Ramen rezanci

Danas ćemo vam reći kako se pripremiti i pravilno služi kreativni japanska hrana - ramen rezance. Preporučujemo strpljenja i dovoljno slobodnog vremena, jer je proces stvaranja jela nije lako i mukotrpan, ali rezultat će na kraju nadmašiti sva očekivanja i zasjeniti ukus bilo koje druge poznate jela.

Ramen rezanci - recept

sastojci:

Proračun 4 porcije ramen juha s rezancima:

rezancima jaje ramen - 320 g;
jake kosti čorba - 250 ml;
Čorba od tyasyu - 250 ml;
Dashi čorba - 250 ml;
sezamovog ulja - 20 ml;
tvrdo kuvana i oguljene jaja - 4 kom;.
soja sos - 80 ml;
svinjetina tyasyu - 4 kriške;
stabljike zelene luk - 2 kom.;
susama - 20 g;
Nori list - 1 ps;.

Za svinjetine tyasyu:

Svinjetina - 750 g;
korijena đumbira - 25 g;
luk - 2 stabljike;
češnjak zuba - 1-2 komada;.
Sake - 25 ml;
šećer - 10 g;
Soja sos - 60 ml;
biljno ulje - 45 ml;

Za kosti čorba:

kosti piletina ili svinjetina - 600 g;
korijena đumbira - 45 g;
luk - 4 stabljike;
češnjak zuba - 5 kom;.
soli;

Za čorba dashi:

vode - 900 ml;
komad sušene morske trave - od 10 do 10 cm;
Sušeni inćuna - '40

priprema

Dobijanje ramen rezanci, pripremite kosti jake čorba. Za ovaj kost napuniti vodom nakon kipuće tečnost se odvodi i pere sa sadržajem jela i rezultat pahuljice. Onda opet popuniti kosti očistiti malo vode, tako da se pokrivali samo malo sadržaja, baci đumbir, zeleni luk i oguljene češnjakom zuba nakon ključanja smanjiti intenzitet požara na minimum i kuhati čorba 4-7 sata. Kao rezultat toga, tekućina mora ispariti za oko jednu trećinu, a čorba dobiti zasićenih i jaka. Na kraju kuhanja, dodati malo soli po ukusu proizvod i filtrira.

Stalni deo ramen rezanci je tyasyu svinjetine i čorba od njegove pripreme. U preuzimanju ovog kuvara svinjetina, meso pržena u jednom komadu od biljnog ulja do smeđe zasićenih i onda prebaciti kazánok ili šerpe, dodajte preostale komponente, sipa vodu u potpunosti pokriti sadržaja kuvar svinjetine i dva sata za minimalnu topline, pokriveno.

Dye svinjetina ohladi potpuno u čorbu, a zatim zamotan u foliju i ohladiti u frižideru.

Za obroke, također nam je potreban dashi čorbu. Za njegovu pripremu za punjenje list sušene morske trave vode, prethodno čišćenje bit iz soli, sušeni inćuna baciti nakon ključanja i kuvajte sadržaj Ramen rezanci RECEP sedam do deset minuta.

I oguljene kuhana jaja polaganje u malom lonac s ključalom soja sosom i čuva stalno rotirajuće svaki u njoj, da ravnomjerno boja u roku od jedne minute.

Za registraciju ramen juha s rezancima-mix tri vrste čorbe, dodajte susamovo ulje, zagrijati do ključanja, kuhani u smjesi Ramen rezanci za jednu minutu, a zatim sipa jelo tablice. U svaki deo staviti na svinjetine slice tyasyu, četvrtina list nori, i dodavanjem sjeckani jaje, susam i sjeckani zeleni luk.