Žumance, sastav, koristi i štete od žumance

Ptica jaja su ukusni i sasvim zadovoljavajući poslastica poznata čovjeku od dana primitivnog doba. Od njih može kuhati različite hranljive i zdrave hrane. Bez jaja pečenje završeno, a većina salate obavezno uključuje i proteina i žumanca, poželjno piletina. Ali ako prvi jedinstveno pripadaju kategoriji medicinskih komponenti različitih jela, a onda sa drugom složenije od toga. Neka nas saznajte kako korisno ili štetno za jesti žumance.

Sastav žumance

Uprkos svojoj maloj veličini, svijetlo žuta komponenta ptica jaja koncentrira samo po sebi dovoljno veliki broj organskih i mineralnih jedinjenja. U principu, udio potonji u, rekao je poslastica životinjskog porijekla čine 80% od ukupne mase jajeta.

Supstanci koje imaju organske prirode prisutan u žumance masnih kiselina i vitamina E, H, grupe B (B1, B2, B5, B4, B6, B9, B12), D, A. Naravno, tu su konvencionalni i proteini , masti, ugljikohidrata u omjeru 16: 31: 2 (u gramima) po 100 g poslastice. Određen u proizvod pripada lecitin.

Mineralni sastav jajeta žute sredini karakteriše prisustvo fosfora, kalcija, kalija, magnezija, natrija i kobalt, jod, željezo, mangan, sumpor, cink, krom, molibden. Približno polovina proizvoda uzima obične vode. Pepeo sadržane u žumance tvari u količinama od 1 g

S obzirom da je komponenta centralne jaje bogata mastima, uključujući i zasićenih, visoke kalorija: 358 kcal. Ova činjenica se objašnjava činjenicom da je priroda učinila razborito žumance hranljivih materija izvor za budućnost ribe, jaja u razvoju unutra.

Korištenje žumance

Glavna zasluga žumance je u tome što je riznica vitamina E i lecitin. Nalazi se na ove dvije komponente, prije svega, obratite pažnju na specijalisti, koji su pristalice korisnih svojstava sondiranje hrane. Lecitin ima pozitivan učinak na stanice jetre, to je ponekad poboljšava žuči i normalizuje "loš" holesterol. Osim toga, odgovornosti organskog jedinjenja uključuje blagotvorno djeluje na funkcioniranje mozga i nervnog sistema.

Što se tiče tokoferol, ovaj vitamin je odgovoran za normalno sistema genitalije, posebno u ženskom tijelu, i reprodukcija u cjelini. Kao antioksidans, eliminiše slobodne radikale i bori se protiv ćelija raka, sprečava nastanak benignih i malignih tumora. Obilježen po učinku od tjelesnih listova, kose i noktiju.

Sadržane u žumance vitamina A vizija prilagođava i usporava prirodni proces starenja. Njegove funkcije su slične onima tokoferol, te u nešto - Omega-3 masne kiseline. B vitamini su nadležne u pitanjima regulacije nervnog i kardiovaskularnog sistema. Kao što su retinol i tokoferol, oni pomažu osobi da imaju zdravu kožu i kosu. Naročito uspješan u ovom biotin.

Redovno konzumiranje žumanca pomaže u održavanju dobru memoriju, bez obzira na godine, da se izbegne nedostatak vitamina, zaštititi od brzog razvoja katarakte. Zahvaljujući ovom proizvodu zapravo povećati snagu svog tijela otporna, lako da se nosi sa stagnacije žuči, što zglobove i kosti jače i jače, da se uspostavi probavu i zaboraviti na zatvor. Korisno je svijetle žute i tretiraju žene za vrijeme trudnoće. To značajno smanjuje rizik od fetusa malformacija i raznih patologija.

Zanimljivo je da je žumance ima impresivan stupanj probavljivosti od 95%.

Oštećenja na žumance

Visokokalorična centralne fokalizacija nutrijenata perad jaja čini nemogućim za čestu upotrebu poslastica. To se posebno odnosi ljudi koji imaju višak kilograma. Međutim, tanki dame nasloniti na proizvod i ne bi trebalo da bude.

OPREZ se preporučuje za liječenje žumanca poslastica jaje za ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Postoji teorija da je uvlačenje rekao proizvoda dovodi do povećanja nivoa krvi "loš" holesterol, jer žumance sadrži u svom sastavu organske komponente. Međutim, postoje istraživači koji pobijaju ovu hipotezu. Oni insistiraju da je prisustvo žumance lecitina potpuno neutrališe štetne sastojke tih proizvoda. Ali sigurno još uvijek se ne zna ništa o tome. Dakle, možete se gostite jaja, ali ljudi sa aterosklerozom i hipertenzijom je vrlo poželjno da se pridržavaju pravila koja omogućavaju da koriste ne više od 3 jaja (žumanjak) tjedno.

Između ostalog žumanca kontraindicirana uključiti u ishrani osoba sa holelitijazom, jaja alergija i netolerancija na pojedine komponente od svijetlih dijela drugog. Djece mlađe od tri, poslastica ne treba dati tako da ne izazivaju alergije.

Jesti žumanca najbolje jedući kuhana jaja. U ovom slučaju, kao i probavljivost proizvoda je veća i rizik od salmonele bolesti praktično ne postoje, i holesterola u poslastica iza hardboiled i pržene utjelovljenje. Inače, drugi bogati i transgenih masti formirana tokom prženja - imajte to na umu.

Da biste smanjili štetnost žumance zdravlje ništa, morate odabrati pravi proizvod prilikom kupovine. Dobiti u cjelini, a ne u ljusci, nedostataka, svježa jaja. Shvatiti da je pred vama ustajalog proizvod nije moguće, vrši eksperimente. Stavite jaje u čaši ispunjen vlagom. Svježi proizvod nužno potonuti na dno spremnika, a ne svježe će plutati u tečnost, i dio njegove volje nad vodom.

Koristeći žumance

Mi smo zainteresirani za proizvod, kao što je gore navedeno, ona se koristi u kulinarstvu. Osim pečenje i salate, kao i jaja i omlet žumance je često sastojak pecivo krema, na primjer, krem i raznim umacima - na primjer, majoneza.

Međutim, kuvanje - nije jedino područje gdje naselili iznad poslastica. Žumance je naveden kao dio mnogih recepata kući proizvod ljepotu njegu za lice, ruke i kosu. Dodaje se na kozmetičke maske, lekovima šamponi, kreme. Razlog za popularnost žumance u području ljepote, ostvariv uz pomoć improvizovane prirodnih proizvoda, je posebna svojstva komponenti jaja: hidratacija, hranjivim, umirujući (protiv iritacija i upala epidermisa), ravnanje, pomlađivanje. Koža ljepota-zahvaljujući sredstvima na bazi sastojka ptičje jaje postaje elastična, podatnom, baršunastom, lišen bora i akni. Kosa postaje meka pod uticajem kozmetičkih proizvoda žumance volumen, vraćajući joj prirodan sjaj, povećava stopu rasta.

Na osnovu navedenog možemo zaključiti da je žumance sa pravom pristupa njegovu upotrebu i upotrebu još više pomoći u ljudskom tijelu nego opasno. Pusti ga da vam pomoći riješiti svoje probleme sa zdravljem i izgledom!