Laghman govedina

Laghman je jedan od najčešćih i omiljena jela od centralne Azije kuhinje. To je poseban duet domaćim rezancima i vadzhi - sos, pripremljen na osnovu mesa i povrća.

U našoj recepti ćemo vam reći u detalje kako kuhati Lagman govedine. A ako niste probali ovo jelo, budite sigurni da ga kuhati i uživati u zapanjujući pun ukus.

Recept Laghman govedina kod kuće

sastojci:

govedina celuloze - 1,2 kg;
Početna rezancima;
Beli luk - 4-5 čena;
Luk - 160 g;
šargarepe - 220 g;
slatka paprika crvena - 250 g;
Lobo rotkvica - 150 g;
svježe rajčice - 300 g;
paradajz paste - 60 g;
ljuta paprika - po ukusu;
lovorom - 1-2 kom;.
piment paprike - 4-5 komada;.
biljno ulje;
sušenog bilja;
smeša je tlo biber;
soli.

priprema

Pulp govedina izrezati na kocke ili srednje veličine kockice i smeđe u biljnom ulju u dubokoj tepsiji ili šerpu sa debelim dnom. Zatim dodajte bujon ili vodu i grijani u blagoj topline i protushivaem do spreman. Sada smo dati vode potpuno isparila, dodajte biljno ulje i polaganje prepurified i kockice luk i šargarepe trake i pržiti. Sljedeći u skladu rotkvica, takođe je očistiti, iseći na trake i poslati ga u kazan. Kada je ona i malo pržiti s drugim povrćem i mesom, baci opran, očistiti od kutije sjemena i kockice paprike. Prema potrebi sipati malo biljnog ulja.

Po prženo povrće i meso polaganje paradajz paste, oguljene i na kockice svježe rajčice, malo sitno sjeckani feferon i bijeli luk i prelijte toplom vodom. To bi trebalo biti dovoljno da se konzistentnost čorba. Jelo solju začinjena, biljem i mješavina tla bibera, lovorov list i baci grašak piment. Nakon kipuće stoje jelo za još deset ili petnaest minuta na vatru, i sklonite sa vatre.

Kuhati u slanoj vodi dok kuhani domaćim rezancima i poslužite sa sosom (vadzhi) pripremljen ranije.

Recept Laghman sa biftekom u multivarka

sastojci:

Beli luk - 2-3 čena;
Luk - 160 g;
šargarepe - 200 g;
paprike, crveni - 250 g;
krtola krompira - 350 g;
svježe rajčice - 350 g;
boranija grah - 150 g;
svježeg zelenila koje možete izabrati - po ukusu;
lovorom - 1 kom;.
piment paprike - 3-4 komada;.
biljno ulje;
začini;
smeša je tlo biber;
soli;

Za rezance:

brašno;
voda;
soli;
biljno ulje.

priprema

Meso govedine oprati, izbrisana sa papirnim ubrusima i smanjiti kriške srednje veličine. Kapacitet Multivarki sipajte malo biljnog ulja, položite meso i čuvaju u "prženje" i "pečenje" ispari oslobođenog tekućine. Zatim dodajte prethodno očišćene i slomiti u male kockice luk i češnjak i malo smeđe u istom režimu.

Krtola krompira, šargarepe i svježi paradajz dobiva osloboditi od kože, izrezati u male kocke, kao i da se postave kup uređaja. Baciti kao boranija, oguljene iz sjemena kutije i sjeckani paprika i sitno sjeckani svježi začini.

Lagman začina sol, mješavina tla paprika, začini, lovorov list i baci grašak mirisna Lagman Beef multivarka biber. smo postavili uređaj da funkcioniše "juha" ili "gašenje" i pripremiti 80-90 minuta.

Laghman rezance da se bolje pripremiti se kao kod kuće. Da biste to učinili, od brašna, vode, soli i mijesiti čvrsto, ne drže ruke tijesto i ostavite ga najmanje jedan sat za oticanje glutena. Onda je neko tijesto je podijeljen u male komadiće, odvaliti od njih tanke kobasice i povucite ih na tanke pramenove, nauljeni površine i ruke uljem.

Kuhati rezultirajući Laghman rezance u slanim malo vode dok ne omekša i osloncem u cjedilo. Dok je bio u zdjelu rezanaca nameću dijela i sipajte u pripremljene multivarka vadzhoy.