Ciabatta - recept

Italijanski ciabatta hleb dugo je već osvojio priznanje i ljubav miliona gurmana širom svijeta. I danas, bilo samopoštovanja hostesa pokušali ili želite probati da ga sami ispeći. Ako spadate u njihovom broju, nudimo vam neke od najuspješnijih recepata ciabatta kruh.

Ciabatta recept u pećnici

sastojci:

Pšenično brašno - 650 g;
svježi kvasac - 30 g;
vode - 300 ml;
Maslinovo ulje - 30 ml;
Soli - 1,5 TSP ;.
šećer -. 1 žličica.

priprema

Imajte na umu da ciabatta tijesto treba pripremiti isključivo od bijelog brašna. Da biste to učinili, rastvoriti kvasac u 50 ml mlake vode, dodajte šećer da ga i stavio napitak u toploj mjesto za 1 sat.

Onda uzmi 250 ml mlake vode, povezati sa soli, brašno i pripremite i mijesiti tijesto. To bi trebalo izaći meke i ne držati se za ruke. Pažljivo umetnite tijesto maslinovo ulje. Stavite ga u posudu, pokrijte ubrusom i povratak na toplinu za 1,5-2 sata. Tokom ovog testa, vrijeme bi trebao biti duplo više.

Nakon nekog vremena, da ga prebace na stolu, izrezati na pola i oblikuju svaki dio vekne, duga oko 30 cm. Pospite brašno, staviti na kruh i pospite brašnom i. Zatim pokriti kruh peškirom, staviti u toplo mjesto za jedan sat, on mora rasti, a zatim ga poslati u pećnici, zagrejanoj na 220 stepeni. Bake Ciabatta, dok ne postane zlatno, zatim kruh, pokriti ponovo i ostavite da stoji pola sata.

Italijanski ciabatta kruh recept

Ako želite kuhati ciabatta nije klasični recept gore navedene, možete koristiti malo promijenilo. Ovaj recept za italijanski ciabatta je zanimljivo jer u tijesto dodajte mlijeko, kruh bio nježan.

sastojci:

pšenično brašno - 300 g;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
mlijeko u prahu - 1 žlica. žlicu;
. Salt - 1 žličica;
suvog kvasca - 1 paket.

priprema

Povežite zdjelu soli, brašno, suhi kvasac i mlijeko u prahu. Pour nju maslinovog ulja i 200 ml tople vode. Mijesiti tijesto, prskanje sa brašnom ruke povremeno da spriječi ga držati. Pripremili tijesto, pokrijte ubrusom i stavite u toplo mjesto za 1 sat. Tokom tog vremena, treba povećati u obimu za pola.

A zatim prebacite tijesto na papir za pečenje, posuti brašno, formirati veknu to, pokrijte ubrusom i ostavite stajati na toplom još 45 minuta. Trebalo bi također raste. Nakon toga ciabattas staviti u pećnicu zagrejanoj na 200 stepeni, i pecite oko 20-25 minuta, dok ne porumeni. Prije posluživanja, dozvolite hleb malo ohladi.

Ciabatta s maslinama i suluguni

Oni koji žele da svoj talijanski hlebushek više ukusan, mi ćemo vam pokazati kako kuhati ciabatta s maslinama i suluguni.

sastojci:

pšenično brašno - 1,3 kg;
masline bez koštica - 1 banka;
suluguni - 100 g;
tamno pivo - 200 ml;
vode - 750 ml;
suvog kvasca - 1 paket;
soli i šećera - 1 žlica. žlica.

priprema

Početi sa pripremom tijesta. Da bi se to mix pivo, voda, šećer, kvasac i 600 g brašna. Pokrijte sastojci pomiješana s foliju i ostaviti preko noći. U jutarnjim satima, dodajte sol u tijesto i ostaci brašna i mijesiti tijesto: treba da dobije mekano. Pokrijte tijesto ubrusom i ostavite stajati na toplom mjestu 1 sat.

Pospite radnu površinu brašnom, stavite ga na tijesto i podijeliti ga na dva dijela. Oblik ove dvije izdužene hleba i ostavili ih 1,5 sati da dođe. U ovom trenutku, masline izrezati na tanke kriške, i suluguni rešetkom ili jednostavno raspasti u komade.

Nakon ovog malo primnogo testa, sipajte u sredini punjenje i savijte kolač na pola. Stavite kruh na brašnom pleh i stavite u pećnicu. Ciabattas Pecite na 230 stepeni 40-45 minuta.

Inspirisan italijanski ciabatta, ne zaboravite da probate receptima hljeb s bijelim lukom i grisini.