Soja sos - recept

priprema kulture soja sos ima više od 2 hiljade godina. Isti proces dobijanja fermentirani soju pomiješana s pšenice, ječma ili riže potrebno je više od mjesec dana. Nećemo ni pokušavati da ga ponovi kod kuće. Ali budite spremni na osnovi drugih umaka - to smo prilično sposobni. Ono što ćemo učiniti danas!

Recept za domaći soja sos

sastojci:

sojinog zrna - 1/4 st.;
brašna - 1 žlica. žlicu;
čorba - 1 žlica;.
maslac - 1 žlica. žlicu;
sol - na okus.

priprema

Cook soje dok ne omekšaju, baca u cjedilo i dati za odvod. Samljeti u blenderu pire, dodajte brašno i dobro promešajte sve. Sipajte istopljeni maslac, sol. Ponovo mijesiti i prebacite na rezultat mase u šerpi. Dodajte čorba (možete uzeti bilo koji - mesni, povrće, riba), i provri, miješajući lagano oko 5 minuta. Nakon što je cool u potpunosti. Domaći soja sos je spreman!

Recept soja-med sos

sastojci:

Soja sos - 100 ml;
Med - 2 žlice. žlice;
Beli luk - 4 češnjaka;
prizemlje crni papar - po ukusu.

priprema

Med podgrejani na tečnom stanju u vodenoj kupelji i mješoviti sa soja sosom. Treba da dobije homogena masa. Se stisnu preko press belog luka u umak, dodajte crni papar. Još jednom dobro promešati. Ovaj sos je idealan za pečenje mesa ili peradi.

Creamy soja sos

sastojci:

soja sos - 2 žlice. žlice;
krema - 150 ml;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 4 češnjaka;
morska sol, prizemlje crni papar - po ukusu.

priprema

Fino raspao prženim lukom i češnjakom u maslinovom ulju dok ne transparentan. Tankom mlazu sipajte kremu, dodajte umak od soje i biber. posolite ako je to potrebno. Kuvajte 3-4 minuta na laganoj vatri dok ne omekša. Ovaj kremasti soja sos ide dobro uz ribu i morske plodove.

Recept slatki soja sos

sastojci:

soja sos - 1 žlica;.
sherry - 1/2 st.;
šećera - 2/3 st.;
praziluk - 1/2 kom;.
korijena đumbira - 2 cm;
U prahu cimet - 1/2 čl. žlice;
anis - 2 kom;.
narančine kore - 1 žlica. žlica.

priprema

Ribani na fino ribani korijen đumbira i narančine korice u šerpi opterećenja. Dodajte sjeckani luk, vino, soja sos, šećer i začini. Promiješati i staviti na štednjak. Cook na laganoj vatri oko sat vremena dok se oko trećine nije ispari. Spreman sos mi filtrira i sipajte u čistu, suhu jar. Stalno je više od mjesec dana u frižideru. Pripremili za ovaj recept slatkiš soja sosom i poslužiti sushi role sa avokado, ili koristiti kao komponenta za slatko-kiseli kineski umak.