Prženi Lagman

Laghman - tradicionalno jelo koje se priprema u zemljama centralne Azije. Uvijek se sastoji od domaćim rezancima i mesa, i drugih komponenti variraju ovisno o formulaciji. To može biti prvi kurs i drugi, ali pržene Lagman - originalan i više egzotične opciju.

Fried Lagman Ujgura

sastojci:

• Beef - 400 g;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• povrće - 300 g;
• knedle testo - 200 g;
• svježeg zelenila - 1 gomila;
• začini.

priprema

pranje meso temeljito, obsushivayut ručnik i izrezati u male kriške. U prženje zagrijati malu količinu maslaca i povrća šire prvi govedine, a zatim kominutivnim povrća. Oni mogu uzeti bilo šta imate na raspolaganju - paprika, paradajz, krompir, luk, mrkva, itd Sol i papar sve po ukusu, prelivena sa malo vrele vode, pokrijte poklopcem i kuvajte meso i povrće za oko 15 minuta preko srednje jakoj vatri. To je sve umak spreman.

Knedle tijesto se savija u debeli sloj, deli na porcije, čine svaki komad kobasice, i protežu se u različitim pravcima dobiti dovoljno tanak bič. Mi to radimo vrlo nježno i pažljivo kako ne bi suza tijesta. Sada smo uzeti veliki lonac, sipajte ga u vodu, postavljena na visokoj temperaturi i dovesti do kuhati.

Nakon toga, bacamo naše rezance i promiješajte bez zaustavljanja, tako da se tijesto ne zaglavi na dno i da jedni druge. Jednom će rezance iskočiti, odmah isključite plamen, izlijte vodu pažljivo i dodajte nekoliko kašika putera povrća, promiješajte. Širimo rezance u sos, i promiješati pržiti na jakoj vatri oko 5 minuta da ispari sva tečnost.

Fried Lagman u uzbečki

sastojci:

• janjetina - 500 g;
• biljno ulje;
• Rajčica - 100 ml;
• luk - 3 kom;.
• Jaje - 2 kom;.
• Beli luk - 5 čena;
• začini.

Za tijesto:

• brašno - 500 g;
• vode - 200 ml;
• jaje - 1 kom;.
• soli.

priprema

Neka nas podijeliti s vama kako kuhati Fried Lagman. Prvo, mijesiti tijesto za domaćim rezancima. Voda razbije jaje, bacati sol, dobro miješati i dodajte brašno postepeno. Mijesiti mase do, sve dok se tijesto je glatka i cool. Nakon toga, spustiti ga u loptu, pokrijte posudu i staviti na pola sata da se nastane. Zatim, tijesto izbaciti u tankom sloju i iseći na trake pomoću pisaće mašine. Zadržavamo rezanci za neko vrijeme, tako da se lako presušili.

U šerpu sipati vodu, staviti na tanjur, dovesti do kuhati i kuhati rezance baciti dok ne budu spremne. Onda je bačen nazad u cjedilo i prelijte maslac povrća. Ovčetina oprati, ukloniti plenochku, izvadite kosti i isecite meso na vrlo male kockice. Sijalica čisto iz ljuske i shinkuem polukruga. Bijeli luk se istisnuti kroz novinare.

U velikim vodu pour povrća maslitse, to zagrijati pravilno, prelijte luk i pržiti ga dok zlatno. Nakon toga, ležala jagnje, baci začine po ukusu i dobro promešajte. Zatim, stavite meso paradajz i paradajz, bijeli luk dodajte masu i ponovo miješati. Pa, umak je gotovo spreman, izdvojiti sve dok se u stranu.

A mi ćemo se još jedan pan, zagrijati malo postrojenje putera umutiti jaja i prelijte ih. Mi pržite naše omletik na obje strane, a zatim iseći na male komade. Dodajte rezance u posudu, promiješati, širenje kuhani umak povrća, pržiti još nekoliko minuta, neprestano mešajući. Stavite spreman Lagman u dubokoj posudu, posuti sa svježim sjeckani bilje, i poslužite.

Video Restoran šafran pečeno Lagman

Video: Laghman.