Tarts sa višnjama

crostata - je slatka talijanski flan, koji je postao popularan u drugim evropskim zemljama. Za najčešće koriste podloge tarts shortcrust peciva, punjenje može biti od džema ili voća, ponekad uz dodatak skutom, orašastih i / ili bilo koje kreme.

Recite nam kako kuhati torte sa višnjama, crne i / ili crvene ribizle i krem sira (ovaj proizvod će zamijeniti uobičajene ricotta).

Tarts sa višnje i krem sira

sastojci:

integralnog pšeničnog brašna - 350 g, i malo više;
prirodni maslac - 200 g;
šećer u prahu - 170-200 g;
jaje - 1-2 komada;.
Soli - 1 prstohvat;
prašak za pecivo, sok od limuna otplaćen - 1 prstohvat;
Vanilla - 1 prstohvat;
rakija, rum ili rakiju - 1-2 žlice. žlica.
Za fil:
Curd prosječnim sadržajem masti - oko 200-300 g;
prirodna krema masti oko 35% - 100-150 ml;
koštice trešnje (ne vodenog), ribizle - oko 300 g;
žumance jajeta - 2-4 kom.;
malo šećera;
mješavina šećera u prahu sa kukuruzni škrob - malim količinama za ispravljanje gustoće punjenja.

priprema

Prosijati brašno u posudu, napraviti udubljenje i dodajte omekšanu maslac, šećer u prahu, jaja, so, otplatu sode, vanilije i rakije. Dobro, ali ne za dugo mijesiti tijesto (možete mikserom pri malim brzinama). Tijesto ne treba da bude lepljiva. Izbace tijesto na veliki dio akumulacije, koja je zahvatila na papiru prostelenny pleh (masni papir bolje rastopljenim maslacem četkom). Formirali smo obod, pokriti folijom i staviti rasstoyatsya na hladnom mjestu najmanje 40-60 minuta. Treba da ostane mali komad tijesta.

Pripremite nadjev. Oprati bobice lagano pospite šećerom kada su prazne sok - spojiti ga, dodajte bobice u mješavinu škroba sa šećerom u prahu, žumanca jajeta. Kuhanje sir krem sir sa vrhnjem i dodati u fil voća. Lagano promešajte. Prilagodite gustoću smjese šećera u prahu i škroba.

U pravo vrijeme na podlogu ravnomjerno ispuniti pita punjenje, ostaci tijesta nosi mrežaste trake vezanih za stranu. Pecite tarts u zagrejanoj rerni oko 30-40 minuta. Tijesto treba da steknu prekrasnim zlatnim nijanse. Neka se ohladi malo prije rezanja.

Poslužite tarts sa kava, čaj može biti. Također se možete podnijeti bilo koji alkohol, poželjno talijanski.

Sljedeći otprilike isti recept može biti kuhani torte sa višnjama i jabukama ili višnje i brusnice - također dobra kombinacija.