Začin kima

Kumin (kim) - začin porijeklom iz centralne Azije. Uzgaja biljka rasprostranjena u nacionalne kuhinje u jugoistočnoj Aziji, Sjevernoj Africi i Latinskoj Americi. U posljednjih deset godina začin kim se koristi u europske kuhinje.

Kao začin koristi dvije vrste kima:

• Kirmanchi - loše miriše, malu crnu začin;
• Perzijski - aromatična, blago žute boje začin.

Na istoku kumin se koristi u kombinaciji s drugim vrstama začina: paprika, kurkuma i nekim drugim mirisnim začinima.

Zira: Properties

Korisni svojstva kima cijenjen u antičkoj Grčkoj i Rimu, gdje je služila kao aromatičnog i hrane dodatak i kao efikasan lijek. Kim zapravo ima niz preventivnih i lekovita svojstva. Utvrđeno je da je začin poboljšava probavu i metaboličkim procesima (uklanjanje štetnih tvari kroz različite sisteme organizma). Oni koji imaju respiratorne bolesti i bolesti kardiovaskularnog sistema, možete preporučiti da dodate u hrani je divna biljka. U prizemlju se dodaje u hranu kim, promovira dojenje u dojilja.

Kumin sjemena je godina afrodizijaci, tako hrane i pića zira može se preporučiti kao sredstvo za uzbuditi seksualnu želju.

Pedijatri preporučuju ukuvano kima za sprečavanje nadutosti kod beba.

Kima sadrži mnoge vitamine (E, C, A, B6, B2) i minerale (kalij, kalcij, cink, selen, željezo, itd.)

Zira: štete

Ne preporučuje se za upotrebu u prehrani ovaj začin za ljude koji pate od peptički ulkus.

Izbor kima

Bolje kupiti začin, upakovan u fabrici paket, ali ako se odlučite kupiti kima na tržištu, biti sigurni da trljati nekoliko sjemena. Miris svježih začina vrlo ugodno. Treba napomenuti da je zira, za razliku od drugih začina ne može izdržati dužeg skladištenja. Stručnjaci savjetuju da ne dugo zadržati mirisna sjemena i mljeveni kim kući ne drže više od 1 mjesec, koliko je potrebno na ustajao miris.

U ono jela možete dodati kumin?

Tipično, kumin se dodaje meso i jela od povrća. Teško je zamisliti pravi Uzbek pilav, Indian curry, Azarbejdžanac ćevap bez kima. Savršeno naglašavaju ukus blagih začina roštilj ili roštilj. Mnogi vjeruju da kada pečena morske ribe također se može koristiti začin.

Evropskim zemljama ljudi koriste kumin sjemena sa dinstane povrća, posebno ako su prisutni u sastavu hrane patlidžan. Kako aditiv kumin se koristi u peciva i konzerviranje.

Budite sigurni samo koristiti sjeme lagano pržiti, vrlo neobičan i ugodan miris će biti zahvaljujući ovom postupku.

Mljeveni sjemena oplemeniti ukus mliječnih proizvoda.

Recepti sa zira

Povrće sa piletinom jetre i zira

sastojci:

• jetre (piletina) - 300 g;
• jedan od povrća (mrkva, luk, mladi tikvice);
• celer - 1 stabljika;
• paškanat - korijen pola;
• Beli luk - nekoliko klinčića;
• soja sos - 1 žlica. žlicu;
• kima - na okus.

priprema

Sjeckani mrkva i luk prženi u biljnom ulju, zatim dodati ostalo povrće, sve ugasi. On stavlja jetru i soja sos na kraju - beli luk.

Osvježavajuće piće sa zira

sastojci:

• 0, 5 litara jogurta;

• 250 g vode;
• 1 limun;
• grančice nešto pepermint;
• zemlji crnog kima - nekoliko prstohvata.

priprema

Jogurt se dodaje u kiselim vode sa sokom od limuna, sitno iskidan mente, miješati mikserom ili umutiti. Kada je piće izlazi iz stakla, dodaje se tlo kima. Ovaj napitak savršeno osvježiti i okrijepiti vas u najtoplijem vremenu!

Video: koristi i štete od Zira, kima začina korisne osobine,

Video: Kim - Kim - Kim?