Kako kuhati Lagman govedina?

Laghman govedina - popularni jelo Uzbek kuhinje, pozajmio od Kineza. Glavni sastojak ovog jela je domaćim rezancima. Lagman se služi uz dinstane meso i jesti samo drži. U isto vrijeme može poslužiti kao prvi topla i srdačna glavno jelo. Da ne gubimo vrijeme uzalud i vi ćete znati recepti Laghman govedina.

Laghman govedina u uzbečki

sastojci:

Za tijesto:

Jaje - 2 kom;.
Voda - 0,5 V;.
brašno - 1 kg;
Soli - 2 kašičice ..

Za umak:

Mesa - 500 g;
krumpir - 3 kom;.
rotkvica - 1 kom;.
Beli luk - 3 čena;
paradajz - 3 kom;.
luk - 3 kom;.
biljno ulje - 300 ml;
klice - 300 g;
biber - 2 kom;.
začini.

priprema

Dakle, za kuvanje Laghman govedine, prvo da se rezanci s tobom. Da biste to učinili, mesi sastojci ovih homogene elastične tijesto, dajući joj malo postolje, prekriven ručnikom na vrhu. Nakon otprilike 15 minuta izbaci tijesto u sloj debljine nekoliko milimetara. Nakon toga, pospite ga brašnom i izrezati na tanke duge trake širine oko 5 mm. Kuhati rezance u slanoj vodi, a zatim pažljivo ga izvadite, isperite hladnom vodom i ostaviti u cjedilo na staklo višak vode.

Bez gubljenja vremena uzalud, da nas tokom priprema umak. Čisto povrće, krompir izrezati na male kockice, luk prstenje shinkuem, paradajz, paprika, mrkva i rotkvice smanji se u trake. Kupus procesa i fino shinkuem. Meso i mast se pere, izrezati na kriške.

Sada sipajte u povrća maslitse posudu, zagrijati i passeruem luk, nakon što dodati meso i pržiti malo. Zatim odvojeno u tavi do smeđe sve ostalo povrće u jednom trenutku - paradajz, mrkva, češnjak i paprika. Nakon toga, miješati sve povrće, dodajte meso, promiješati, kuhati 5 minuta, a zatim lagano sipati vodu, staviti začina i soli.

Najnovije u posudu dodati kupus i rotkvice, sve krčka na laganoj vatri dok ne omekša. Uvijek bi se osiguralo da se juha ne prekipi, i da li će ponovo biti vrlo malo, sipajte malo vode. Kada je umak je gotovo spreman, preliti rezance s vrelom vodom, širiti ga na pladnju i prelijte umak na vrhu. Po dogovoru ukrasiti Lagman svježe sjeckani bilja.

Laghman Beef multivarka

sastojci:

Krumpir - 4 kom;.
govedina - 650 g;
luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
rajčica - 2 žlice. žlice;
Bugarski biber - 1 kom;.
Daikon rotkvica - 1 kom;.
Beli luk - 3 čena;
duge rezance - 200 g;
divlji luk - 1 gomila;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
začini.

priprema

Uzmimo u obzir drugu opciju kako kuhati Lagman govedine. Dakle, očistite povrće i meso, obrađuje, oprati i iseći na male komade. Multivarku uključiti u mrežu, izlagati mode "Hot" ili "Pečenje" i zagrijati, bez zatvaranja poklopca.

Onda pour biljno ulje, meso namaz i SRJ, mešajući varjačom. Dodaj još mrkva, luk, rotkvice, paprika, paradajz divlji luk i u intervalu 2 do 3 minute. Nakon toga, sipajte u Lagman govedina recept malo vrele vode, zatvorite poklopac i postaviti program Multivarki "kaljenja".

Na kraju cijeđenje kroz češnjak pritisnite i promiješati ploča. Dok priprema umak, možete napraviti domaće tjestenine po receptu gore opisano. Onda kuhati odvojeno u slanoj vodi, odbaciti u cjedilo, blanširane, a zatim oprati hladnom vodom. Sada šire rezance na tanjir i prelijte na vrhu izobilju sos mesa i pospite bilja.