Caprese salata

Caprese salata - popularni talijanski užinu, tradicionalno isporučuje na početak obroka. Crveno-bijelo-zelena boja salate ponavljanja bojama nacionalne zastave Italije, za koje je jelo posebno ga vole Italijani. Ovaj jednostavan salata može se smatrati prilično ishrane, sa mnoštvom korisnih tvari koje se nalaze u svojim komponentama. Caprese ime dolazi od imena otoka Capri, koji su u izobilju sorte paradajza "Bullish srce", idealna za caprese salatu.

Kako pripremiti salatu Caprese?

U klasičnom Caprese je najmanje, priprema jela jednostavna, što je najvažnije, proizvodi moraju biti dovoljno svjež. Paradajz "Bullish srce", koja mora biti naznačeno u klasičnom receptu, salata, paradajz može zamijeniti drugih sorti, glavna stvar da je ljeto paradajz sorte su mesnati, slatka, mirisna i ne vodenasto. A u nedostatku prave italijanske mozzarella se može koristiti svježe sirila sirevi (feta, sir), izbor nije previše slan, gusta sorti. Svježi bosiljak, maslinovo ulje i sirće će morati da se naći - ovih sastojaka su neophodni.

Recept Caprese - klasična verzija

Dakle, dajemo klasični recept Caprese sa mozzarellom.

sastojci:

• 2 velike zrele rajčice crveno ili roze;
• 200 g mozzarella sira;
• 2-3 žlice maslinovog ulja;
• 1 kašičica tamne balsamica;
• svježi bosiljak;
• tlo crni biber;
• soli.

priprema:

Mozzarella ili neki drugi sir, mi ćemo smanjiti kriške. Paradajz će oprati, suhom krpom, a mi ćemo izrezati na krugove. Umak za pripremu caprese vrlo jednostavna: mix maslinovog ulja i balsamica (približan odnos - 4: 1). Na Poslućavnik nokautirati preklapanja, naizmjenično kriške sira, paradajz i bosiljak. Polom pripremljen za punjenje i malo bibera. Ako je potrebno, možete samo prisolit. Caprese salatu se može hraniti lako stolno vino.

Caprese s pestom

Možete kuhati caprese s pestom. U ovoj izvedbi, priprema čini sve, ali punjenje, kao iu prethodnom receptu. Odvojeno, pripremite pesto sos i koristiti ga za punjenje salatu.

Pesto sos - jedan od najpopularnijih umaka talijanske kulinarske tradicije. Njegov osnova- maslinovo ulje, u strukturi također uključuje češnjak, bosiljak, pinjole i sjemenke (može se zamijeniti sa orasima ili indijski orah) i sira "Pecorino" i "Grana Padano". Pesto ima specifičnu zelenu boju. Postoji mogućnost crvenih sosu sa suncem sušene rajčice. Tipično, ovaj sos se prodaje kao gotov proizvod u limenkama, možete jednostavno dodati ga u Caprese.

Caprese s rukolom

Možete napraviti salata caprese s rukolom, bosiljak umjesto korištenja prošle (ili bosiljak), bijeli luk je također vrlo korisno. Ovaj pristup varijabilnosti u salatama, takođe, je dobro: jelo će ispasti ukusno, ali treba imati na umu da je ova verzija recepta ne može se smatrati klasik. I raketa, iako koristan, nije za svačiji ukus - ovo trava je malo gorka, ako se ne obrađuje pravilno. Želim napomenuti da li će ljudi u bivšem Sovjetskom Savezu sve imaju salate poput caprese, preferirajući svoju omiljenu salate sa majonezom (većina njih ima nekog razloga naziva "Olivier"), a zatim su sigurni da budu zdravi i tanak.

Video: Salata "caprese"Jednostavan recept Caprese

Video: Caprese salata (Caprese)