Palačinke bez jaja - recept

Palačinka - pečene i pržene kulinarskih proizvoda tijesto, obično kružnog oblika, kao tortilje. Tradicije palačinke kuhanje, postoje mnogi narodi je uvijek bio. Od paganskih vremena palačinke - hrana ritual simbolizira sunce, njihovu pripremu, zbog cikličnog kalendaru mitove. U Rusiji iu većini post-sovjetskom prostoru je obično peći palačinke u cijeloj Maslenitsa, hranio sa različitim snack i / ili umotana u tanke palačinke punjenje.

Postoji mnogo recepata za palačinke, u mnogim oličenje testa za palačinke su jaja. Međutim, jaja se jedu, a ne sve na temelju medicinskih razloga ili etički (posta i vegetarijanci).

Recite nam kako možete pripremiti tijesto za vegetarijanske palačinke bez jaja.

Palačinke bez jaja mogu se pripremiti na osnovu različitih tekućina: voda, na osnovu mliječne proizvode, pivo ili kvas. Prema domaće tradicije u palačinke, po pravilu, dodajte kvasac, kuhati metoda spužva (palačinke recepata, u kojem je kvasac zamijenjen sa sodom bikarbonom, došao u Rusiju iz kulinarske kulture drugih zemalja).

tanke palačinke bez jaja na vodi - strogi vegetarijanac receptima

Treba shvatiti da je bolje palačinke od pržiti - prvi put kuhanja zdravije u pogledu ishrane. Kako ispeći palačinke bez jaja?

Koncept je jednostavan: palačinke pečene, a ne na žaru, a ne držati posudu, umjesto ulja koristimo životinjskih masti (tj mast ili drugih životinja).

sastojci:

Voda (može biti gazirana ili kvas, pivo bez konzervansa) - 1 kup;
pšenično brašno palačinke (eventualno u dodatak sa drugim brašno žitarica, heljde i / ili zobi) - 1 kup;
. Šećer - 1 žličica;
biljno ulje - 4 žlice. žlice;
soli - 1 prstohvat;
soda otplaćen sirće ili sok od limuna - na vrh noža;
mali komad masti.

priprema

Mijesiti tijesto za prosijava obroka i mlake vode sa šećerom, soli i soda ugasilo. Postepeno sipajte ulje povrća i dobro umutiti. Dajemo test stalak za 20 minuta Zagrejte tiganj i njene slanine masti (to je pogodan za masti kriška utikač).

Sipajte tijesto u tavu, širi ravnomjerno po celoj površini. Ispeći palačinke za ružičaste-zlatnim bojama na obje strane (do puča), ako ne možete da okrenete palačinka okretanje, koristite lopaticom.

U utjelovljenje kvasca pomoću istom omjeru (1 čašu vode do brašna 1 šolja), sode bikarbone pravilo. Prvo, pripremite napitak. Mix 2 žlice brašna i šećera, sipajte u zasebnu zdjelu tople vode i čine suvog kvasca - 1 kesica. Promiješajte i stavite posudu na toplom mestu minuta na 20. Kada je došao tijesto, na osnovu njega mijesiti tijesto i pecite palačinke.

Postoje različiti pogledi na vegetarijanstvo i različitih tumačenja vegetarijanstva. U nekim od tih praksi koriste palačinke na serum bez jaja mliječnih proizvoda je moguće.

Otprilike po istom receptu (vidi. Gore) može biti pripremljen bez palačinke jaje na lactoserum. Pratite iste proporcije, soda bikarbona, ne možete ugasiti. Palačinke na serum dobila malo više srdačna, s karakterističnim blagim prijatan kiselog ukusa.

Još više srdačna palačinke bez jaja može se pripremiti na osnovu kefir ili nezaslađenog jogurta. U ovom slučaju, palačinke mogu proizvoditi nešto deblji (ovisno o gustoći i protočnost jogurta ili jogurt). Ako želite više tanke palačinke, jogurt ili jogurt razblaženom sa vodom u proporcijama 1: 1 ili 1: 2.

Najviše zadovoljavajući opcija - palačinke bez jaja s vrhnjem. Pavlaka je najbolje koristiti relativno likvidan, ali je stvar ukusa. Ako je krema previše gusta, razrijedite ga s vodom, mlijeko, kefir ili jogurt (kao i kvas ili pivo).