Ražani hljeb

ražani hljeb mnogo zdravije pšenica, bijela, i druge vrste peciva. Zašto? Da, jer mnogo vitamina i minerala koji se nalaze u raži brašno, koje imaju blagotvoran učinak na organizam i pomažu da zadrži jednu figura.

Recept kruh napravljen od raženog brašna

sastojci:

Na kvasca:

• sirovi kvasac - 6 g;
• toplom vodom - 375 ml;
• brašno - 125 g

Za tijesto:

• raženog brašna - 2 kg;
• toplom vodom - 750 ml;
• Soli - 20 g

priprema

Raženi kruh se kuva za nekoliko dana. Na prvi dan smo napraviti starter. Da biste to učinili, rastvoriti kvasac u toploj vodi, dodati malo brašna, mesi debeli tijesto uniformu, malo posuti ga brašnom, pokrijte debelim krpom i ukloniti topline u točno dvadeset i četiri sata. Drugog dana, postepeno otopiti rezultirajući previranja u čaši vode do dok ne postane tečna. Sada uzimamo udoban duboko posudu, sipajte u nju ostatke tople prokuvane vode i položiti sve tekućine kvasca. Sipajte u dobivenom smjesom 1/3 raženog brašna, sve vrlo brzo miješati, izravnajte kašikom i posuti vrhu sa brašnom.

Zatvorite posudu sa poklopcem i staviti na pola dana na toplom mestu. Nakon tog vremena, dodati malo soli i sipajte ostaci brašna. Sada počinjemo da mijesiti tijesto - to treba učiniti vrlo pažljivo i dugo. Nakon gnječenje odvoji ga na delove, formiranje vekne, pokrijte ih krpom i ostaviti na toplom mjestu da se podigne i povećanje u iznosu od 2 puta. Ako ste ispeći kruh napravljen od raženog brašna u ovom rustikalnom pećnica, ukus će jednostavno nezaboravan, a vrijeme kuhanja je oko 2-2.5 sati. U proizvodnji istih kruh u kruh za kavu vrijeme kuhanja će ovisiti o modelu vašeg uređaja.

Beskvasni kruh napravljen od raženog brašna

sastojci:

• jogurt - 1 žlica;.
• raženog brašna - 1,5 V;.
• žitarica - 0,5 V;.
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• Posteljina torta - 2 žlice. žlice;
• sjemenke lana - član 1.5. žlice;

• soda - 0,5 TSP ;.
• prašak za pecivo - 0,5 TSP ;.
• Soli - 0,5 TSP ;.
• šećera - 2 žličice ..

priprema

Za pripremu kruha napravljen od raženog brašna, jogurta kombinirati sa biljnim maslacem, stavite pahuljice, sol kolač, dodajte šećer, brašno i prašak za pecivo s praškom za pecivo. Mix težinu i dati tijesto da odstoji 20 minuta dalje formiranje njihove veknu i pecite u rerni oko 30-40 minuta na 200 stupnjeva. To je sve mekano i mirisno kruh je spreman.

Video: Pšenica - raženi kruh s kvascem

Video: pšenica-raži domaći kruh u pećnici! Recept kruh od raženog brašna na kylinarik.ru