Kruh sa maslinama - amazing peciva dostojna Michelin restorana

Kruh sa maslinama - nije rijedak jelo u mnogim mediteranskim zemljama. Bilo da je mirisna italijanski ciabatta, Francuski baguette, ili grčki kolač od Kalamata, pored masline, ili masline, kruh sjaja prijatan slanost i raznih tekstura.

Ovaj članak smo odlučili da se posveti više recepata za kuhanje maslinovo kruh, od kojih je svaki dostojan da se služi na Michelin restoran stola.

Običan kruh sa maslinama i lukom

sastojci:

• brašno - 1/4 st.;
• suvog kvasca - 2 kašičice ;.
• šećera - 2 kašičice ;.
• . Salt - 1 žličica;
• toplom vodom - 1 st.;
• vlasac - 1 zrak;
• masline - 1 žlica;.
• mlijeko - 2 kašičice ..

priprema

Mi prosijati brašno na sto i miješati sa soli, kvasac i šećer. U centru suve mešavine ide dobro, što napunite toplom vodom. Pažljivo prikupljanje brašna u centru, mesi testo dok glatka i glatkoću. Gotovog testa skupiti u loptu, stavite ga u posudu i pokrijte mokrim peškirom, dajte da naraste na toplom mjestu oko 1 sat.

Masline i iseckati promakaem od vlage suhom krpom, luk rez u komade. Pritisne masline i luk na tijesto, ponovo mesi to, formiranje i masnoće mlijeka. Mi ispeći naše jednostavne luk kruh 35-40 minuta na 190 stupnjeva.

Maslinovo kruh u grčkom

sastojci:

• brašno - 240 g;
• integralnog brašna - 150 g;
• suvog kvasca - 2 kašičice ;.
• Soli - 2 kašičice ;.
• toplom vodom - 240 ml;
• Maslinovo ulje - 80 ml;
• masline (bez koštica) - 1 žlica;.
• Fresh ruzmarina - 1/2 čl. žlice;
• rendana limuna - 1 žlica. žlica.

priprema

Obje vrste brašna prosijati zajedno u posudu za procesor hrane, dodajući da kvasca i soli. Popunite mješavina u toplu vodu, brašno i mijesiti tijesto dok sve dok ne postane meka i elastična.

Prebacimo gotov tijesto u veliku posudu, sipati na površinu malo maslinovog ulja i dodajte ružmarin, masline i žarom. Mijesiti tijesto sa "punjenje", a zatim ga omotati folijom i ostaviti na toplom mjestu za 2 sata, ili sve do tijesto lopta nije udvostručen.

Pećnica zagrijava do 220 stupnjeva. Na papir za pečenje, prethodno posutu brašnom, širiti tijesto, dajući joj željeni oblik, i poslati prvi peče 15 minuta na početnoj temperaturi, a zatim još 45-50 na 175 stepeni. Spreman maslina kruh bi trebao biti zlatna i hrskavu spolja.

Francuski bomba sa maslinama i maslina

Za ruskog govornog područja osoba reč "bomba" primjenjuje samo na oružje, ali je kuhinja "imenjak" Provanse eksplozivnog punjenja je ukusna torta, tradicionalno priprema u francuskom selima.

sastojci:

• . Suvog kvasca - 1 kašičica;
• . Šećer - 1 žličica;
• brašna - 1/2 st.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• . Salt - 1 žličica;
• masline (bez koštica) - 1/2 st.;
• masline (bez koštica) - 1/2 st.;
• peršun - 2 kašike. žlice;
• majčina dušica - 2 žlice. žlice;
• ruzmarina - 1 žlica. žlica.

priprema

U veliku posudu, miješati kvasac, šećer i 1 1/3 čl. toplom vodom, dajući mješavinu da stoji na toplom mjestu dok dok ne počne da ključa. Sipati kvasac brašno, dodajući maslinovo ulje i sol, mijesiti tijesto. Gotov tijesto je sada uzimajući u dubokom zdjelu, pokriti folijom i ostaviti na toplom mjestu dok se udvostručuje u veličini.

Sada, tijesto treba biti podijeljen u 5 jednakih dijelova, od kojih svaki treba izbaciti tortu. Sada kolač tri puta rez u sredini, a rezultat test trake lagano ispružite ruke. Poklopac budućnost kruh sa mokrim peškirom i ostaviti na toplom 30 minuta. Dok se kruh diže, masline i bilje mljeveni zajedno. Mina mast sa maslinovim uljem i pospite maslinovim smjese. Ispeći kruh na 260 stepeni 15 minuta. Prije posluživanja cool.