Žumance - koristi i štete

Žumance je u osnovi mješavina biološki aktivnih i hranjivih tvari, koji se akumuliraju u jajetu za budući razvoj riba. To je ono što čini svoje nutritivne vrijednosti u našoj hrani. Korištenje žumance je na prvom mjestu je da sadrži 13 vitamina i 15 minerala, kao i niz važnih proteini i probavljiva masti. Popularnosti i široke upotrebe žumance u kulinarstvu je zbog svojih vezivanja svojstva.

Koristi i štete od žumance

Jedan od najvažnijih i jedinstvene kvalitete žumance je činjenica da apsolutno sve komponente ovog proizvoda su lako vari u ljudskom organizmu. To je razlog da se žumance pedijatri i nutricionisti preporučuju kao prvi komplementarni hranu za dojenčad. Uzmimo u obzir ono što se nalazi u žumance, a ono što je njen značaj za zdravu ishranu.

Nutritivnu vrijednost proizvoda predstavlja sljedećoj vezi:

• Proteina - 16 g;
• Masti - 31 g;
• ugljikohidrata - oko 1,8 g;
• kalorija žumance - 352 - 358 kcal.

Biohemijski sastav žumance - skladište hranjivih tvari:

1. Vitaminski kompleks žumance praktično sadrži čitav spektar grupe B (B1 - o.25 mg, B2 - 0,3 mg, B5 - 4 mg, B6 - 0,5 mg, B9 - 22 mg, B12 - 1,8 mg) i vitamina D - oko 8 mg, H - 55 mikrograma, A - 0,9 mg, PP - 2,7 mg beta-karotena - 0,2 mg kolin - 800 mg. Zbog široka upotreba sastav vitamina žumance blagotvorno dejstvo na zaštitnoj i restorativne funkcije tela.
2. Žumance sadrži veliku količinu minerala, uključujući i važan za naše zdravlje elemente kao što su fosfor (540 mg), kalcij (135 mg), sumpor (170 mg), klor (145 mg), kalijum (130 mg), magnezij ( 15 mg), željezo (7 mg), bakar (140 mg), jod (35 g), kobalt (23 g), cinka (3 mg). Korištenje žumance može značajno poboljšati nervni sistem, poboljšati rad organa i metaboličkim procesima.
3. Žumance je izvor masnih kiselina omega-3 i omega-6 se ne proizvodi naše tijelo, njihov nedostatak negativan utjecaj na hormonalni balans, zdravu kožu, nokte, kosu, zglobovima i centralnog nervnog sistema.

žumanca Harm jaje je moguće ako ste preosjetljivi, previše se koriste i neki endokrini poremećaji. Osobe sa viškom kilograma treba jesti jaja ujutro, kao njihova energetska vrijednost je prilično visoka. Novija istraživanja nutricionisti su pokazali da sa umjerenim korištenje žumanca može donijeti samo koristi tijelo.