Ražani hljeb

Idealna alternativa hleb za one koji gledaju njihova ishrana može biti raženi kruh. Zbog obilja vlakana i minimalne gluten, imaju blagotvoran učinak na intestinalni rad, kao i da pruži solidnu snabdijevanje vitamina, elemenata u tragovima, te su odličan izvor kompleksnih ugljenih hidrata.

Recept raž kruh

Ova lista sastojaka sadrži apsolutni minimum komponenti, koje su potrebne za pripremu bilo kojeg kukuruz. Osim brašna u tijesto također uključuje kvasac, s obzirom na akciju koja će kruh ispadne hrskava i porozne.

sastojci:

• raženog brašna - 420 g;
• svježi kvasac - 10 g;
• vode - 340 ml.

priprema

Raženog brašna mix sa dobrim prstohvat soli. Rastvoriti svježe kvasac u toploj vodi i sipajte u suhu mješavinu. Start gnječenje i držati ga do tada, dok se ne dobije gusta, već ljepljive tijesto. Roll sada će samo posjednik od čelika mišića, a samim tim i pokriti posudu sa folijom i pustite da tijesto loptu da odstoji oko sat vremena na gluten vlakna su opušteni, a tijesto je bilo lakše raditi. takođe je jedva primjetan rast za to vrijeme će biti malo mekše.

Zatim tijesto je izbacio na neko podpylennoy površinu s brašnom, iseći na pravougaonike i šilo. Bake vekne raženog brašna, napravljen sa svoje ruke bi trebao biti na 200 stupnjeva oko 15-18 minuta.

Kruh napravljen od raženog brašna - recept

Zbog prisustva male količine kvasca u sastavu, kruh gotovo da ne raste tijekom pečenja i ostane ravna i hrskava, kao što su delikatne cvjetne latice - koja je neophodna za salatu ili juhu.

sastojci:

• komorača sjemena i piskavica - 1 kašičica ;.
• raženog brašna - 265 g;
• kvasac - 5 g;
• Meda - 15 g;
• vode - 195 ml.

priprema

Sastav tih kruhova uključuje mirisnih začina, pa pre kuvanja njih će morati da melje u minobacačkom ili razbiti ravna strana noža da oslobodi sve okus. Dodati začine velikodušni prstohvat soli, miješati sve brašno.

Topla voda zasladiti medom i vsypte kvasac površinu. Ostavite da stoji 10 minuta nakon miješanja, a zatim sipajte rješenje kvasac brašna mješavina. Mijesiti tijesto je ljepljiv i ostavite ga sat vremena.

Nakon nekog vremena, tijesto neće biti tako vlažna, i zato će biti lakše raditi s njim. Velikodušno posuti brašno ruke, birajte test serije i uvaljati u loptu. Na podpylennoy velikodušan radnu površinu, roll loptu u tanke trake i postaviti ga na pergamentu. Možete navlažite hleb i posuti grubom soli ili začina koji se koriste u testu. Ubola viljuškom tijesto i poslati sve u pećnici na 200 stupnjeva 12 minuta.

Crunchy heljda, raž kruh

Zajedno sa raženog brašna, možete koristiti bilo koji drugi razred: dodati uobičajene pšenice, pšenica ili heljda brašna. U nastavku, odlučili smo da se zaustavi na posljednjoj varijanti i kuhati neke od najlakših hleba koje ne sadrže ni dio kvasca.

sastojci:

• raženog brašna - 290 g;
• prašak za pecivo - 1/2 kašičice ;.
• susama, makom - 1 kašičica ;.
• med - 10 ml;
• vode - 65 ml;
• maslac - '35

priprema

Ove raženi kruh home made smiješno jednostavan. Brašno treba da bude povezan sa prstohvatom soli i prašak za pecivo. Toplu vodu Otopite med i sipajte u svim brašna. Sljedeći poslati maka, susama i mekih maslac. Početak mijesiti tijesto dok se ne dolazi zajedno. Ako neko izlazi previše ljepljive - posuti radnu površinu brašnom i izbaci do debljine svega 2-3 mm. Izrežite tijesto sloj na krugove jednake veličine, mahao rezanje ili redovne kup. Napravite rupu u sredini i zakačene cijelu površinu viljuškom. Premažite površinu vekne jaja po želji i pospite sa dodatnim sjemena. Pošalji Pecite na 200 stupnjeva dok ne zlatne boje.

Video: raženi kruh!

Video: raženi kruh