Kako pripremiti šparoge?

Asparagus - vrlo koristan biljka, moguće je pripremiti razne delicije, ukusan i zdrav iz stabljike. Neki se ne usuđuju kupiti šparoge u supermarketima samo zato što ne znaju kako da ga kuhati pravilno.

Najčešći način da se pripremi šparoge - kuhanje (dostupno za par). Kuhani šparoga je korišten kao osnova za razne salate i ostala jela, ili jednostavno možete popuniti spreman kuvana šparoge uljem ili sos.

proces pripreme

Pre kuvanja šparoge mora biti očišćen. Dvije glavne vrste poznatih prehrambenih šparoga (bijela i zelena) je pročišćena na različite načine. Bijele šparoge čistiti samo na vrhu i zelena - na sredini stabljike. To je bolje koristiti za ovu posebnu nožastih Peeler sa posebnog oblika i oštrenje. Već smo oguljene šparoge stabljike da se smanji od kraja 1-2 centimetara. Dalje, šparoge treba presaviti u snop 6-10 komada i trim njih. Prije nego što bi trebalo biti lako vezati snopove nit bijelu ili kuhar, ali bolje kuhanje - grančicom peršuna ili kopar: tako da mirisni.

Cook šparoge ispravno

Kuhati šparoge u slanoj vodi treba biti kratkog daha. Opcionalno, dodajte u vodu i malo meda limuna. Koliko minuta kuhati šparoge? Bijele šparoge se obično duže od zelenog kuvano - oko 10-15 minuta, zelena samo da provri, dovoljno 3-8 minuta. Treba napomenuti da je vrhove šparoga se kuvaju brže, nego stabljike, tako da je gomila šparoga je najbolje plasirana u posudu s vrelom vodom se savjeti, i dobro da su vrhovi iznad površine. To je najbolje kuhati šparoge u posebnom sito cilindričnog oblik olovkom. Sito daju snop šparoga, a onda pao u sito posudu u kojoj voda ključa. Kada se kuva šparoge, morate ukloniti sito za odvod vode. Cook šparoga se prenosi na Poslućavnik i prelijte ulje (može se istopi maslac, i maslina može biti), ili bilo koji umak.

šparoga salata

Većina harmonično u kombinaciji okus šparoga sa holandez sosom ukus baziran na maslacu, sok od limuna i žumanca. Možete koristiti kiselo vrhnje i sosom od belog luka, limun-bijeli luk, majoneza, domaći, topljeni sir, kao što su camembert, ribani parmezan sa maslinovim uljem, prirodne nezaslađene jogurta, maslinovog i matica sos.

Naravno, postoje i drugi načini kuhanja i drugih recepata sa šparogama. To može peći, turšije i dodajte u rižoto, omlet i razne umake. Također možete koristiti šparoge kao nadjev za složenac, palačinke i kolače.

Asparagus juha

sastojci:

• 400 g šparoga;
• 2 kokošja jaja;
• 100 ml prirodne kreme;
• 2-3 žlica biljnog ulja;
• sok od pola limuna;
• zelje;
• soli;
• 2 čena belog luka.

priprema:

Šparoga čir u malu količinu vode i protrom obrađuju kroz sito ili u blenderu. Pripremite supu iz čorba. Dodaj tvrdo kuvana i pire jaja, maslac, vrhnje, sjeckani bilje i češnjak, sok od limuna. Sol i papar i dobro miješati. Može se sipa u šolju supe i poslužite.

Neobična recept

Ako želite nešto začinjeno, naučiti kako kuhati šparoge u korejski. Nažalost, takozvani "šparogama korejski" nisu pripremljeni od šparoga korisne i manje korisne od soje poluproizvoda pod nazivom "suho šparoga."

sastojci:

• 100 g soje Fu-Chu (takozvani "soja šparoga");
• 2 čena belog luka;
• 1 luk;
• 1 žlica sezamovog ulja;
• 1 žlica soja sos;

• začin "Lotus";
• oštar papru.

priprema:

Kuhanje šparoga u korejski ne uzima puno vremena. Poluproizvod "suho šparoga" treba da pour kipuće vode i ostaviti jedan sat, a nakon tog vremena, odbaciti u cjedilo. U tiganj u susamu ulja pržiti luk, narezane pola prstenje. Dodaj lomljenog češnjak, soja sos i biber, i dobar protomai. Sadržaj posude dodati do gotovog proizvoda "suho šparoge", promiješajte, dodajte začin "Lotus", malo se ohladi i poslužite uz čašu makkori, soju ili chzhonhu.

Video: Delicious šparoge - Gornja strana jela od povrća Recept

Video: video Recept: Kako napraviti bijele šparoge