Unagi sos

Unagi sos je došao do nas iz Japana, ali bez obzira na neke egzotične, sami možete napraviti kod kuće. On ima intenzivan pušio i slano, začinjeno, blago slatkog okusa i savršeno nadopunjuje jela od ribe. Mi ćemo vam reći kako kuhati Unagi sos na različite načine, a vi se rukovode vašem ukusu, izaberite za sebe više odgovara.

Unagi sos recept

sastojci:

bijelo suho vino - 200 ML-

šećera - 2 žlice. žlice;
Soja sos - 200 ml;
riža vino "Mirin" - 200 ml;
suvo riblje čorbe - 1 h. Spoon.

priprema

Dakle, u tiganju sipajte bijelo vino, dodajte ga prirodni umak od soje i "Mirin". Miješati sve sastojke, dodajte riblje čorbe i mešati dok se potpuno raspušten zrna. Stavite posudu na brodu, dovesti do kuhati, a zatim smanjiti plamen i kuhati sos 1,5 sati. Kada je masa smanjena za gotovo pola, i dobija karamel boju, izvadite iz topline, dodati malo šećera, i promiješati ga brzo. Sa onim što jedu unagi sos? Nakon hlađenja, sipajte mase u pialki i hranjene riba, morskih plodova i riže jela. Pripremite umak, možete pretvoriti svakodnevni večeru u elegantan i svečane. Čuvajte pripremljen sos u frižideru ili na sobnoj temperaturi.

Unagi jegulja sos

sastojci:

prirodna soja sos - 200 ml;
Sos "Mirin" - 250 ml;
šećera - 160 g;
filtrirana voda - 150 ml;
Skrob - 15 g;
dimljena jegulja - '50

priprema

Uzmi mali lonac, sipajte ga u vodu, soja sos, "Mirin". Onda baciti šećer i sitno sjeckani dimljena jegulja. Mi smo zapali vatru, dovesti do čir i težine, miješajući čir minuta 8. Sada uzmi škrob, razrijedite ga s vodom i pažljivo sipajte mešavinu u posudu. Kuhati umak za 5 minuta dok gusta, a zatim filtrirate a služi za sto.

Unagi sos recept

sastojci:

Med - 100 g;
Šargarepe - 1 kom;.
bijelog vina - 180 ml;
luk 1 komad.
Sake - 1 žlica;.
šećera - 1 žlica. žlicu;
sos "Mirin" - 1.;.
Škrob - 10 g;
dimljena jegulja - 50 g

priprema

U šerpu sipajte sake i "Mirin", dodajte malo meda i sjeckani dimljena jegulja. Zatim dodajte šećer i stavite oguljene i sitno sjeckani povrće. Sve promiješati i staviti na vrlo slab vatru. Nakon ključanja, smeša kuhano za 10 minuta, a zatim izvadite sa prorezima kašikom luk i mrkve i baciti ih. Ako želite da dobijete thickish sos, zatim dodati da ga malo škroba razrijediti s vodom i kuvajte još 5 minuta.

Brzi recept unagi sos

sastojci:

bijelog vina - 1 kašika;.
sos "Mirin" - 1.;.
sos "Kikoman" - 3 žlice. žlice;
voda - 5 ml;
šećera - 3 žlice. žlice;
škrob - 10 g

priprema

U posudu sipajte čašu vina, "Mirin" umak, dodajte "Kikoman" sos i malo vode. Onda baciti šećer, sve promiješajte i stavite paprikaš na laganoj vatri. Nakon ključanja, mešajući sos kuvajte još 10 minuta i na kraju razrijeđen s vodom uvođenja škroba. Tako pripremljeni sos, čuvajte u frižideru oko nedelju dana.

Unagi sos recept za jegulje

sastojci:

prirodna soja sos - 40 ml;
svježi đumbir - 5 g;
Meda - 10 g;
Maslinovo ulje - 50 ml;
skrob - 3 godine

priprema

Da bi se pripremila Unagi sos kod kuće, moramo pripremiti sve potrebne proizvode. Dakle, u šerpi, sipajte maslinovo maslitse, soja sos i staviti med. Đumbir sjeckati na rende i lagano smo filtrirati sok. Nakon toga, sipajte ga u šerpu i. Sve dobro izmešati, stavili smo jela na maloj vatri i prelijte malo škroba. Cook umak na zgusnuti nekoliko minuta, ali ni u kom slučaju ne dozvolite da provri, tako da ne pokvari ukus. Pa, to je sve, Unagi jegulja umak je spreman za! Sipajte ga u sos čamac i ostavljena da se ohladi.