Lagman - recept

Lošeg vremena i hladnoće žele hrana je bila srdačna i ukusna. Naravno, poželjno je da se pravilno hranite, pružajući tijelo sa svim potrebnim hranljivih materija. Izvor proteina (meso), masti (maslac, meso), ugljenih hidrata i vlakana (povrće i rezance), kao i veliki broj elemenata u tragovima i vitaminima - meso supe. Takva jela postoji više od desetak u arsenalu svakog domaćica, ali stvari se postepeno dosadi i želite nešto novo i neobično, ali ipak ukusno. Kuhati supu Lagman, recept za ovu divnu bogate prvo jelo iz kuhinje Uzbekistana će uživati u domaćinstvu.

pravilno rezancima

Ova supa se priprema sa rezancima, ali samo baciti u lonac tjestenine kupio u prodavnici je pogrešna naravno - tako Lagman neće raditi. To je razlog zašto je važno da bilo kupiti poseban Laghman rezanci (u trgovinama, gdje se prodaju sastojci za kuhanje azijskih jela), ili kuhati sami. Jedini način na koji ćete dobiti ispravne mirisna, bogata i ukusna Lagman i rezance Recept je jednostavan u principu.

sastojci:

pročišćena voda ili kuhano - 230 ml;
Soli - 2 mala prstohvata;
Jaje - 2 kom;.
bijelo brašno prosejano viši sorta- 2-2.5 čaše.

priprema

Voda se malo grije - do 40 stepeni, nema više, ili zgrušati belanca i rezance neće raditi. Prosijati brašno u posudu slajd, olakšavaju zamesiti testo. Jaje umutiti sa soli do promjene boje na malo tamnije. Sipajte jaje i vodu brašna i mijesiti tijesto. To mora biti kul na rezance u procesu kuhanja nije razlezlas. Kada se tijesto malo odmora nakon miješanja, može se rezati rezance: roll od vrlo tanke slojeve, pripylivaya svoje brašno, okrenuti i rez. Rez može biti način poznat nama - duge tanke trake, a može biti u Aziji - dijamantima ili kvadrata. Ako Lagman želite, možete crtica za budućnost rezanaca - narezane rezance osuši na papiru listova ili stolnjaka raširili i sipa u pakete.

Cook Lagman

Nudimo recept Laghman, kod kuće je lakše kuhati sa govedine umjesto tradicionalnog jagnje. Naravno, biramo visokokvalitetne govedina i teletina - ne stare meso, svježe i ne presušili.

sastojci:

sušeni rezanci za Lagman - 50 grama po obroku;
luk - 2-3 kom;.
meso govedine - 0,7 kg;
šargarepe - 2 kom;.
bez mirisa suncokretovo ulje, poželjno je oplemenjena - 50 ml;
sveže mlevenog crnog papra - 5-6 grašak;
krompir razvaristy bijela - 5-6 kom;.
slatke paprike bilo koje vrste - 2 kom.;
paradajz paste domaće - 2 žlice. žlice;
guste srednja crvena paradajza - 4 kom;.
jodirana so - 1 žlica. žlicu;
lovorom - 2 kom;.
Beli luk - 5-6 zuba (mala glava);
bilja (peršun, cilantro) - 1 mala gomila.

priprema

Pripremamo svi sastojci: organsko povrće i sjeckati. Luk shinkuem perje, mrkva - tanke trake, krompir iseći na kocke ili ploške, koliko kao paprika - kratak debljine trake. Paradajz oparen s kipućom vodom i ukloniti kožu, a zatim izrezati na proizvoljan, češnjak se može polagati putem štampe. Meso moje, obsushivayut ručnik i izrezati na fine trake. U vrlo vruće ulje i izostaviti meso preko visoke topline, držite ga, miješajući energično, dok ne uljepšati. Stavite luk i mrkvu i smanjiti vatru. Meso se kuva sa povrćem pod poklopcem u biljnom i vlastitom soku, ali ne može biti dovoljno - prelivena sa malo vode. Nakon 25-30 minuta, postaviti krompir, onda ćemo čekati 7 minuta i dodati Lagman pečenje recept lovorom, paprika, rajčica i paradajz. Muči otprilike isto, a sezona sa češnjakom, biberom i soli. Ispostavilo se da vrlo ukusan prženi Lagman, ali recept se može neznatno izmijenjena i prije polaganja kuhani krumpir, sipajte toplu vodu. Dobiti ukusna juha. Ostaje samo kuhati u slanu vodu rezance, razlažu ga u supu posude i prelijte Lagman. Kada je servirala nužno dodati puno sjeckanog zelenih - to je vrlo ukusna.

Mislimo da ćete uživati ovaj vrhunski Uzbek jelo - korisna i hranjiva Lagman, ali zapamtite da je klasičan recept je još u fazi pripreme sa janjetinom, a meso je čami više - najmanje 40 minuta.