Kako kuhati kod kuće kandirano

Kandirano voće - to su voće ili bobice u šećer, koji se može koristiti kao desert ili kao ukras za torte, pite i druge poslastice. Neobična slast, možete dodati u pekarstvu, u krem, tijesto ili zaleđivanja.

Kandirano voće imaju veoma dugu povijest. Riječ je pozajmljen iz njemačkog. Nijemci zovu slatki poslastica "zukkade". U Rusiji, kandirano stekao široku popularnost tek u 18. stoljeću, kada je Katarina II izdao dekret za opskrbu neobičnih poslastica sudu. U isto vrijeme u Kijevu radnji suvim džem je prvi put otkrivena mnogo zanimljivih kulinarskih proizvoda, uključujući i kandiranog kriške.

Sada možete kupiti ukusan slast svuda. Ali, ako vam se ne sviđa tvornice kandiranog suha, gruba vlakna i slatke-slatkog okusa, kuhati vlastite kod kuće. Oni mogu biti izrađene od sljedećih proizvoda:

• Agruma;
• bundeve;
• mrkve;
• Lubenice i dinje kore;
• dunje;
• repa;
• kajsije;
• kruške;
• odvod;
• Jagode.

Ako imate malo iskustva, odabrati čvrsto voće, a ne sočne. Kajsije, jagode, šljive imaju tendenciju da se kuhano meko, pa kuvajte ih odličnog kvaliteta slatkoće nije tako jednostavno.

recepti

kandirane citrusa

Ova vrsta kandirano voće je posebno popularan u zimi zbog nenadmašan okus. Citrus sladak ukus ljuto i slatko, s ugodnim kiselosti. Recept za vrlo ekonomičan, jer su kore voća često odbacuju. Dakle, trebat će vam:

• 300 grama grejpa kore;
• 300 grama narančine kore;
• 300 grama šećera;
• 100 grama šećera u prahu.

Tokom koraka pripreme:

1. Koru staviti u hladnu vodu jedan dan.
2. Uklonite kolač od vode i iseći na kriške od 1,5 cm.
3. Sipajte oko pola pan vode i sipati šećer tamo.
4. Kada se šećer krene, dodati kriške limuna.
5. Kandirane Prokuhajte za 7 minuta.
6. Ponovite napitkom nakon 8 i 16 sati. Sve što imaš 3 kuhanje.
7. Izvadite kriške i pusti ispustiti sirup. Možete staviti kandirano u cjedilo.
8. Organizirati na papir za pečenje i stavite vrhu kandiranog voća.
9. Osušiti kriške u pećnici 5 sati na temperaturi od 50 stupnjeva.
10. Ako kandirane dovoljno podsushatsya, ostavite ga da stoji preko noći na sobnoj temperaturi.
11. Pospite šećerom u prahu spreman kandirano.

Kore naranče i grejpa natopljenom vodom na gorčinu lijevo. Osim toga, poklopac nabubri i postane meka. Kada u procesu kuhanja u sirup postaje prozirni poklopac, to je jasan znak da su spremni. Spreman kandirane komada saviti u teglu ili drugu posudu i čuvati u hladnjaku.

Možda više za kuhanje - jedina mana tradicionalne pripreme slatkiša. Za brzo slatke kriške limuna pilinga propustiti limuna i naranči kroz mašinu za mlevenje mesa. Onda ih napuniti sa šećerom i staviti u staklenu posudu za 3 dana u frižideru. Nakon toga treba kuhati voće u sirupu dok se potpuno ne debeo. Sirup - pola šolje šećera i čašu vode.

Na kandirane ne pretjerano slatka, ne zaboravite da dodate na kraju kuhanja, od 1. do 3. grama limunske kiseline.

Kandirane mandarine ima vrlo ukusne. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 290 grama šećera;
• 100 ml vode;
• Kore mandarine 290 grama;
• Malo limuna liker.

Za kandirane najpogodnija debelim mandarine. Možete koristiti i klementine. Početi kuhanje kore sa uranjanja u vodu za 6 sati. Zatim podesite vode potopiti i još 6 sati. Kore treba držati u vodi. Da biste to učinili, pokriti ih sa tanjir, a na vrhu staviti nešto teško. Opet pour torta sa slatkom vodom i dovesti do kuhati. Kuhati za 5 minuta. Uklonite kandirano voće i osušite ih na ručnik. Pripremite sirup. Omjer vode i šećera: 1,5: 4. Spojite šećera i vode, i sipajte kandirano čir. Smanjite vatru na minimum vrijednosti i kuvajte 1 sat. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte limuna ili naranče liker. Uklonite kandirano i suho. Ako vam se sviđa blaga slast, da je spreman za upotrebu. Ako je potrebno da kandirane su čvrste, stavite ih nekoliko sati u pećnici. Za sušenje, ležao ih na poseban papir ili ne-stick list.

kandirane mrkve

Proces izrade kandiranog šargarepe traje nekoliko dana. Ali napori su potrebni minimum. Pripremite sljedeće proizvode:

• Članak 1.5. voda;
• 500 grama brušeni šargarepe;
• 500 grama šećera;
• 1/4 kašičice limunska kiselina;
• Šećer u prahu za posipanje.

priprema:

1. Cut mrkva kocke, staviti u posudu i napunite je vodom.
2. Kandirano Donesi na čir i kuhati ih 10 minuta.
3. Put klinova na skimer i prelijte hladnom vodom.
4. Spojite vode i šećera, staviti na štednjak.
5. Kada se sirup dođe do ključanja, spustiti šargarepu. Kuhati za 15 minuta i skloniti sa vatre.
6. Ostavite klinovi u sirupu za 10 sati.
7. Ponovite postupak sa kuvanjem još 2 puta u intervalu od 10 sati.
8. Kada je mrkva šećera, kandiranog spreman.
9. Dodaj u njih, limunska kiselina, kuvajte ponovo, zatim sipajte sirup.
10. Organizirati mrkva na papir za pečenje i pospite sokom od limuna.
11. Suho u pećnici kandirano ili jednostavno u sobi na sobnoj temperaturi.
12. Kandirane roll u šećer u prahu.

Kako bi se dati slatko jelo prijatan ukus i blage kiselosti, pokazuju maštu. Možete ih posuti sa sokom od limuna, a ne samo, nego i naranče ili alkohol. Zategnuti sirup raspolaže i razrijedite s toplom vodom, kuhati i sipajte u teglu. Iz njega možete napraviti glazura ili oplodi ih kolača.

Za sušenje kandirane Električni sušilice mogu se koristiti. Ali, ako samo osuši u zatvorenom prostoru, postavite kandirano voće po sunčanom i dobrom ventilacijom.

kandirane bundeve

Napraviti kandirano bundeva je vrlo jednostavan. Ti ugodan sirene sa karamel ukusa. Prednost ovih komada je da oni neće imati izražen miris bundeve. Dakle, trebat će vam:

• 1 bundeve srednje veličine;
• 5 čl. šećer;
• 3 žlice. vode.

Da bi glazura, uzeti:

• 4 kašike mlijeka;
• 3 kašičice kakao;
• 50-70 grama putera;
• 8 kašike šećer;
• med na vrh noža.

Priprema shema korake:

1. Oguliti bundevu i izrezati na kvadrate. Imajte na umu da kandirane Uvarov 4 puta.
2. Šećera i vode povezati i dovesti do kuhati. Stavite bundevu u sirup i zadržati 6 sati.
3. Pratite proceduru barem 3-4 puta.
4. Organizirati kandirane sirup i pustiti odvod.
5. Stavite bundevu na papir za pečenje i suho za 2-3 sata. Temperatura treba da bude vrlo minimalan. Možete čak i otvoriti vrata pećnice.
6. Kandirane komadi su spremni kad postanu teže.

Za pripremu glazure jednostavno povezati sve sastojke i kuhati na minimum vatri 5 minuta. Trebao bi biti homogena masa. Umočiti komade u glazuru i mjesto na foliju da očvrsne. Glazura grabi oko 30 minuta.

Kandirano voće su visoke kalorijske poslastice. Dakle, ova poslastica treba konzumirati u moderiranje. Osim odličnog ukusa svojstvima kandiranog prednost u tome mogu djelovati kao odličan antidepresiv.

kandirane dinja

Kandirane dinja - je veliki podsjetnik leta. sastojci:

• 500 grama celuloze dinje;
• 300 grama šećera;
• 100 ml vode.

Dinja mora nužno biti čvrsta. To može biti čak i malo nezreo, sa zelenim kora. Ali, za razliku od naranče i ostalo južno voće, trebat će vam samo meso. pogodan sorta "kolektivni farmer".

priprema:

1. smanjiti meso na kriške.
2. Vode i šećera sirup provri.
3. Donja dinja sirup, kuhati i kuhati za 5-7 minuta. Cool.
4. Ponovite postupak dok, dok tečnost proključa dalje u potpunosti.
5. Izvadite kriške iz sirupa, neka istekne iz tečnosti.
6. Prenijeti dinja na limene i suho u pećnici s temperaturom od 100 ° C za 1 sat. Ponekad je potrebno više vremena za sušenje.
7. Cool komada i da ih roll u šećer u prahu.

kandiranog đumbira

Ovi slatki kandirano voće može biti od đumbira. Njihov ukus se dobija specifična. Za pripremu je važno kupiti svježi đumbir, ne osuši. Sve što je potrebno za kandirano voće: to je 200 grama đumbira, 500 ml vode, 125 ml vode i 200 grama šećera.

Prilikom izrade je kako slijedi:

1. Narezati korijen đumbira na kockice.
2. Pour đumbir vode, pokriti i kuvajte 1 sat. Tokom tog vremena, ostavite gorčine i oštrine.
3. Za šećerni sirup sipati 125 ml vode i kuvajte.
4. Stavite kuhano đumbir u sirup. Ako bilo komada nisu u sirup, oni potamne. Pazi ovo pažljivo. Kuhajte jedan sat, đumbir bi trebao biti transparentan.
5. Izvadite kriške iz sirupa, staviti ih na pergamentu papiru.
6. Sušenje đumbir, and roll u šećer.

Kandirano voće kupiti u prodavnicama su napravljeni pomoću boje, arome, želatina. Neki supstance mogu biti štetne za zdravlje. Sastav voća, kuhani kod kuće, sve prirodno. Oni zadržavaju organske kiseline, eterična ulja, vitamini. To je bilo samo zbog visokog sadržaja šećera treba da znaju mjeru korištenje ovog slatkoće.