Banica sa sirom

Banica - tradicionalna bugarska pita, koji je napravljen od ekstrakta testa. Banitsa obično punjena sirom ili mješavinom sira, pa se trudimo da sve tradicije i ponovite klasični recept ispod.

Bugarski Banica - recept sa svježim sirom

sastojci:

Za fil:

• skuta - 500 g;
• meda - 1/3 st.;
• soli - prstohvat;
• putera - 3 žlice. žlica.

Za tijesto:

• brašno - 160 g;
• vode - 1/4 st.;
• jaje - 1 kom;.
• maslac - 1 žlica. žlicu;
• prašak za pecivo -. 1 žličica.

priprema

Za pripremu tijesta, brašno treba prethodno prosejano sa praškom za pecivo, dodajte vodu, istopljeni maslac i jaja. Mijesiti tijesto, zamotajte ga foliju i stavite da odstoji 30 minuta u hladnjaku.

Dok se tijesto odmara, pripremiti za punjenje. Možete napraviti so surutka, miješanje sir sa feta sirom u jednakim proporcijama, ali možete pripremiti slatko Banitsa sira sa medom. Za preliva potrebno da se topi maslac i miješati s izbrušenim skuta, soli i tečni med.

Odmorno tijesto je izbacio u tankom sloju, podmazuje maslac i poklopac sloj skuta mješavina. Savijte tijesto sloj u rolnu, a zatim wrap roll pomicanje oko svoje osi. Banitsa za širenje obložen pergament i podmazan oblik, vrh i podmazuje ulje ili pretučena kolač jaje i stavite u zagrejanoj 180 ° C pećnici 40 minuta.

Prije posluživanja poklopac Hot kolač sa mokrim ručnikom za 10 minuta.

Banica Lavash sa sirom

sastojci:

• tanak pita - 3 listova;
• skuta - 300 g;
• Jaja - 4 kom;.
• ribani sir - 250 g;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• pavlaka - 1/2 čl.

priprema

Curd smrvljen kroz sito i miješati sa sitno ribani sir. Dodajte punjenje u nekoliko jaja, istopljeni maslac može opcionalno sezonu paprika i ukusa seckanim bilja.

Pripremite punjenje za pite i distribuirati svaki roll u roll. Stavlja roll u podmazanom obliku puža, odmah pored drugog. Popunite pita smjesa preostalih jaja i vrhnje, a zatim Banitsa staviti u zagrejanoj 180 ° C pećnici 30 minuta. Čim površini kolača će biti zlatno - to je spreman.

Ako želite kuhati sa sirom Banitsa u multivarka, rolne treba da ispeći pita režim "pečenje" za 40-50 minuta, u zavisnosti od kapaciteta mašina. Bon appetit!

Video: Banica - Bugarski pita sa sirom.

Video: Banica | Tele-TV testa