Recept Laghman govedina kod kuće

Želja kuhati Lagman kod kuće, tu si čim shvatite da je to polje za kreativnost, jer postoje samo općim načelima njegovu pripremu, kao i popis sastojaka može se mijenjati ovisno o tome što je sazrelo u vrtu, ili se pojavila na policama shop.

Kako kuhati Lagman u uzbečki u kući govedine - recept

sastojci:

govedina - 0,3 kg;
govedina grudi - 0,2 kg;
govedina čorba - 0,5 l;
brašno - 3 šalice;
Luk - 1 luk;
jaje - 1 kom;.
šargarepe - 1 kom;.
repa - 1 kom;.
paprike (crvena i zelena) - 2 jedinice.
ljuta paprika - 1 pod;
paradajz - 3 kom;.
biljno ulje - 150 ml;.
cilantro - 1 gomila;
. Zira - 1 žličica;
bijeli luk - 1 glava;
. Korijander - 1 žličica;
biber;
Ledene vode - 200 g;
soli.

priprema

Lagman uvijek počinje s rezancima, za uvijek treba ju obrok od durum pšenice. Mijesiti i vrlo elastično tijesto od jaja, brašna, vode i umjetnosti. žlice soli, ostavljajući je za paket odmor ili pod posudu oko sat vremena. Nakon toga roll tijesta u (ne deblji) sloj u debljini prsta i isecite ga na trake. Svaki od ovih trake moraju imati roll debljine obične olovke, roll na tanjir u spiralu i obilno podmazati. Zatim, petnaest minuta kasnije, kada je ulje se apsorbuje u tijesto i postepeno odmotavanje spirala protežu pojas, pokušavajući da postigne promjer od oko 2-3 mm. Stvar je u tome nije lako, i zahtijeva sposobnost i vještine. Samo jedan od načina da se proteže u rezancima se oporavlja ga kraj zbunjenog u poziciji nešto uži od širine ramena, a postepeno se proteže sa oštrim udaraca na stolu, teško podmazana. Nakon toga rezanci navijanje kukom na pola i ponovo obukao u rukama ponavljanje postupka istezanja. Kuhani rezanci u takvim dobro slanoj vodi ne više od 3 minuta u mnogo kipuće vode, a zatim isprati pod vodom i snow uljem čekaju svoj red na suhom tiganju.

Vruće ulje u kazanu, stavite nekoliko lomljenog čena belog luka i kosti od slanine, izvadite bijeli luk u nekoliko minuta, i uklonite kosti nakon što su okrenuti smeđe. Sada naizmjenično kao prženje luk pola prstena se može staviti, i slanu kockice mesa, kockice mrkve i repe palicama. Onda paprika trake, i akutne krugovima, ali bez sjemena. Sada ući u zemlju začina ih prethodno grijanje na suvom tiganju, zatim bijeli luk i paradajz. Nakon čekanja nekoliko minuta, dok se paradajz pokrenuti kao sok, sipajte u čorbu i onda još četvrt sata. Opet Kuvajte slanu vodu u šerpi, postavite letač u rezance i zagrijati ga brzo u kipuću vodu, odmah prebacivanje u duboku posudu, a već ranije stavio sadržaja kazana, a zatim ukrasite seckanim cilantro i bijeli luk.

Jednostavan recept za ukusnu Laghman kući

sastojci:

meso govedine - 0,4 kg;
govedina grudi - 0,2 kg;
brašno - 3 šalice;
Luk - 1 luk;
jaje - 4 kom;.
šargarepe - 1 kom;.
repa - 1 kom;.
biber - 2 kom;.
ljuta paprika - 1 pod;
krompir - 2 kom;.
celer - 3 stabljike;
patlidžan - 1 kom;.
Voda - 0,5 l;
paradajz - 3 kom;.
biljno ulje - 150 ml;.
peršun - 1 gomila;
. Zira - 1 žličica;
bijeli luk - 1 glava;
. Korijander - 1 žličica;
biber;
soli.

priprema

Jaja, brašno i prstohvat soli napraviti zajedničku rez domaćim rezancima. Ali možete i da dobro rezanaca. U šerpu ili drugim debelim zdjelu i prelijte u ulju što je više moguće, predgrijali, a zatim staviti komad začina. Sada vsypte jednostavno slomiti luk (3 čena) polukruga sjeckani luk i brzo na visokoj temperaturi pržiti ih. Zatim, tu je put sjeckani pulpe i razdvajanje kosti dojke, kada Kako kuhati Lagman kod kuće meso pobeli, postavite paradajz. Sada okrenite narezane Julienne mrkva i repa, a imaju ih patlidžan, zvono i ljute papričice. Ostaje da stavi prstenje smanjiti celer i krumpir na sitne kockice, a zatim ostaci začina, češnjak, soli i pržite još pet minuta. A sada dodajte vodu, indikator spremnosti će biti krumpir, jer je ostatak sastojaka sigurno su spremni. Kuhani rezanci ležao u dubokom posude, pa čak i bolje na posudu, a na vrhu staviti povrće sa mesom i sipajte čorba, dobija kada stavljajući. Ukrasite seckanim peršunom, koji se može zamijeniti za ljubitelje cilantro.