Sastav jaje

Kokošja jaja - jedan od najvrednijih proizvoda za tu osobu. Sastav pilećih jaja su neophodni za funkcioniranje proteina i masti tijelo, kao i različite biološki aktivne komponente - vitamini, mikro i makro elemenata.

Kemijski sastav kokošije jaje

Kemijski sastav kokošije jaje sadrži:

• Voda - 74%;
• Protein - 12,5%;
• masti - 12%
• ugljikohidrata - 0,5%;
• mineralnih elemenata i vitamina - 1%.

proteina jaje u sastavu razlikuje od žumance, tako da ne sadrži masti i veći sadržaj vode. A žumance, za razliku od proteina, vrlo nizak aminokiselina. Energiju vrijednost kokošije jaje - 47 kalorija (157 kcal na 100 g). Veliki broj kalorija jaja (75%) pripada žumance.

Značajne nutritivne vrijednosti kokošijih jaja pružaju proteina. Aminokiseline u jajima su u optimalnim proporcijama, tako da se apsorbuju u organizmu gotovo 100%. Iz tog razloga, ljudi su gubljenje težine i izgradnju mišića sportisti često koriste samo bjelanjke.

Žumance jajeta treće se sastoji od masti, od kojih je većina je bitno nezasićenih masnih kiselina. Sporovi o opasnostima i prednostima žumance holesterola među nutricionistima pozive. Međutim, u jedno jaje nije bilo toliko - manje od dnevne norme. Osim toga - žumance holesterol "neutralizirani" druga komponenta jaje - lecitin.

Favorizuju jaja povećava odličan niz vitamina (A, E, PP, D, H, K, i grupe B), kao i mineralnog sastava, koji se sastoji od kalcij, fosfor, magnezij, kalij, natrij, sumpor, željezo i drugih elemenata neophodnih za zdravlje.

Govoreći o sastavu jaje ne može zaboraviti svoje ljuske. Glavna komponenta ljuske - kalcijum, međutim, sastoji se od oko 30 i druge korisne mineralnih elemenata. Doktori preporučuju dijetu da se u mješovitim sokom od limuna, zdrobljenog ljuske od jaja kako bi nadoknadili nedostatak kalcijuma.

Harm jaja

S obzirom na sadržaj proteina jajeta ovomucoid ovaj proizvod vysokoallergennym. Ovomucoid uzrokuje poremećaje u proizvodnji enzima pankreasa, što dovodi do nepotpune probave proizvoda i pogoršati alergijske simptome. Ograničiti sadržaj jaja u ishrani treba hipertenzija, jetre, bubrega i žučnog mjehura, kožnih oboljenja. Osim toga, jaja može postati izvor bakterija koje uzrokuju bolesti. Jedan od patogena je Salmonella. Da bi se zaštitili od ovog organizam doktori preporučiti kuhati jaja za najmanje 8 minuta nakon ključanja.

Video: Crne tačke na njegovom licu. Masku crne točkice (jaje salveta). Maska Beauty Ksu

Video: Elena Malysheva. kokošja jaja

Video: Kako kuhati kao Heston - Jaja