Rezanci tijesto kod kuće

Kvalitete rezanci, kupio u trgovini, možete kuhati kod kuće, na primjer, kuhati sa sobom ukusan juha ili kuhati odvojeno i poslužiti sa bilo kojim sosom, uz meso, ribu, jela od povrća, gljiva ili morski plodovi. Još jedna kuhati sve te jela s rezancima.

Domaćim rezancima bolji ukus, u najmanju ruku, ne samo zato što ste to učiniti sami, već i zato što želi da koristimo najbolje kvalitete proizvoda i učiniti sve što je na najbolji mogući način.

Domaćim rezancima napravljen od tankog tijesta rukom nožem ili uz pomoć domaćih lapsherezki (vrlo koristan uređaj za tu priliku, neke kuće i preživjeli takve uređaje od sovjetske ere).

Kažemo o opcijama testo recepata za domaćim rezancima, iz koje možete kuhati kod kuće najukusnija i zdrava jela.

Tijesto za domaće rezance se može učiniti ne samo od pšeničnog brašna, ali pšenično brašno miješa s brašnom iz raznih drugih biljaka, ako želite, sa aditivima. U takvim rezanci će biti znatno manje gluten (kojih su neki kontraindikovani), osim toga, na primjer, heljda rezance je zanimljiv ne samo za ljubitelje pan-azijske kuhinje, ali i vrlo pogodan za hranu za dijabetes i probleme pretilosti.

Jednostavan test za domaćim rezancima napravljeno od brašna i vode bez jaja - recept

sastojci:

Napisano integralnog brašna ili pozadinu - oko 2 koraka;
voda - 1 mjeru.

priprema

Mijesiti tijesto za prosijava obroka i hladne čiste vode (sa mikserom može biti spirala veslo). Mijesiti temeljito. Tijesto treba da ima dovoljno visoka. Izbaci tijesto u tankom sloju i raditi rezance nožem ili uz pomoć lapsherezki. Nije usko izazvati-razgrađuju u jednom sloju na čistu i suhu rezance papir, barem satima 3. Do stanje al dente kuhana rezance dom za oko 5 do 8 minuta.

Ako želite povećati korisnost rezance, možete uzeti 2 mjere pšeničnog brašna i pomešajte sa 1 mjera zobi i / ili ječam. Ako ne možete naći u prodaji ječma brašna, može se dobiti brušenjem obični pearl barley u domaćem mlinova kao što je mlin.

Tijesto za rezance jaje - recept

sastojci:

ili pšenično brašno pomešano sa zobi i / ili ječam - oko 2 staklene od 250 ml;
voda - 1 šolja;
jaje - 1 kom.

priprema

Mijesiti tijesto za prosijava obroka i hladnom čistom vodom. Dodajte jaje. Mijesiti temeljito, ali ne za dugo, moguće je sa spiralnim štrcaljku pri malim brzinama. Izbaci tijesto u tankom sloju i iseći na rezance nožem ili lapsherezku. Razgrađuju rezanci na papiru, ostavite da se osuši (cm. Gore).

Jaje rezanci i više hranjiva kalorija nego jednostavan, i dalje je neverovatno da manje raspadaju prilikom kuhanja. Cook jaje rezanci do al dente državu za oko 8-10 minuta.

U Kini, jako voli knedle, tamo se priprema od brašna različitih žitarica, pa čak i iz brašna mahunarki. Posebno vole kineske riže i heljde rezance.

Tijesto za kineski heljda rezanci - home recept

sastojci:

heljdinog brašna - 1 mjeru;
Pšenično brašno - 1 mjeru;
voda - 1 mjeru.

priprema

Mix pšenično brašno i heljdinog brašna, prosijati i mijesiti tijesto na vodi (ili sa dodatkom jaja), ako želite da se lakše napraviti rezance, možete dodati rižu ili kukuruzni škrob, ali ne više od 1/4 od ukupnog broja. Izbaci tijesto u rezervoar i napraviti knedle sa nožem ili lapsherezkoy.

Na isti način vrši i riža rezanci kući (to je pivo ne više od 8 minuta).

Čak iu tijesto za domaće rezance je pripremljen prema bilo kojem od sljedećih recepata, može se dodati u Baraka prahu začina (kao što su curry mješavina), rajčica, ili fino ribani paste svježeg bilja. Takvi suplementi ne samo da daju rezance nove boje i arome, ali i uvelike poboljšati svoju korisnost.