Njoke od krompira

Krumpir njoki - talijanski ekvivalent Ukrajinski knedle, koji je pripremljen od mešavine brašna i krompira pyurirovannyh. Krumpir njoki su kuvano ili pečene malo ostavljajući vlažna kako bi se uklapale dobro čuva oblik i ne raspasti u nered, kao i gomolja trljati vruće, pa su vberut više brašna, postaje gušći kao rezultat. Možda je to dva glavna tajna za savršen njoki, i tako dalje, možete ići izravno na receptima.

Krumpir njoki - recept

Počnimo sa najviše jednostavan i autentičan recepti njoki, za koji vam je potreban, zapravo, krompir, au kompaniji da mu malo brašna i jaja. Nema problema s pripremom treba nastati, pogotovo ako ste lijeni kuhati knedle ranije.

sastojci:

Krumpir - 960 g;
Brašna - 95 g;
jaja (žutanjci) - 2 kom.

priprema

Pripremite krtola krompira na bilo koji pogodan način. Odlučili smo da ih ispeći, bode kožu viljuškom i so dobro. Nakon toga, krtola se nalaze u zagrejanoj rerni na 180 ° C oko sat vremena. Kada je krompir se malo ohladi, uklonite pulpe, a zatim pyuriruyte je dobro začinjeno. Dodajte žumanca i brašno i pire, a nakon miješanja, početi oblikovati njoke. Najpogodniji način za valjanje tijesta u duge pramenove i izrezati na dijelove, u nekoliko centimetara u širinu. Nakon priprema talijanski njoki krompira kuvana u ključalu bogata i dobro slanu vodu.

Recept krumpira njoke sa sirom

Diversifikacija osnovni tri komponente mogu biti sve što želite. Italijani vole da dodate mješavina krompira pyurirovannye povrće, sjeckani svježi začini i sir. Zaustavili smo se na posljednja opcija odabrana parmezan, ali to može postati zamjena za bilo kakve oštre sira.

sastojci:

krumpir - 1,3 kg;
brašno - 245 g;
jaje - 1 kom;.
ribani parmezan - '65

priprema

Pre kuvanja njoke od krompira, krtola krompira kuhati u uniformi začina vodi dobar prstohvat soli. Kada se ublažavaju gomolja, ali i dalje ostaje čvrsto u centru, očistiti ih i rub, a zatim pomiješati sa brašnom, jaja i sezone. Dopunjuju komponente ribani sir preparata i, nakon temeljne gnječenje roll tijesto krumpir u svežanj i podijeliti na porcije. Završio njoki se mogu jesti odmah ili zamrznuti za buduću upotrebu.

Krumpir njoke sa sosom od paradajza

Nakon što se bavio nekoliko jednostavnih recepata za gnocchi sebe, idite na punu recepata za njihovo učešće. Kao dio ovog jela je njoke će koegzistirati sa paradajz sosom - klasične talijanske kuhinje.

sastojci:

Paradajz - 2,8 kg;
beli luk vlasac - 5 kom;.
hrpa zelenog bosiljka;
maslinovo ulje - 35 ml;
spremna njoki - 600

priprema

Podijeliti paradajz na pola i mjesto na pleh sa čena belog luka bez piling od zadnje ljuske. Sprej sve ulje i sezona soli prstohvat, a zatim pecite na 180 stepeni pola sata. Pulpe paradajza, mjesto u blenderu, nakon što pošaljete omekšao češnjak, sjeckani svježi začini bosiljkom i prelijte preostalim uljem. Umutiti zajedno komponente, do formiranja homogene sos. Stavite njoke Ukuvano i zagrijati sos u tiganj. Pomešajte kuvana njoki s vrte umaku od rajčice i poslužite. odmah služiti njoke krumpir u umaku pospite seckanim bosiljkom i parmezanom.

Krumpir njoki s umakom od gljiva

U tom smislu, u umaku od gljiva je najbolje koristiti mirisnoj šumi gljive, jer njegov sastav je minimalistički i zasniva se samo na stvarne gljiva ukus.

sastojci:

svježe divlje gljive - 320 g;
šaku peršuna;
Beli luk - 2 čena;
krema - 65 ml;
putera - 65 g;
njoki - 230 g;

priprema

Obilje rastopljenog putera propržite kriške češnjaka i gljiva. Kada je posljednji od vlage izlazi, sipajte kremu, dodajte prstohvat soli i peršuna. Pustite da sos za zgusnuti, a zatim se miješa s kuhanim njokima.