Dimljena jegulja

Sa svim vanjskim neatraktivnost jegulja, ukus ima vrlo odličan. Tender, blago slatko masno meso jegulja dobro u svim vrstama, a posebno se smatra poslastica dimljena jegulja.

Ako više volite manje visokokalorična hrana, treba imati u vidu da je ugor sadrži manje masti od Rijeke, a mnogo više proteina i jod.

Ali jegulja deblji, odnosno, i kalorija je tri puta veća od mora - 300 kkal.Ugor ne samo ukusna, nego i kurativne ribe. Vrlo korisno akne onima koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Ako ima bilo kakvih problema sa kose i noktiju, upotreba dimljena jegulja i pomoć u ovaj problem. Kao Japanci kažu vračeva, pored činjenice da sadrži potrebne tijelo polinezasićene masne kiseline i puno elemenata u tragovima i vitaminima, ima pozitivan učinak na muške snage, i samo riba u japanskom razumiju.

Kako kuhati dimljena jegulja interesa za mnoge, tako da posebnu pažnju posvetiti pripremi recepata.

Dimljena jegulja - recepti

Dakle, ako imaš svježe jegulje, a vi odlučite da ga puši, onda, prije svega, jasno je sluzi. Da li je to vrlo pažljivo, u suprotnom će se kad pušio sive boje. Posebna pažnja posvećena je škrge. Je utrobu.

Onda jegulja dobro trljati sol na 100 g soli po kilogramu jegulja, pomaže da se raspusti preostalih sluzi. Oko 40 minuta akni je na "soljenje", a zatim isprati tekućom vodom. Vrlo dobro pranje, idemo u provod tschatelno.Teper naše čisto i bez utrobe jegulje na kuke na kojima su dimljeni. Ako akne je težak, bušiti ispod glave, tako da nije pokvareno. Neka riba je dobro ventilirana i presušiti, a možete ga poslati u koptilnyu.Kogda trbuhu sama po sebi široko otkrio, a iz potiljak će saviti, tako poslastica je spremna. morska jegulja dimljeni na ovaj način je posebno dobro.

Deblji, jegulja i ukusno hladno kopchenii.Ego priprema na isti način, samo odrezati glavu. A so se dodaje u estragon i lovorov list. Dva dana prosalivayutsya akni, a zatim ih obrišite, umotan u papir, vezati, i pušio u hladnom dimu oko 5 dney.V općenito, dimljena proces jegulja je složen i ugodnijim. Proizvod koji se dobija na izlazu, će krasiti bilo koji stol, veliki poklon, ili samo medicinske hrane.

Pripremite riba se koristi za kuhanje oyakodon, Takoyaki, ili Salata sa jegulja.

Video: dimljena jegulja

Video: Roll Unagi Maki (Roll sa jegulja)