Palačinke sa mesom

Svoje ime od starog ruskog palačinke dobio "Mlyn" - "Grind", kako su ih držali visok ugled na seljak stolu od početka IX stoljeća. Kasnije, naravno, slatko i zadovoljavajuće snack postignut i kraljevske gozbe, međutim, kako bi jednostavnih jela rasnih je dopunjena sa raznim punjenjima: kavijar, riba, džem, med, ali posebno popularan palačinke sa mljevenim mesom, suptilnost kuhanja koji i ja bih da obrate posebnu pažnju.

Kako napraviti palačinke s mesom?

Glavni dio punjene palačinke - je, naravno, samo po sebi palačinka, tako da prije nego kuhanje potrebno je prije svega da se bavi ova komponenta hrane. Dakle, dobar ruski palačinka poznat po Frotirska teksture i površine ažur. A tečnost palačinke obično pržena u vrućoj tavi bez mnogo ulja (ili sa malom količinom), tako da se tijesto "čir" odmah udara u tavi, a formirana mjehurića zraka probije površinu palačinke i ispostavilo ažur. Dobra palačinke pržiti odmah, ali da je potrebno da biste palačinka ćete znati plikovi pojavljuju na površini.

Cooking palačinke možete sigurno na bilo dokazano recept, ali ako nemate, koristite sljedeće.

sastojci:

brašno - 100 g;
jaje - 1 kom;.
mlijeka (ili vode) - 300 ml;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
soli - prstohvat;
šećera - 1 žlica. žlica.

priprema

Prije svega šećera i soli, tukli jaja, a zatim sipajte u tankom mlazu mlijeka, i dalje mućenje tijesto budućnost. Kada je mješavina mlijeka, jaja postala homogena -time zaspati prosejano brašno, to treba učiniti u serijama, miješajući energično da izbegnu grudvice. Kada tijesto je spremna, treba sipati malo biljno ulje za sprečavanje lijepljenja tijekom pečenja.

Palačinke se mogu pripremiti kao mlijeko i voda, a za kuhanje palačinke s mesom ili drugim slano punjenje, količina šećera može se smanjiti na pola.

Palačinke sa mljevenim piletine - recept

sastojci:

Za fil:

putera - 30 g;
Beli luk - 1 čen;
Luk - 1 kom;.
luk - zrak;
mljeveno piletina - 300 g;
Peršun - zrak;
sir "ricotta" - 200 g;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Prije nego što kuhati palačinke s mesom, pripremite tijesto prema gore receptu, i pržiti se palačinke.

Za maslac punjenje rade passirovku sitno sjeckani luk i češnjak, dodajte mljeveno pileće i pržiti dok kuhani začina sa soli i papra. Kada je punjenje završi, idemo na spavanje sjeckani luk, peršun i sir, dobro promiješajte i popunjavanje palačinke uviti koverti.

Palačinke s rižom i Mleveno meso

sastojci:

Za fil:

mljeveno goveđe meso - 300 g;
Slika - 100 g;
Luk - 1 kom;.
soja sos - čl. žlice;
sušeni kopar - TSP ;.
curry - kašičice ;.
crni papar - TSP ;.
sol - na okus.

priprema

Pržiti palačinke.

Maslac odluka passirovku u luk, dodati mljevenog mesa i pržene sa začinima. Slika Kuvati dok spreman (omjer žitarica i vode 1: 2). Završio žitarica mix sa mljevenim mesom i obučen sa svim soja sos je. Omotajte punjenje u palačinke i sprži u biljnom ulju sa obe strane dok ne oštar.

Krumpir palačinke sa mesom

Krumpir palačinke ili palačinke, pripremljen u uobičajenom palačinka osnove i na temelju ribani krompir sa jaje.

sastojci:

Za tijesto:

krumpir - 8 kom;.
brašno - Art;.
Jaja - 3 kom;.
sol i papar - po ukusu.

Za fil:

mljeveno goveđe meso - 250 g;
luk - zrak;

uzgoj - Art;.
sol i papar - po ukusu.

priprema

Krompir čist, oprati, trljati na fino rende i pomiješati sa ostalim sastojcima za tijesto. U odvojenom tavi kuhati mljevenog mesa, sa okusom svojih začina, sjeckani luk i prezle.

Na grijani posudu s biljnim uljem postavljamo temelje kašiku krompira čekati dok se nije uhvatio i stavio na vrh kašičice mljevenog mesa, nakon pređenih je još jedan sloj tijesta. Pržiti palačinke krompira 2 minute sa svake strane i služe garnirano zelje. Bon appetit!