Grissini - recept

Grissini - Italijanski kolača, što je hrskavo grisini od pšeničnog brašna, kuhana sa sirom, Sundried paradajz, masline ili bez njih. Tipično, grisini, koji recepti ćemo reći malo teže da se sastanu u žitnica Italije, a ne samo restorane. Oni su sličan našem grisini, ali samo u izgledu. Ukus je vrlo različit.

Grissini - grisini sa crnim maslinama i sirom

sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 500 g;
• suvi kvasac - 25 g;
• vode - 270 ml;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• šećera - 1 žlica. žlicu;
• sol - na okus.

Za fil:

• masline (bez koštica) - 10 kom;.
• tvrdog sira ( "sir" ili "Grana Padano") - 70 g;
• Sušeni bosiljak - 2 kašičice ..

priprema

Prvi korak je gnječenje testa: u posudu sa toplom vodom i dodajte šećer i kvasac potpuno rastvori. Sipajte pola brašno, dobro promešati, sipati u ulje, ponovo promiješati, a zatim sipati ostatak brašna, neprestano mešajući kašikom testa. Kada se tijesto postane suviše elastična za miješanje žlicu, proširila se na stolu podpylenny brašno i nastavite na predaju miješanje. Mesim testo do tada, sve dok se više ne drži za ruke, ali će ostati mekana i elastična.

Gotovog tijesta podijeliti na 2 dijela, od kojih je svaki izbacio u tanke palačinke. U sredini širenje sve ribani tvrdi sir i ravnomjerno distribuirati po površini bez postizanja 2-3 cm do ruba. Dalje je oduzet palačinka testa na pola, a puder na gornjoj polovini preostalih sira. Sada nastavite na gnječenje, tijesto da mesim dok sir ravnomjerno raspoređena, a onda - ponovo odmotati ga u palačinka debljine 1 cm smanji ga na trake, i sa širinom od oko 1 cm, a da okrenete zavoj .. ih širi smo u brašno podpylenny.

Ponovite isti postupak na drugu polovinu testa dodavanjem masline i bosiljak.

Štapići grisini se peku na 200 stepeni 8-10 minuta ili dok zlatno u boji. Da li želite da nastavite temu talijanske kuhinje, i kuvajte još jedan ukusan? onda čitati Panini recept.

Video: Grissini / grisini - grisini. U dva oličenja.

Video: Recept Grissini sa susamom