LadyVu.com

Kako kuhati kod kuće Lagman

Laghman se smatra da je rodno mjesto Centralne Azije. Stručnjaci u području kuhanja još uvijek ne dolaze zajedno u jednoglasno mišljenje: neki kažu da je jelo je došao u Rusiju iz Japana, dok drugi tvrde da iz Kine. Lagman vrlo popularna u zemljama kao što su Tadžikistan, Uzbekistan, Kirgistan, Kazahstan i mnogi drugi. U Japanu, jelo poznato kao ramen.

Sadržaj:

Kako kuhati rezance za Laghman?
Tradicionalni Lagman: recept
Laghman Piletina Recepti
Lagman vegetarijanska Recepti

Poznati orijentalna jela - ovo nije supa ili rezanci s umakom, već nešto između. Original Lagman napravljen od ucrtanim i duge rezance, meso ovaca i raznog povrća. Kušati tradicionalna jela dobiti vrlo bogat i okus.

Međutim, moderna domaćice upravljanje kuhati Lagman kod kuće čak i uz piletinu. Ispostavilo se da prilično dobro. Najvažnija stvar - to je odabrana kombinacija začina, mesa i rezance. Povrće može biti proizvoljna. Neki domaćice nužno Lagman staviti u krompir, a drugi - patlidžan. Da bi imali obroka je pametan i sočne ukus, dodajte rotkvice. Onda Lagman jednostavno neće izgledati kao pileća supa sa rezancima.

Za pripremu Laghman potrebno kupiti poseban rezance. Ovdje možete ga samo kupiti svuda. Koristimo kvalitetne špagete ili tjestenina. Postoji više od 10 načina kuhanja Laghman.

Kako kuhati rezance za Laghman?

Lagman kod kuće

Postoje mnoge kuće recepte, kako kuhati rezance za Laghman. Neophodno je da se napravi poseban udarač i slane. trebate test:

150 grama suncokretovog ulja;
2 kokošja jaja;
900 grama brašna;
Članak 1.5. voda
1 žličica soli.

Takav iznos je potrebno za rezancima proizvode 9 porcije. Ako planirate kuhati manje porcije, smanjiti količinu na pola.

lako pripremiti slane kod kuće. Uzmite sljedeće komponente:

0,5 kašičice soda;
1 žličica soli;
0,5 čaše vode.

Proces rezanci:

Umutiti u posudu sa visokim rubovima 2 sveža jaja. Dodaj u to 1 žličica soli. Temeljito miješati sve umutiti ili viljuškom. Rezultirajuća mješavina je sipajte u stavku 1.5. grijanom vodom i mix.
Prosijati 800 g kg -1 brašna kroz sito. Na vrhu je rezultat brašna slajdove napraviti krater i sipajte u mješavini jaja. Mijesiti tijesto. Prvi instrument od žlice, a zatim rukama.
Preporučljivo je da stavite tijesto na stolu ili na poseban odbor i dalje mijesiti, dodajući brašno. Ovaj postupak bi trebalo da traje do 15 minuta. Zatim pokriti tijesto sliva i ostavite ga sat vremena.
Napravite rješenje sode bikarbone i soli. Prvo, sipajte u posudu od 0,5 čaše vode, a zatim sipati 1 žličica soli s toboganom i 0,5 TSP sode bikarbone. Dobro topljiv materija u vodi.
Spojite tijesto i slane trljanje pokreta. Tijesto treba da bude mekana, fleksibilna, rastezljive.
Spread tijesto na rezanje odbora i isecite ga na trake. Zatim namastite veliku ladicu s uljem i mjesto na svom izduženom traka. Pokrijte ih sa sliva. Pustite ih da legnu kao 15-20 minuta.
Pokupiti jednoj traci i prolaze kroz prste. U isto vrijeme to može biti malo svitak. Traka treba proširiti. Da li isto sa ostatkom Lapshinka. Šire rezance, tako da se ne zaglavi.
Podsolite vode i kuhati rezance. Lapshinka uranjati u kipuću vodu za jedan, ako se bojite da se drže zajedno. Za kuhanje, manje od pet minuta. Jednom rezance postati meka, saviti ga u cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Zatim transfer do lonac i dodajte malo ulja. Bon appetit!

Nemojte ni pomisliti da sipa vodu iz rezance u sudoperu. To će dobro doći za izradu umak. Osim toga, čorba je korisna za probavu. Samo popiti čašu prije jela.

Tradicionalni Lagman: recept

tradicionalne Lagman

U cilju pripreme Lagman kod kuće, potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

700 grama mesa ovna;
6 krompira;
4 paprike;
2 šargarepe;
1 crna rotkva;
1 luk;
100 grama istopljeni maslac;
4 čena belog luka;
500 grama gotovog rezanaca;
3 kašike rajčica;
so, začini po ukusu.

Tokom koraka pripreme:

Odvojiti meso od kostiju i kuhati čorba.
Kuvano meso iseći na male komade i pržiti u istopljeni maslac. Meso je spremna kada je jasno označen smeđe kore.
Cut sve povrće i luk kriške. Šargarepe može raspasti u trake.
Dodaj u paštete paradajza i promiješati. Nastaviti kuhati još 10 minuta.
Crush beli luk u zdjelu, dodajte začine, sol.
Povezati sa povrćem i mesom. Pour čorba preparata i krčkati dok ne omekša.
Kuhati rezance odvojeno.
Organizirati rezance na visoravni, i prelijte umak na vrhu.
Prije jela, posuti jelo sa zelenilom. Bon appetit!

za Laghman začini se biraju u skladu sa ukusima domaćica. Đumbir, crna i crvena paprika, paprika i češnjak daju jelo oštar i svijetle okus. Egzotične note kurkuma, kumin, anis u prahu, Rayhon ili ljubičaste bosiljak.

Što se tiče zelene boje, to može biti peršun, mirođija i cilantro. Zadnje začin čine jelo je izuzetno mirisni i ukusan.

Ako je juha previše, Lagman će biti više kao supu. Kako bi to izgledalo kao rezanci s punjenjem, jednostavno smanjiti količinu tekućine.

Kad pečete meso, takođe, postoji poseban trik. Prokuhati jednom komadu, a zatim iseći na a la carte odjeljak. Dakle, bolje je da zadrži svoj ukus.

Posebno za Laghman možete kuhati začinjeno paste. Za ovaj plafon bijeli luk, komorača sjemena i crvena paprika. Sipajte ulje začin od povrća. Služe pasta na stolu u posebnom tanjire. Takođe, tu su navijači jesti jelo sirćeta ili soja sos. Također ih na stolu.

Kazan - to je najudobniji plovilo za kuhanje Laghman. Činilo se da vrlo debelih zidova, koji savršeno grije jelo. U isto vrijeme u takvom kapaciteta Lagman ne može snimiti na. Kazan pržiti povrće ruci ugasiti ili kontroliranjem količine vode. Ako nemate kotao, kuhati jelo u tavi od lijevanog željeza. Poželjno je da se pan imala visoku prednost.

Laghman Piletina Recepti

Laghman Chicken

Laghman Chicken kod kuće - to je osnovna i ukusno jelo koje ne zahtijeva velike količine hrane. Njegov kuhanje ne treba više od sat vremena. Sastojci potrebni za 4-a porcije:

800 grama pilećeg mesa;
Talijanski špageti;
2 luk;
2 kašičice soli;
2 paradajza;
2 šargarepe;
2 kašike rajčica;
1 žličica adzhika;
2 kašike maslinovo ulje;
0,5 kašičice crvena paprika;
10 grašak crnog papra.

Korak po proces kuhanja korak:

SPLIT piletinu i prelijte mlazom hladne vode.
Bez uklanjanja kostiju, izrezati piletinu u porcije komada.
Zagrejte tiganj sa maslacem i pržiti piletinu na njemu s obje strane. vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Izrežite luk prstenje, šargarepu na kockice i staviti ga na pile. Kuvajte 10 minuta.
Dodajte paprike i adjika. Svi mix temeljito.
Oparen s kipućom vodom paradajz i uklone svoje kože. Iseći na kockice i dodati u meso zajedno sa paradajz pastom. Pokrijte posudu sa poklopcem i lagano kuha još 20 minuta. Ako je potrebno udarac van malo vode.
Kuhati pastu odvojeno, nemojte stavljati soli.
Dodajte pripremljene tjestenine u posudu i promiješati. Bon appetit!

Lagman vegetarijanska Recepti

vegetarijanac Lagman

Lagman za vegetarijance kod kuće - ovo je vrlo pojednostavljen jelo. Zbog nedostatka mesa dok je kuhanje je značajno smanjen. Trebat će vam sljedeće proizvode:

4 krompira;
2 luk;
1 rotkvica;
2 šargarepe;
2 slatke paprike;
200 grama rezanaca;
2 kašike rajčica;
3 kašike Suncokretovo ulje;
Začini i bilje po želji.

Prilikom izrade:

Sve povrće su fino crumble.
Luk, paprike, mrkva, rotkvice i pržiti u ulju.
Kada se povrće ne porumeni, postavite rajčica, papar, sol i ostali začini.
Dodajte krompir.
U odvojenom zdjelu čir rezance. Izvadite posudu iz topline, kada rezance pluta na površini. Prosječna kuhanje traje ne više od 5 minuta.
Mix povrće i rezance. Dodaj bilja po ukusu. Bon appetit!

Neki hostese pripremiti vegetarijanski Lagman s kuhanim karfiol, rastaviti na cvasti, a prije serviranja, dodajte u posudu svježe rotkvice i krastavac. Međutim, preferencije su različite i to je vrijeme da sve troškove u obzir.

Vegetarijanac Lagman Problem može biti nedostatak bogatstva. Da ga reši, kuhati masna čorba. Za ovaj paprikaš povrće u veliku količinu nafte.

Zanimljivo je da su kuhari širom svijeta još uvijek ne mogu doći do kolektivnog mišljenje hranjenje jelo Lagman: prvi ili drugi? To je puno pristalica koji Lagman - nezavisna jelo koje ne pripadaju jednom ili drugom.