Lepinje "sinabon": recept

Cimet role "Sinabon" (ili "Cinnabon") sada - svjetski poznati brand konditorskih proizvoda, pokazuju tendenciju da se širi, posebno na Bliskom istoku. Kompanija ima 1100 cafe-pekare u više od 50 zemalja. Classic "Sinabon" Cimet je nešto kao rolnu biskvit tijesta, rezanjem i ispechonnogo, serviran sa kremom od krem sira. Mirisni cimet sorte Makara koristi u pripremi kolača "Sinabon" se uzgaja u planinskim područjima Indonezije.

Malo istorije

Godine 1985., otac i sin, Richard i Greg Komeny iz Seattlea odlučila ispeći takozvani "na svijetu najbolji cimet roll". Muffin izmislio dugo vremena na osnovu posebnih istraga. Prvi od pekare Enterprise "Sinabon" otvorena je 12.05.1985, u jednom od trgovačkih centara u Seattleu. "Sinabon" U početku, kompanija samo ispekla pekare klasik. Od 1988. godine, počeli smo da ispeći lepinje "čarapa". Kasnije, bilo je i drugih vrsta, "Shokobon" (čokolada "Sinabon"), "Pekanbon" (sa orasima i karamel), "Cinnabon Stix" (lisnato tijesto) i "Cinnabon mamci" (vrlo mala, jedan zalogaj) koji služi specijalnost pića (Mokkalata, Chillata, Frape sa cimetom i drugi).

Kako napraviti "Sinabon"?

Dakle, "Sinabon" lepinje recept, prilagođen za domaće kuhinje.

Sastojci za tijesto:

200 ml mliječne masti srednje;
50 g svježeg kvasca (ili 11 g suvog);
2 kokošja jaja;
70-80 g se prirodni maslac;
100 g šećera;
600-700 g visoko kvalitetnog brašna;
približite soli;
Sastojci za punjenje;
50 g omekšane putera (za promazyvaniya);
1 šolja smeđeg šećera;
1, 5, čl. žlicom cimeta.

Sastojci za kremu:

50-60 g krem sira (npr Almette);
100 g šećera u prahu;
2-3 žlice omekšane maslac;
malo vanilije - na upit.

priprema:

Razblažiti kvasac u toplo mlijeko (+ malo šećera). Beat jaja, dodati im omekšao puter. Mešavine jaja ulje dodajte šećer. Dolazi sipajte kvasac u veliku posudu, koja će mesi testo. Dodavanje slatko jaja ulje mješavina. Temeljito miješati, bolje mikser.

Prosijati brašno i prisalivaem. Sipajte brašno u činiju i mijesiti tijesto. Dodaj dosta vode. Postepeno dodati ostatak brašna. Mijesiti tijesto temeljito, odvaliti nekoga, pokriti posudu čista posteljina krpom i staviti na toplo mjesto za jedan sat.

Izrada Rolls

Dok tijesto je pogodno, da za punjenje. Miješati šećer sa cimetom (u obliku praha). Na kraju željeno vrijeme i mijesiti tijesto udario. Zagrijte pećnicu na temperaturu od oko 200 C. Tijesto mora odmotati u tankom sloju velikog, po mogućnosti pravokutnog oblika. Ravnomjerno kaput uljem. Ravnomjerno posuti šećer cimet preparata i pretvoriti u čvrsto roll. Nožem ili razvučeno niz u pojedinačne proizvode. Spread na nosače, podmazivati (dno posude može prostelit papirom za pečenje i masti). Pecite 20-30 minuta. U ovom trenutku, napraviti kremu: mix je omekšao puter klasični sinabon sa krem sir i šećer u prahu. Spreman ružičasta lepinje "Cinnabon" podmazuje kremu na vrhu i malo sa strane pomoću silikona četkom. Možete posuti sa cimetom i šećerom. Ovo je recept za cimet role "Sinabon".

nijanse

Naravno, svatko može eksperimentirati s kremama i veličine. Treba napomenuti, ako je tijesto je pogodan za više sati, udario 2-4 puta, a zatim peciva dobila bujne i više ne dobije ustajao. Lepinje "Sinabon" je dobro služio uz kafu, čaj, vruća čokolada. Naravno, da se uključe u ovu divnu desert, pogotovo ne isplati se - previsok sadržaj kalorija.