Rezanci za Laghman

Rezanci za Laghman - neophodan i vrlo važan sastojak ovog jela. To ne samo da utiče na ukus kuvanih supa, ali i izgled jelo. Naravno, ako ste u žurbi, možete koristiti regularne špagete, ali zapamtite da je ovo Lagman se služi samo sa domaćim rezancima. Nudimo vam recept za rezance Laghman.

domaćim rezancima recept za Laghman

sastojci:

Za tijesto:

Kuhana voda - 1,5 V;.
Jaje - 2 kom;.
Brašno - 1.000 g;
So -. 1 žličica.

Za rješenje:

Voda - 0,5 V;.
soda - 0,5 TSP ;.
So -. 1 žličica.

Da se protežu rezance:

biljno ulje - 150 ml.

priprema

priprema domaćim rezancima Lagman za uslovno podijeliti u četiri razdoblja: gnječenje tretman testa- svoje soda rastvorom- crtanje lapshi- decoction.

Hajde da shvate kako kuhati rezance za Laghman. Dakle, uzeti za početak zdjelu, razbiti jaja u njega i prelijte ih kašiku soli. Sve dobro promiješati viljuškom i sipajte pravu količinu tople prokuvane vode. Opet sve dobro promešati da izbegnu grudvice formiran. U zdjelu prosijati brašno nekoliko puta, formirajući brdo, na vrhu radi produbljivanja i sipajte u mješavini jaja. Mijesiti tijesto za rezance na Lagman prvo stomak, a onda mu se ruke. Nakon toga, ležala smo sav sadržaj na kuhinjskom stolu, i čine krut tijesto već ovde povremeno podsypaya brašna. Mi smo ga umotajte u paketu i ostavili kao takav odmor na sobnoj temperaturi oko sat vremena. I ovaj put, mi ćemo vam pripremiti dok rastvor sode bikarbone i soli.

Dakle, u dubokoj posudu sipajte čašu vode i sipajte kašičicu soli s toboganom i prstohvat običnih sode bikarbone. temeljito miješati sve dok se njihovo potpuno raspada i početi lagano utrljava u tijesto soda-rastvora. Postupak trljanje je kako slijedi: navlažite ruke sa rješenje, uzmite tijesto, obrišite je ponovo navlažite ruke, izvlačeći iz kobasica tijesto, pire ga, twist u svežanj, i ponoviti postupak više puta 3. Na kraju ćete osjetiti za sebe da je tijesto postaje elastična !

Zatim, širi se jednako na rezanje odbora i izrezati u male jednake komade. Pa, sada počnimo da se povuče iz našeg testa pravi domaćim rezancima za Laghman. Da biste to učinili, mi pripremiti veliki obrok, dobar kaput sa maslacem, oblik narezane testa tanke kolbasochki komada i stavio ih spirala polazna u centru jelo, obilno podmazivanje tijesto sa biljnim maslacem. Dalje, pokriti s kobasicom tijesta velikim slivom i ostavili ih da ponovo odstoji 20-30 minuta.

Nakon nekog vremena uzmemo jedan zagotovochku i početi lagano povlačeći ga da prođe kroz prste i zategnuti se malo testa, prvi u jednom pravcu, a zatim na isti način kako kuhati rezance za Laghman na drugi. ovaj postupak nekoliko puta vršimo dok ne dobijete rezancima željenog promjera.

Zatim pažljivo po nju ruke kao pređa zabio rezance na drvenoj ploči i istovremeno, ali vrlo pažljivo ponovo protežu. Pa, to je sve, kao rezultat smo dobili potpuno gotov proizvod.

Sada, stavite vodu na vatru i malo joj dodati malo soli. Čim provri, mi ležali Proširenom rezance samo jednu stvar, kako bi se izbjeglo to držeći se jedni drugima! Kuhati tačno 5 minuta, nema više! Jednom kada se pojavi na površinu nakon što prima letač, je bačena natrag u cjedilo, oprati hladnom vodom i gotovog rezance baca serije u loncu, ublažavati sa malom količinom putera povrća.