Nutritivnu vrijednost jaja

Jaja - Jedan od najstarijih izvora lako dostupne proteina ne samo za ljude, ali i za svojih predaka. Sve vrste jaja pogodno za ljudsku ishranu. Osim piletine, jaja koriste različiti narodi u nacionalnoj kuhinji:

prepelica;
noja;
guska;
Duck;
golubice;
reptil jaja.

Široke distribucije jaja širom svijeta zbog kombinacije 2 faktora - jednostavnost pripreme (za nosilje ležala dnevno, tokom gotovo cijele godine) i visoke okus i prehrambene kvalitete.

Nutritivnu vrijednost jaja

Visoke nutritivne vrijednosti jaja u cjelini, a piletina posebno zbog velike količine visokokvalitetnih životinjskih proteina - tj takav protein koji sadrži sve bitne amino kiseline, 100 g jaja njegovo dodavanje 12,5 g proteina u kokošijih jaja također sadrži 12 g masti 0,5 g ugljikohidrata.

Osim toga posebnu nutritivnu vrijednost od kokošijih jaja daju vitamine i minerale koje su u njemu. Na kraju krajeva, ovaj proizvod predstavlja najvažniji vitamini rastvorljivi u mastima, kao što su:

Vitamin A - jedno jaje sadrži gotovo pola dnevne potrebe ovog važnog supstance potrebne za oštar vid, kao i normalan razvoj u djetinjstvu (nije za ništa da se zove vitamin rasta);
vitamin E - prirodni antioksidans, sprječava starenje, iako ga u jaje malo - samo oko 5% od dnevnih potreba.

Mnogo više široko zastupljeni u jaja, vitamini rastvorljivi u vodi:

B vitamini - prisutni su gotovo u punoj snazi, ističe vitamina B2 ili riboflavin je odgovoran za zdravlje i ljepotu kože - to 1 jaje sadrži oko 30% dnevnih potreba;
mnogi u supstancu jaja i vitamina poput, kao što su kolin, koji poboljšava mentalne sposobnosti i memorije u jedno jaje sadrži prosječnog dnevnog stopa;
mnogi u jaje i biotin, štoviše to je tvar koja je odgovorna za zdravlje i ljepotu kose, prvi put je izoliran samo iz žumance.

Osim kokošja jaja sadrže veliku količinu lecitina, bitne za zdravlje jetre i krvnih sudova, a bogati mineralni sastav proizvoda, u kombinaciji sa lakoćom asimilacije je neizbježna komponenta jajeta kao terapeutsko čini, i zdrava ishrana. To se posebno odnosi na kuhano jaje, hranjivu vrijednost koja ovisi o vremenu njegovu pripremu: najkorisniji u smislu proteina probavljivost i sigurnost biološki aktivnih supstanci su soft-kuhana jaja - oni većina korisnih sastojaka zadržati.

Nutritivnu vrijednost od prepelice jaja

Lekovita svojstva prepelice jaja su poznati u mnogim zemljama. Konkretno, u Japanu se koriste u rehabilitaciji dijetama kod djece, preživjele nuklearnog napada. U principu, ovaj proizvod se preporučuje za djecu i nevažeći hrane, i unatoč činjenici da prepelice jaja manje proteina od piletine, jaja prepelice nutritivnu vrijednost je obično veća nego kod ostalih kolega. Oni sadrže znatno više vitamina A, B1 i B2, kao i kalija i magnezija fosfora u odnosu na piletinu. Pored toga, oni su mnogo manje krivi u izazivanju alergijskih reakcija.