Konzerviranje krastavaca

Zimi, konzervirane krastavci su jedan od najvažnijih komponenti mnogih jela. Oni se dodaju razne supe, salate, predjela. Same po sebi, konzervirane krastavce, takođe, su vrlo popularne. Očuvanje može pohraniti povrće za dugo vremena. A u hladne sezone, kada je tijelo nedostaje vitamina i minerala, konzervirano povrće - to je njihova neophodan izvor. Naravno, možete kupiti u konzervi krastavaca na tržištu ili prodavnici, ali zadovoljstvo donose hranu napravio sa svoje ruke. Zimnica krastavci za zimu - je tradicija koja prolazi iz generacije u generaciju.

Veliki broj recepata za konzerviranje krastavaca omogućavaju svaka žena pronaći najpogodniji i ukusan opciju. Svaka žena krastavci proizvedeni poseban, jedinstven, pa čak i ako se koristi popularna recept.

Tajne konzerviranje krastavaca

1. Za očuvanje treba izabrati jedan krastavac sorti, gusta, po mogućnosti sa bubuljicama. Krastavac bi trebalo biti meke spotova i žutila. Za najukusnije kiseli krastavci, da uskovitlanu biti dan okupljanja povrća iz vrta.
2. Prije nego očuvanje krastavaca bi trebao biti pažljivo pripremljen kontejner. To ovisi o kvaliteti okus povrća i trajanje skladištenja. Barel ili jar treba oprati dobro i prelijte vrelom vodom.
3. Okus konzervirane krastavaca zavisi recept za kiseljenje. Obično se koristi za konzerviranje 6-8% rastvor i raznih začina. Začini i začini treba da budu izabrani na svom ukusu. Garlic začina i, ocat - kiselina, lovorov list, bilje, biber - okus.
4. U konzerviranje krastavaca u bankama, treba koristiti metodu sterilizacije. To je pouzdana metoda koja pruža dugotrajno čuvanje krastavaca. Postoje načini za očuvanje krastavac bez sterilizacije - u ovom slučaju krastavaca pripremljena u bankama, dvostruko vruće punjenje tečnosti.
5. Ako povrće variraju u veličini, moguće je koristiti metodu očuvanja rez krastavaca. Kada koristite ovu metodu, budite svjesni da narezane krastavce znatno brži prosalivayutsya i Marina. Dakle, iznos od začina i začina može smanjiti.
6. Postoje razni recepti za konzerviranje salatu od krastavaca i drugog povrća. Najviše jednostavan za pripremu salata - paradajz i krastavci. Jedan kilogram povrća moraju rezati na kocke, dodajte im 2 sjeckani luk prstenje, sol, kopar i dobro miješati. Dalje razlaže povrće banke, prelijte tople slane vode 6%, sterilizirana voda za kupanje za 15 minuta i roll. Konzervirane salata od krastavaca, rajčice i kupus je savršen za bilo koji meni odmor.
7. Konzerviranje krastavci sa senfom daje ovim povrće pikantan ukus, kao i zaštite banaka iz "eksplozija". Dovoljno je dodati 1 kašiku suve senf po 3 litre marinadu i čir.
8. U konzerviranje krastavaca bez sirće u marinadu možete dodati višnje šljive sok, limun, ribizle. Do 1 litre marinadu potrebno 100-150 grama soka. Rasprostranjena metoda krastavac konzerviranje s limunska kiselina ili votke. U 1 litru marinadu 0,5 kašičica limunske kiseline ili 2 žlice votke.
9. Neobično, oštar ukus se dobija konzerviranje krastavaca na bugarskom jeziku. Krastavac, raširi na obali, to je potrebno da se popune salamuri i čuva za 4 dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga slane vode da se isušeno, i provri ponovo preliti krastavce. Krastavci, s druge strane, treba prati. Nakon toga, banke zamotana i sterilizirana. Ova metoda čini hrskavi krastavci.

Naravno, svaka porodica ima svoje tajne kuhanja konzervirano povrće. Međutim, korištenje nove tehnike i savjeti vam omogućava da se poboljša i stvoriti pravi kulinarski remek.

Video: Awesome kiselih krastavaca. Recept za hrskavim kiseli krastavci za zimu.

Video: Canning krastavci zimi

Video: KRASTAVAC OČUVANJE !!!