Tijesto za tijesto

Postoje mnoge opcije pripremu testa. Svaka porodica možete pronaći svoj omiljeni, dokazano put recept. Posebno uspješan se dobija tijesto kuhani na spužvu. U nastavku ćemo opisati kako da napitak za test.

Kako se priprema za dizanog tijesta?

sastojci:

• suvog kvasca - 1 žlica. žlicu;
• Pšenično brašno - 1 kg;
• maslac 72,5% masti - 100 g;
• vode - 450 ml;
• Kokošja jaja - 1 kom;.
• šećera - 2 žlice. žlice;
• Soli - prstohvat.

priprema

Počinjemo sa pripremom spužve testa sa kvascem. Posudu točenje vode temperature oko 37 stepeni, dodajući kvasac, šećer i 200 g brašna. Lagano promešajte. Blago pritrushivaem spužva brašna, pokrijte pamučnom tkaninom lovom nije prebrodila i ukloniti za jedan sat u vrućini. puter topi prvi i ostavljena da se ohladi, zatim miješati sa jaje. Nakon tog vremena, dodati u napitak mešavinu jaja i ulja i soli. Postepeno uvesti ostatak brašna i dalje mijesiti dizanog tijesta u tijesto na stolu. Vraćajući se u posudu, pokriti i ostaviti još jedan sat. Nakon toga, mesi ponovo. Spreman dizanog lako zaostaje stenochek jela.

Recept za spužva tijesto

sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• biljno ulje bez mirisa - 50 ml;
• mlijeko - 200 ml;
• suvog kvasca - 1 žlica. žlicu;
• Jaja - 2 kom;.
• šećera - 1 žlica. žlicu;
• Soli - 1 prstohvat.

priprema

Za pripremu tijesta za dizanog tijesta u zdjelu, pomiješati pola mlijeka, pola šećera i čaše prosijan kroz sito brašno i suvi kvasac. Sve sastojke i trljajte rezerve na toplom mestu 60 minuta. Za to vrijeme tijesto će prići i da će se povećati za 2 puta. Preostala mlijeko se zagrijava do 37-40 stupnjeva, dodajući so, ulje i umutiti. Rezultirajući mješavina je uloženo u spužvu. Podijeliti jaja. Proteini dobro umutiti dok paperjast pjene i širenje u tijesto. A umutiti žumanca sa šećerom, koji je ostao.

Rezultirajući mase sipati i na ostale sastojke. Prosijati brašno tijesta direktno iznad i dobro zamesiti. Nakon toga, stavite tijesto na stolu, posut brašnom i pažljivo mesim ga još 15 minuta s vremena na vrijeme pritrushivaya brašna. Onda smo ga prebaciti natrag u posudu, poklopac krpom i ostaviti na toplom mjestu za 2 chasa pristup. poslije toga tijesto za pite za ispuštanje povećanje u iznosu od vremena u 2. Prije početka rada s njim, prvo lagano ga udario.

Kako napraviti spužvu tijesto bez kvasca?

sastojci:

• brašno - 300 g;
• vode - 300 ml.

priprema

Tijesto tijesto bez kvasca vrši se u nekoliko faza: prvog dana promiješati 1/3 brašna i vode. Kao rezultat toga, masa lišća koja liči na konzistentnost guste pavlake. Mi montažnim naše spužve krpom i staviti na toplo mjesto. Važno je da je to bio promaje. Rezultirajući starter treba luta dan uoči prve male mjehurića. Moguće je da se lagano promešajte nekoliko puta. Drugog dana napitkom "Hranjenje" vsyp još 1/3 brašna i dovoljno vode da dosljednost kiselo vrhnje je ponovo došao.

Opet smo pokriti i staviti na toplom mestu. Nakon dana na površini našeg testa će biti puno mjehurića, koji čine nešto kao kapu pjene. Opet Pour preostale brašno i sipati vodu. Opet staviti u vrućini. Opara je spreman kad i udvostručio. Podijeliti na pola. Jedna polovina prebacimo u posudu, pokriti s poklopcem najlon, što ga više rupa, i stavio ih u hladnjaku. A drugu polovinu testa splavova i kuhati tijesto na njemu.

Video: Kvasac kvascem

Video: Hoppy kruh (stari način). Recept hop kruh. Tijesto za kruh tijesto hop # 1