Njoki s bundevom

Šta je to - njoki? Pod takvim zanimljiv naziv leži jelo talijanske kuhinje, koja je, u stvari, nešto slično našem knedle. Često kuvaju krompir. A mi ćemo vam reći kako kuhati bundeva njoke. Najčešće im je dosta, zaliti istopljeni maslac, a već je moguće raznim dodacima.

Recept za njoke sa bundevom i krumpirom

sastojci:

Krumpir - 500 g;
Bundeva (pulpe) - 300 g;
brašno - 200 g;
žumanca - 2 kom;.
maslac - 4 žlice. žlice;
ribani pecorino sir - 3 žlice. žlice;
muškatni oraščić, prizemlje - prstohvat;
soli.

priprema

Bundeve i krompira se ljuštenjem, izrezati na kockice, a zatim kuhati u kipuću vodu oko 10 minuta. Nakon toga, voda se odvodi i kaša. Neka cool a onda mu se. Sir u kombinaciji sa žumanca, muškatni oraščić i sol i dodati bundevu i krumpir pire. Zatim dodajte brašno i mijesiti tijesto.

Formiranje nje promjera kobasica od oko 1,5 cm, i iseći ih na komade širine 1 cm. Pad njoke u ključaloj slanoj vodi i kuvajte sve dok plove. Zatim ih ukloniti s prorezima kašikom. Topi u tavi maslac. Hot njoki s bundevom i krumpir posuti uljem i poslužiti odmah do stola.

Pumpkin njoki sa kaduljom

sastojci:

bundeva - 500 g;
brašno - 400 g;
Soli - 0,5 TSP ;.
jaje - 1 kom;.
Parmezan - 30 g;
putera - 30 g;
kadulja - 3 lista.

priprema

Bundeva rez u male kockice i kuvajte dok ne omekšaju, a zatim ga pretvoriti u pire. Dodamo jaje, soli i tlo kadulje lišća. Polako uvesti brašno i mijesiti tijesto. Podijeliti ga na komade, od kojih silazi sa flagella od 1,5-2 cm Promjer, zatim iseći na komade dužine oko 2 cm. Svaki komad može poravnati malo trpeze na više zanimljivih pojava.

Njoki kuvajte 2-3 minuta u slanoj vodi. Kada se pojave, uklonite ih s prorezima kašikom i sipajte istopljeni maslac i pospite naribanim parmezanom. Pumpkin njoki s kaduljom se služe i sa povrće na žaru, suncu sušene rajčice i bilo koji umak.

Bundeva njoki u kremastom umaku od češnjaka

sastojci:

Za tijesto:

Bundeve - 1,7 kg;
Maslinovo ulje - 20 ml;
brašno - 450 g;
jaje - 1 kom;.
Soli - prstohvat.

Za umak:

maslac - 2 žlice. žlice;
Beli luk - 3 čena;
Sage - 7 listova;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Cijeli bundeve napraviti nekoliko rezova oštrim nožem oko stabljike. Pecite 5 minuta, zatim okrenite na drugu stranu i pecite još 5 minuta. Nakon ovog postupka, lakše je smanjiti. Podijeliti ga na pola, izvadite sjeme i vlakna smanjiti i staviti u posudu, položene pred foliju. Pospite bundevu sa solju i prelijte maslinovim uljem.

Pecite u pećnici oko jedan sat na temperaturi od 180 stepeni. Kada je squash je malo ohladi, uklonite koru, pulpa se nalazi u blender i pretvoriti u pire. Prebacimo ga u posudu i protushivaem još 10 minuta na lijevo bundeva njoki u kremastom umaku od češnjaka višak tekućine. Zatim hladi pire. Dodajte so, jaje i brašno i mijesiti tijesto. Brašnom stol i šire tijesto gotovo, uvaljati u loptu.

Formiranje kobasica testa i izrezati na komade od 2 cm. Njoki izostavljena u ključaloj slanoj vodi i kuhajte 2 minute, dok ne plutaju. U tiganju otopiti puter, dodajte češnjak, prošao kroz štampe i slomiti kadulje. Fry dok luk dok zlatno dobitak boje. Završio njoki s bundevom pour sos i pospite naribanim sirom. Odmah nakon toga, mi smatramo da za stolom.