Kako kuhati Lagman?

Lagman - ovaj tradicionalni, rasprostranjena jelo Centralne azijske kuhinje. Različitih naroda Centralne Azije ima svoje specifičnosti i suptilnosti kuhanja Laghman. U principu Lagman je vruća juha s rezancima, meso i povrće. Ako ste zainteresirani u ovom članku ćemo vam reći kako kuhati Lagman kući.

Recept za supu Lagman u uzbečki

Za pripremu Laghman Uzbeci tradicionalno koristi govedina. Dakle, kuhati rezance za Laghman trebat će vam:

250 grama brašna;
1 čašu vode;
1 kašičica soli.

Za fil, uzeti:

300 grama govedine;
4 šargarepe;
2 luk;
1/2 rotkvica;
4 slatke paprike;
4 paradajza;
4 krompira;
4 šolje čorba;
8 čena belog luka;
peršun;
2 žlice ghee;
sol i papar po ukusu.

Prije nego što počnete kuhati supu mora kuhati rezance za Laghman. U tom cilju, brašno treba razblažiti sa vodom, dodajte soli i mijesiti tijesto. Tijesto trebate prebaciti u posudu, premažite uljem i ostavite 15 minuta. Nakon toga, tijesto roll da bude u tankom sloju, saviti ga 16 puta i da se formira nje fini rezanci. Čir rezance u slanoj vodi je potrebno, na kraju - budite sigurni da isprati hladnom vodom.

Sljedeća trebate kuhati nadjev supa Lagman. Da biste to učinili, mrkva, luk, rotkvice i papriku treba da pere, čisti i izrezati u male komadiće. Lonac s debelim zidovima treba zagrijati ulje i prženim povrćem tome. Nakon 10 minuta, povrće treba dodati češnjak, ribani paradajz i isecite na komade mesa. Svi punjenje potrebno so i biber, prelijte vrućim bujonom i kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta. Nakon toga, lonac potrebno je da dodate sjeckani krompir i nadjev kako bi gotovnosti.Lapshu za Laghman treba organizirati na pločama, prelijte punjenje na vrhu, pospite bilja i biber. Lagman supa je spreman!

Recept Laghman Tatar

Laghman tartare je kuhati janjetinu. Trebat će vam sljedeće sastojke:

300 grama s rezancima na Lagman;
350 grama janjetine;
300 grama svježeg paradajza;
2 luk;
2 šargarepe;
4 slatke paprike;
6 čena belog luka;
peršuna i mirođije;
sol i papar po ukusu.

Prije svega, treba da provri rezance za Laghman. Rezance može biti kuhana sami (vidi. Iznad recept) ili skuhati spreman. Vruće rezance treba isprati hladnom vodom i dodajte 2 kašike biljnog ulja. Vode, pri čemu je kuhani rezanci, neophodno je da se spoje u poseban čašu za dalju upotrebu.

Lamb mora biti dobro oprati i iseći na male komade stana. Komada masti treba staviti na dno posude ili kazan i otopiti koji su formirali čvarci. Čvarci od kazan treba ukloniti, a zatim staviti meso i pržiti ga dok oštar. Nakon toga, meso je potrebno dodati sjeckani luk, mrkva i paprika. Dok je meso dinstano sa povrćem, morate oguliti i narezati krompir. Krompir, dodati u kazan kada luk postane zlatno smeđa. Nakon toga, meso je potrebno u sezonu s paprom, dobro miješati i kuvajte 10 minuta. Nakon 10 minuta, moramo staviti ribani paradajza, prelijte čorba od rezance i dovesti sadržaj kotla dok ne omekša.

Laghman rezance da se proširi u dubokoj posudu, prelijte punjenje na vrhu i ukrasiti sa zelenilom. Svako jelo na potrebu da se stisnuti čena belog luka. Služiti jelo Lagman je vruće.

Značajke kuhanje Laghman:

za kuvanje Laghman možete koristiti pasta ili špageti, dok su napravljene od durum pšenice;
ako Laghman povrće za gulaš na visokoj temperaturi u tiganju sa tankim zidovima, oni će dobiti hrskava. Dakle, priprema Ujgura lagman-
trpa za Laghman na svaki mogući način da se pretvoriti i dodatak - povrće, mahunarke, sorte mesa. Kineski sorta se zove Laghman ramen - se koristi za njegovu pripremu svinjetine.

Priprema Laghman - dug i naporan proces. Međutim, učenje kako kuhati Lagman kod kuće i svi mogu. Jedinstven okus i miris ovog jela će inspirirati bilo ljubavnica na nove kulinarske remek!