Banica sa sirom

banica - tradicionalni bugarski dim pita sa punjenja, obično ukusan, prepoznatljiv izgled vertuty. Jedan od najpopularnijih plombe za Banjica - sir i / ili sir, iako postoje druge opcije (meso, povrće ili mješoviti, ili voćno punjenje). Banica je savršen za svečane meni za vikend sto porodice za večeru i doručak.

Banjica recept sa sirom

sastojci:

• Pšenično brašno, integralni Bond - 1 šolja;
• toplom vodom ili kiselo mlijeko, nezaslađene jogurt tečnost - 4 žlice. žlice;
• soli - prstohvat;
• soda bikarbona dospijeća - 1 prstohvat;
• gusta ukusan krem ​​ili jogurt za punjenje - oko 100 g;
• ovčji sir ili mješoviti dom salamuri sirila sir od mlijeka različitih životinja - 250 g;
• skuta - 250 g;
• jaje - 2-3 kom.

priprema

Brašno proseem slajd u činiju i napraviti dobro, dodajte soda zrelosti (kao što je sok od limuna). Postepeno dodajući kiselo mlijeko ili vodu, u odnosu na mesi testo. Ako se pripremaju fermentirani mliječni proizvod, soda ne može ugasiti. Mijesiti tijesto, odvaliti nekoga, pokrijte ubrusom i stavite u frižider za 30-40 minuta, neka udaljenost.

Pripremite punjenje. Mix sir, ribani sir, vrhnje i jaja. Blago prisalivaem. Punjenje ne bi trebalo biti previše zhidkoy.Iz tijesto je izbacio tanke kore. Izrada rolne popunjena i zapečaćene rubovima. Isključite svaki od spirale peciva ( "puž").

Ulja za podmazivanje pan ili ulje prostilaem što je propustio papir za pečenje. Stavite top-Banjica vertuty. Možete podmazati površinu kreme sa istopljen maslac ili bjelanjak. Banitsa Pecite u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 200 ° C. Spreman Banjica pokriti s ručnicima, oduzet u četiri, i ostaviti 10 minuta. Poslužiti jelo toplo ili ohladi. Možete čak pour Banitsa kiselo vrhnje ili jogurt, ili prirodni rastopljenim maslacem.

Nadjev za Banjica može biti komplikovano dodavanjem sjeckani zelje, snažno slomljena slatka paprika i / ili bundeva, ribani na fino rende, pire pari ili pečena bundeva.

Treba napomenuti da se ponekad dio testa za Banjica dodati griz u omjeru od 1 do 2 mjere brašna. U ovoj izvedbi, griz prvo mora ispuniti kiselo mlijeko ili toplom vodom i dati krnja sjajna za oko 40 minuta, pa tek onda dodati ostale sastojke.

U principu, možete koristiti lisnato tijesto, uključujući i spreman.

Banicza slatko plombe može se isporučuje sa kompot, kavu ili čaj (iako ne nebolgarsky čaj piće). Slano Banitsa mogu hraniti stolno vino ili voćnih rakija.

Video: recept. Banica. Bugarski nacionalni slana torta.

Video: Bugarski jela