Rezanci od jaja

Jaje rezanci Domaća kuhinja nije nužnost u našem vremenu. Ljubitelji svježeg domaćeg proizvođača rezancima pružaju širok izbor svježe tjestenine svih veličina i oblika, svi ostali mogu kupiti stari sušene rezance torte za razumnu cijenu u bilo kojoj prodavnici. Ovi recepti su radije za cilj kulinarske entuzijaste koji žele da isprobaju vlastite sposobnosti ili rade sa testa, ili za stvaranje jedinstvene kombinacije ukusa koji još nisu na tržištu.

Jaje rezanci - recept

Počnimo sa klasičnim recept, koji u svom sastavu samo durum brašno i jaja. Rezanci napravljeni od ovog tijesta pretvara gust i ima oblik dobro, ne razvarivayas kao i plus ima lijep žućkasto nijansu zbog obilja žumanaca.

sastojci:

• brašno - 255 g;
• Jaja - 2 kom;.
• žumanca - 4 kom.

priprema

Ako niste sigurni kvaliteta brašna je uvijek bolje da se prethodno prosijati, a zatim pomiješati sa dobrim prstohvat soli. Prosijavanje može biti direktno na radnu površinu, njena kruta tijesto je primjetno lakše zamesiti. Miješati žumanca sa cela jaja i sipati u prethodno urađeno u centru brašna tobogana dobro. Prikupljanje brašno od ivica, početi miješati komponente, oblikovanje gusta tijesta. Mijesiti ga dugo neće biti lako, ali je neophodno da se ojača gluten niti. Nastaviti gnječenje za 5-10 minuta, a zatim ostavite tijesto na hladno pola sata.

Za valjanje zgodno imati automobil za tjesteninu, ali to možete učiniti i par jakih ruku sa oklagijom. Tanko izbaci tijesto, uvaljati u rolnu i iseći na rezance.

Šta kuvati rezance od jaja zavisi od njegove debljine, da se pripreme tanke trake da se ne više od pola minuta u kipuću vodu ili soljene čorba.

Domaćim rezancima jaje - recept

Zatamnjena tjestenine na tanjuru izgleda življe i originalni i zarazna izgled. Kao što je boja se preporučuje za korištenje prirodnih sokova od povrća, u našem slučaju - spanać sok.

sastojci:

• brašno - 255 g;
• žumanca - 2 kom;.
• maslinovo ulje - 45 ml;
• spanać sok - 115 ml.

priprema

Brda prosejano brašno čine dobro i sipati u nju ulje sa sokom od spanaća. Dodajte maslinovo ulje treba postepeno početi gnječenje, prikupljanje brašno od ivica. Rada kroz procesor tijesto hrane ili ruke najmanje 10 minuta, a zatim ostavite ostatak u hladnom, list pakovanje filma. Legne, spremno je tijesto tanko i iseći na rezance željene širine. Kuhati odmah ili pre-suha.

Kako kuhati rezance jaje sa piletinom?

Dva tipa domaćim rezancima već imamo, može samo utvrditi da sa što i na koji da podnese jela.

sastojci:

• piletina - 1,2 kg;
• brokoli - 270 g;
• Beli luk - 3 čena;
• grančicu ružmarina i origana;
• zeleni luk - 3-4 pen;
• Brašna - 25 g;
• mlijeko - 410 ml;

• sok od limuna - po ukusu;
• paradajz - 1 kom;.
• ribani parmezan - 45 g;
• svježi rezanci - 310 g

priprema

Pileći file iseći na trake i pržiti brzo samo dok komada ne shvati izvana. Posudu, stavite brokoli cvetova, poprskam malo vode i pustiti ih na pari dok ne omekša. Prenesite brokoli na piletinu. U istom loncu propržite brašno i razrijedite ga sa mlijekom. Sezona sa dobivenom smjesom i neka se svode do debljine, ne zaboravite da dodate lišće origana i ružmarina u sred kuhanja. Spreman za ukus sos sa sokom od limuna i miješati sve sa piletinom, brokoli i rendani sir. Dodajte rezance i svježe pivo, uklonite sve sa vatrom. Arch završio jelo rezanaca jaja luk zelje i kriške svežeg paradajza.