pate od osteoporoze, hipertenzija, visok zgrušavanja krvi, poremećaja vidne funkcije. To treba da budu uključeni u ishrani osoba sa bolovi u zglobovima, uključujući artritis, artroza i reumatizma. Bez jetre bakalara bolesti nervnog sistema i, kao što nevolji tromboza krvnih sudova. Osim toga, poslastica ribljih proizvoda će pouzdano štiti srce od mogućih srčanog udara, koronarne bolesti i drugih problema, proširiti dugotrajnost i unaprijediti prirodni rad motora.

Činjenica da je ulje jetre bakalara sadrži polinezasićene masne kiseline, omogućava pacijentima sa aterosklerozom, zbog visokog sadržaja "lošeg" holesterola i triglicerida u krvi, da se uspješno bori protiv pošasti ovoga. Osim toga, uživajte u ukusu ovog poslastica da bi mogao spriječiti nastanak moždanog udara. Pomaže vrijedan proizvod za dijabetičare i značajno poboljšati njihovo stanje, a oni koji pate od nedostatka željeza anemije.

Jetre bakalara povoljno utjecati na koži. Pod utjecajem vitamina B, E i epidermisa dugo ostaje mlado, svježe, zdravo, glatka i lijepa. Na vrhu smanjuju mogućnost raka epitela bolesti. Zuba, kose, noktiju, proizvoda od ribe je u stanju dovesti do normalno stanje. Oni postaju jači, jači, manje oštećen.

Još jedna korisna u vlasništvu proizvoda - Ukroćena bol i otklanjanje bilo kakve upale. U određenoj mjeri regularnom jedenje delicija će smanjiti potrebu da se apoteku lijekova koji pripadaju u kategoriju nesteroidnih i protiv grčeva.

Harm i kontraindikacije jetri bakalara

Bakalara ulje jetre, nažalost, neki ljudi jedu jako ne preporučuje. To se odnosi na građane sa ozbiljnim metaboličkih poremećaja, uključujući gojaznost. Razlog za to - visoki kalorija riba delicija.

To ne bi trebalo jesti ulje jetre bakalara, ne znajući korake. To je puna predoziranja retinola koja se manifestuje kao alergijske reakcije na koži. Priuštite bolesti kontraindiciran u probavnom traktu i jetre, i bubrežnih kamenaca i žučnih kamenaca.

Čim si otvorila teglu jetre bakalara, dovoljno dobar da odmah prebaci proizvod u staklenu posudu i čuvajte, ako postoji takva potreba, samo ga liječiti. Duže izlaganje jetri bakalara u otvorenu metal, čak iu rezultatima hladnjak u razvoju u delikatesa neželjene patogene bakterije. I trovanje hranom za zatvaranje.

Prednost za ribe jetre koja se nalazi u vodama Atlantika. Baltic ne kupuju proizvod zbog uvjeravanja naučnika, to akumulirani otrova i toksina, ima snažan kancerogen. U Atlantic poslastica istraživači su otkrili slične supstance.

Riba poslastica možete pojesti djeca nakon tri godine, starije osobe i trudnice, ali je uvijek potrebno izbjeći zasićenja i da poštuju pravila izbora i skladištenje proizvoda, iznad zglobne.

Recept sa jetre bakalara

Morske delicije rijetko jede u čistom obliku. U osnovi COD širenje jetre na kruh, pogotkom sendvič, i kombinirati s drugim sastojcima u salatama. Nudimo jednostavan retseptik takav jednostavan, ali ukusan i hranjiv jela.

Uzmite 1 jar ulja jetre bakalara, nekoliko kiselih krastavaca srednje veličine 3 tvrdo kuhana jaja, gomila zeleni luk, mirođija grančica. ? tsp ceđeni sok od limuna.

Jaja su čisti od ljuske i isecite na kockice. Da li isto sa krastavcima. Fino usitniti zeleni luk i kopar. Bakalara ulje jetre kaša sa viljuškom. Spojite ove komponente, luk sok od limuna i promiješajte. Salata je spreman!